煮孜然牛肉的最简单做法
【孜然牛肉】
【所需食材】牛肉、孜然、红辣椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱花等
【制作步骤】
1、 首先将牛肉分成几块，再改刀将牛肉切成片。
2、 将切好的牛肉装入碗中，放点盐、加点料酒，再加入适量蚝油、少许的生抽，用手将牛肉抓拌均匀，腌制十分钟。加入料酒等调料的腌制，使牛肉更加入味而且更加鲜嫩。
3、 准备配料，剥些大蒜，洗净剁成蒜沫，生姜切丝再改刀切成姜米，再切点葱花，红辣椒碾碎。
4、 起锅倒油，多倒一些油，油烧至七、八分热时，把牛肉倒入锅中炸一下。牛肉炸至七成熟看牛肉稍微变颜色，用漏勺捞出牛肉，沥干油备用。
5、 锅中留少许油，放点辣椒酱炒香，放入大蒜和生姜，炒香。
6、 放入红辣椒翻炒一下牛肉与辣椒最配，红肉配红椒，再放入适量盐，把牛肉倒下去翻炒。倒入少许芝麻油，少许十三香，再放点干辣椒末继续翻炒。
7、 放入适量花椒粉和孜然粉，大火翻炒，最后，再洒入葱花，即可完美出锅啦。
孜然牛肉的做法
1、主料：牛肉（瘦）500克。调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克。
2、葱、姜洗净后切成末；
3、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；
4、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
5、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
6、加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
7、放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
煮孜然牛肉的最简单做法窍门
孜然粉是新疆特有调料，有一种特有的香味，牛肉汤放孜然粉味道不如原汤这么香
炒孜然牛肉的做法大全窍门
孜然牛肉炒肉不硬的做法
材料：
牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少许切碎
做法：
1 牛肉切薄片，用盐、料酒20g腌30分钟。
2 锅内放油烧至8成热，下蒜末、姜末爆香。
3 下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒，用大火快翻至断生。
4 加香菜，关火，翻炒30秒。
注意：
1 牛肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的牛肉不易熟，太薄的又是会老。
2 下牛肉前再次抓均，能让牛肉不至面上的干，底层含酒太多。
3 加香菜后马上关火，炒老的香菜不好吃。
4 讲究大火快爆，手脚要快。
孜然炒牛肉的做法
用料
牛肉 根据个人食量选择
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
孜然粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
步骤
1、准备好调料。
2、把牛肉切成一片一片，加入盐、蚝油、鸡精、生抽、老抽、料酒、孜然粉等腌制30分钟。
3.腌制好之后，锅中放入油，倒入腌制好的牛肉，开大火爆炒！直到牛肉炒熟。
4.好吃滴炒牛肉闪亮登场。装盘撒葱花
煮孜然牛肉的最简单做法大全
用料
牛肉 100克
孜然 别撒太少就行
洋葱 半个少一点
胡萝卜 1根
玉米 适量
包菜 3片
鸡蛋 1个
葱姜蒜 适量
做法步骤
步骤 1
蒸米饭，蒸出来的不要太湿，要不然会粘的
步骤 2
葱姜蒜，牛肉，胡萝卜，洋葱切丁。包菜手撕，控干水分。鸡蛋打匀。
步骤 3
起锅烧油，煎鸡蛋
步骤 4
炒的差不多了，将鸡蛋划散，盛到盘中备用
步骤 5
加少量油，放入胡萝卜丁煸炒
步骤 6
炒好后盛出备用
步骤 7
倒油，放入牛肉，加老抽，生抽，红烧汁，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，咖喱粉和孜然粉（不要忘了控制火候）
步骤 8
炒好后，盛出备用（把酱汁也盛出）
步骤 9
倒油，放入葱姜蒜爆香，放入包菜，大火翻炒。然后加洋葱，继续大火翻炒，炒的时间不要太久。
步骤 10
加入前面盛出的菜（和酱），以及蒸好的米饭，拌匀
步骤 11
加上盐，鸡精，即可出锅装盘
家常孜然牛肉的做法
主料
洋葱1个，牛里脊肉300克
辅料
芝麻1勺 ，孜然粉1勺 ，香菜1根 ，胡椒粉1勺 料酒1勺 淀粉1勺
步骤
1. 准备原料。
2. 洋葱切丝，牛里脊逆纹切薄片
3. 牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟
