卤制牛肉冬天腌几个小时
可以
一，新鲜牛肉的做法：把买回来一大块新牛肉，用刀打成小块，看怎样好切菜，。用清水把血水泡去，最少要泡三个小时，中途换清水，泡好了，再把水滴干装在一个容器里，放盐，花椒，干辣椒节，老姜片，蒜泥，白酒进行腌制，热天放在冰箱里，腌制一晚上最好。
二，有老卤水最好，没有老卤就用熬好的骨头汤。把卤料包装好，在水管上用清水再灰尘冲去，放入老卤或骨汤里，大火烧开泡一晚上。
三，炒冰糖，把锅烧干放一点油，烧香把冰糖放一坨下去，小火慢慢炒化，再用中火炒，起大泡冲高时倒入一碗开水，糖色就炒好了。
四，第二天把腌制好的牛肉，在水管下冲干净放入卤汤中，加入老姜，盐，白糖，鸡精，味精大火烧开，少放一点糖色，白酒，搅均匀，中火进行卤制，半小时后，颜色不黄再加点糖色，搅均匀，小火慢卤，一小时后关火，在卤水中泡三十分钟捞出，再用碗装好，放入冰箱，等到冷却后，拿出来切成薄片，即可食用，冷了才好切！
五，如果在批发部买的毛了水，定了型的牛肉，就不用泡，少了泡的环节，直接卤制。卤完，把卤水用纱网过滤，冷却放在冰箱集室里，下次再用。没用完的糖水也放入集冻室下次再用。
卤制牛肉冬天腌几个小时好吃
两到三个小时
由于牛肉肉质比较紧实，相对于猪肉来说需要的时间比较久，所以可以在卤之前先用调料腌制一个小时左右，这样做出来的卤牛肉会更加的鲜嫩可口。这样做出来的卤牛肉会更加的鲜嫩可口。在用高压锅的情况下，时间在20-30分钟即可。卤牛肉最好选择牛腱子肉。
卤牛肉冬天腌制多久
冬天卤牛肉不放在冰箱，放在阴凉干燥的地方，能保存一个星期左右。
牛肉腌制多长时间才能卤
卤牛肉腌制半天就可以了，这样卤出来的牛肉就非常入味
卤牛肉要腌几天
食材：牛肉5斤，生抽酱油300毫升，姜1块，小葱2根，花椒1勺，盐少量
卤牛肉窍门一：浸泡
卤牛肉前需要先在清水中浸泡1-2天，让牛肉中的血水析出，味道更醇正，也会增加肉质的保水量，卤之后不会缩水太多，肉质也会更软烂不塞牙。
一般夏天需要浸泡1天左右，期间注意需要换2-3次水，冬天浸泡1-2天，期间需要换3-4次水，直到血水完全析出，肉质变得有些发白。
浸泡好以后，挂起来大约1个小时左右，控干多余的水分。
牛腱子肉切成大块后，找一个大一些盆，下面铺一层姜丝、葱丝和花椒，将牛肉紧密地摆放在盆中。
牛肉上再撒一层姜丝、葱丝、花椒，浇上淹没牛肉的生抽。
卤牛肉窍门二：腌制
腌牛肉切记不能让牛肉浮出腌料，可以用一些合适的器皿压住牛肉，我这里用了一个铁架和石头配合，腌制12-24个小时。
腌制好的牛肉，里外都已经完全腌透，再去卤制就简单多了。
卤牛肉窍门三：卤汁浸泡
将腌料中的葱姜、花椒捞出不用，煮锅中将腌制好的牛肉放入，将腌料倒入，加入没过牛肉的清水，大火煮开20分钟，小火接着煮30分钟即可关火。
这里有个窍门，煮好的牛肉不要马上食用，浸泡在卤汁中等待3个小时左右，让其牛肉自然放凉并吸饱料汁，中间可以尝一下咸淡，可以加少许盐。这样捞出来切片，卤牛肉就做好了。
卤牛肉先腌制24小时
做卤牛肉时，不要再焯水了。准备一盆清水，把牛肉放进去浸泡2个小时，期间每隔半小时就需要换一次水。用清水将其冲洗干净，浸泡可以把其中的血水泡出来，牛肉不会有腥味。卤好的牛肉，不要着急拿出来吃，浸泡几个小时入味之后会更美味，把牛腱子捞出来，切片摆盘，即可食用
卤牛肉夏天腌6小时,冬天腌几小时?
煮好的牛肉最好用大碗盛出汤汁沫过牛肉，放入冰箱腌制一晚，第二天拿出来，既入味又好吃。
卤制牛肉冬天腌几个小时可以吃
卤牛肉放到第二天再煮是完全可以的，因为腌制的时候已经放了很多盐，所以肉质不会变质，第二天主完全没有问题卤牛肉放到第二天再煮是完全可以的，因为腌制的时候已经放了很多盐，所以肉质不会变质，第二天主完全没有问题，腌制的时候放在冰箱里，也是比较安全
卤牛肉冬天腌多久
酱牛肉冬天大约腌2天左右就行了吧
卤牛肉提前一天腌制
卤牛肉需要放盐吗？
需要放盐腌吗？
如牛肉不要放盐腌，你首先把买回来的牛肉把它清洗干净，清洗干净以后放锅里面炒水，要冷水下锅去炒水才是最好的。超过水之后你再把它清洗一下，清洗一下就放卤水里面去卤撸的话首先不用放盐了。如果你入水里面没加多少水，他就不用再加盐，你如果加水加的多，你就可以加一点点盐，但是加盐的时候你要等到那个牛肉卤的差不多的时候再加盐。