淮南牛肉汤有营养吗
淮南牛肉汤是安徽省的传统特色小吃，口味浓郁，同时又含有丰富的营养价值，深受着大众的喜爱。那么大家知道淮南牛肉汤热量高吗？下面让我来给大家简单地介绍一下吧。淮南牛肉汤热量相对于其它的汤，其实热量并不是很高的哦，它的热量大概保持在170~200大卡左右(100克)。温馨提示：淮南牛肉汤还有大量的维生素，滋味醇厚，在冬季喝能有效御寒，还能促进人体的新陈代谢哦！
淮南牛肉汤健康吗
淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。
淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。
咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
2011年6月，由中国工商总局商标局批准，淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。
淮南牛肉汤真的是牛肉汤吗
正宗的牛肉汤是取江淮一带的黄牛为原料制成的，一般来说，水牛肉性凉、黄牛肉性温，牛肉汤有一定的滋补功效，用黄牛肉是更好的选择，相对于水牛肉，黄牛肉吃起来补而不燥，不容易上火，而且黄牛肉的颜色通常是棕红色或暗红色的，脂肪是黄色的，煮出来的牛肉汤颜色更好看；并且其中的肌肉纤维也比较粗，在肌肉中间也没有脂肪夹杂，很适合用来炖牛肉汤。
吃淮南牛肉汤的好处
在全国各地，淮南牛肉汤并不少见，只是有正宗和不正宗之分。如果没有亲自去过淮南吃上一碗“老字号”的淮南牛肉汤，根本无法体验到正宗的淮南牛肉汤是什么样的。淮南牛肉汤历史悠久，早至可追溯到西汉时期。对于当地人来说，只要是能吃东西的人，不管是高龄老人，还是刚会走的小孩，都在喝牛肉汤。
鲜醇、清爽、浓香之味，春天吃精神抖擞，夏天吃开胃通透，秋天吃解乏提神，冬天吃抵御风寒，喝着淮南牛肉汤长大的人着实让人羡慕。来自全国各地的吃货为一碗牛肉汤聚集于此，寻美食之味，更是寻历史底蕴淮南牛肉汤地道在所选用的食材和制作方法上。上好的黄牛肉，牛棒骨加上几十种养生中药一起熬制的汤底，每一道工序都精益求精，再配上点喜欢的调料、主食等，一碗淮南人心心念念的牛肉汤才算是真正出锅了
相比于豆腐宴的低调，淮南牛肉汤算是非常高调的存在。置身街头，“淮南牛肉汤”店的身影随处可见，难得的是，不管是位置绝佳的大店，还是小巷子里的小店，不同的只是位置和门店规模，味道都是相同的，价格上也非常实惠，真正的童叟无欺。尤其适合有选择困难症的人前来，随便进去一家店喝一碗，一定都是满意而归的。
每个人所在的城市，牛肉汤馆一定不少，但是没有哪个城市会像淮南这般“有味道”。为了一碗牛肉汤而来或许是任性了点，但是可以静静感受淮南千年的传奇情缘却是惊艳的。对于一些远道而来的人，最佳的行程还是在领略完安徽的无限风光，如黄山、宏村古镇之后，再到淮南用一碗特色的牛肉汤收官，这一趟旅行也就完美了。
淮南牛肉汤的营养成分
淮南牛肉汤配料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、葱叶50克、辣椒粉200克、香菜50克、红薯粉丝、豆腐皮丝
淮南牛肉汤有什么营养
淮南牛肉汤以喝汤为主。牛肉汤操作技术，口感，营养，各方面都比较实在，是一种实打实的美食，牛肉汤是需要真正的品质牛肉和骨头一起相互搭配，再加以辅助的药材，香料，葱姜之类的配料，经过慢火炖煮几个小时以上，再配上蔬菜，粉，面或者饼类，或者米饭，或者直接喝汤吃肉都比较美味，爽口营养，是一种真正的美食牛肉汤，它的口感营养在全国各地都受到大众的喜爱，因为他是货真价实的美食品，人们只会越来越钟爱它。
兰州拉面以面为主。面比较劲道，而且是纯手工制做，是西北美食。
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淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。
淮南牛肉汤是哪里的特色
1、寿春楚文化
楚文化是古中原文化与楚蛮（今江汉一带）区域性土著文化相结合的产物，基本要素是：青铜冶铸工艺、纺织和刺绣工艺、老庄哲学、屈原的诗歌和庄子的散文、美术音乐舞蹈等。
寿春楚文化是淮夷文化与楚文化互相影响、渗透、融合而形成的独具一格的古文化。寿县是一座楚文化的“地下博物馆”，其具有代表性的文物有楚大鼎、鄂君启金节、郢爰等。
2、花鼓灯
淮河流域的花鼓灯被誉为“东方芭蕾”。花鼓灯，是流行于淮河流域四省二十多个县、市，以舞蹈为主要构成部分的综合性艺术形式，它有舞、有歌、有锣鼓等打击乐演奏、有情节简单的小戏。
它是中国九亿汉族人创造的最完整系统的民间歌舞艺术形式，是汉族最具代表性、典型性的民间舞蹈，它有着世界上最丰富系统的舞蹈语言体系，是世界上最能用肢体语言表达复杂情节和人物的民间舞蹈之一。
3、推剧
“推剧”是安徽省地方戏曲之一，属于稀有剧种。推剧又名“四句推子”，是在民间舞蹈“花鼓灯”的基础上发展起来的一个年轻剧种。
4、“中国豆腐文化节”简称“豆腐文化节”，每年9月15日海峡两岸（淮南、台北）同时举办的，集文化、旅游、经贸于一体的国际性商旅文化节庆，自1992年起连续在淮南举办至今，豆腐作为一种传统养生食品，已有两千多年历史。
淮南在豆腐的发明、制作、食用及以豆腐为本的豆腐文化方面，为人类的古代文明留下了光辉的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献。中国豆腐文化节被评为“2011中国十大品牌节庆”。
5、淮南牛肉汤
安徽菜沿淮片的代表之一，是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。
2011年6月，由中国工商总局商标局批准，淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。
淮南牛肉汤对身体危害
热量大概是170~200大卡(100克)。淮南牛肉汤选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料,配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。淮南牛肉汤是安徽淮南一道家喻户晓的特色小吃，具有鲜醇、浓香的特点。有咸汤、甜汤两种。淮南牛肉汤营养价值高、热量高、低糖、低脂肪。冬季吃有暖身之用，即抵御寒冷。2011年，淮南牛肉汤成功注册为淮南市集体商标。2013年，淮南牛肉汤制作方法被录入淮南市级非物质文化遗产名录。