4. 热锅冷油，放洋葱煸炒片刻
5. 再放牛肉片炒熟
6. 倒入盐、孜然粉翻炒均匀
7. 倒入熟芝麻翻炒至熟芝麻略带焦香
8. 用香菜叶装饰，美味完成啦
煮孜然牛肉的最简单做法视频
用料:
澳州牛腩 500克
小土豆 500克
桂皮 2块
八角 2个
花椒 15粒
米椒 2个
生姜 1块
大葱 1段
小茴香 2撮
孜然碎 2撮
青蒜 1根
红尖椒 2个
料酒 2勺
醋 半勺
盐 适量
老抽 适量
鸡精 少许
食用油 适量
孜然炖牛肉的做法步骤:
1、牛腩洗净后加料酒用清水浸泡两个小时，中间换两次水，让血水充分渗出。泡好后的牛肉冷水下锅，煮沸后关火，捞出后用清水洗净血沫。
2、小土豆洗净，撕去表面的皮，一切为二，备用。
3、锅内坐适量食用油，下花椒、桂皮、八角，小火煸出香味儿后，弃花椒不用，桂皮和八角继续留在锅内。
4、放入姜片和葱段煸出香味儿。
5、倒入滤净水的牛腩块翻炒两分钟。
6、加入料酒。
7、加入香醋和米椒，继续大火煮沸。
8、连肉带汤倒入美的ah煲中，启动炖汤程序炖三个小时(也可以采用别的器皿炖肉，不同的食器烹饪时间不同。高压锅上汽后半小时至四十分钟，普通炖锅炖2小时左右。）
9、程序执行到一半，也就是肉炖了一半时间后，加入土豆块和茴香粒、孜一半的孜然碎，大火煮开后转小火继续炖煮。
10、程序结束后，连肉带汤一同倒回炒锅内，加入食盐、老抽、另一半孜然碎大火收汁。汁水渐浓时加入红椒块和青蒜段提味儿，再调入少许鸡精。汤汁浓厚，色泽红亮后即可关火。
孜然牛肉的做法家常做法
材料：萊垍頭條
牛肉300克、洋葱半个、香菜2棵、油盐适量、姜1片、料酒半汤匙、生抽2汤匙、白糖少许、孜然半汤匙、芝麻（熟）半汤匙、辣椒粉半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、萊垍頭條
孜然炒牛肉王刚的做法步骤：萊垍頭條
1.有的朋友去买牛肉也不会挑选，把牛肉买回来后，做出的菜肴，吃着口感不好，又老又柴，其实，牛肉的各部位吃法是各不相同的，不同的吃法，选择的部位也是不一样的，炒牛肉适合选用：里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的牛肉。萊垍頭條
2.把牛肉切成硬币左右厚的片，薄厚要切得均匀些，这样炒出的肉片生熟度一致。把切好的牛肉内加入生抽，料酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀，把牛肉腌制入味，去除腥膻味。萊垍頭條
3.准备好调料，洋葱切成丝，香菜切段。頭條萊垍
4.锅内加入油烧热，下入牛肉片大火翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，将肉片盛出待用。垍頭條萊
5.锅内再添加适量的油烧热，下入洋葱丝和姜末爆香。萊垍頭條
6.下入牛肉片大火快速翻炒均匀。條萊垍頭
7.淋入生抽，加入盐，再加入辣椒粉、孜然、芝麻，大火快速翻炒均匀，下入香菜段，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香辣可口，孜然味浓的孜然炒牛肉就做好了。萊垍頭條
小贴士：萊垍頭條
牛肉炒之前，腌制一下，可以去除腥膻味，炒出的牛肉香嫩不柴。孜然是一种调料，富含精油，气味芳香浓烈，用孜然加工牛羊肉，可以去腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香。萊垍頭條
孜然牛肉怎么煮
牛肉切片。萊垍頭條
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葱白切成段。條萊垍頭
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生姜切片。條萊垍頭
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放入葱白、姜、盐、生抽、生粉抓匀。條萊垍頭
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放料酒，搅拌静置20分钟。萊垍頭條
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拣去葱姜，放油拌匀。萊垍頭條
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热油，放入牛肉爆炒。垍頭條萊
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变色放入孜然粉、芝麻。條萊垍頭
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炒匀即可出锅。萊垍頭條
