牛肉怎么样煮
1、新鲜的牛肉在购买以后不能直接煮，应该先把它切成大块，放在清水中浸泡，而且浸泡过程中要换水2到3次，浸泡时间不能少于三小时，只有这样才能把牛肉中残留的血水全部泡出来，才能让牛肉口感更加鲜嫩，煮好以后的牛肉味道也会比较好。萊垍頭條
2、在煮牛肉的时候，水中加入适量的茶叶或者山楂，能让煮好的牛肉特别好吃，因为牛肉的纤维比较粗，单独煮牛肉时很难让牛肉的口感变得细嫩，煮好以后会有种嚼不烂的感觉。但在加入茶叶或者山楂以后会让牛肉的纤维受到破坏，能让煮出的牛肉特别软烂，吃的时候也会感觉特别好吃。萊垍頭條
牛肉怎么样煮才容易烂
因为牛肉的瘦肉较多，脂肪较少，且大多都含有筋，所以会导致牛肉难以炖烂，另外在炖牛肉前放盐了，也会导致牛肉发硬不易煮烂。
跨炖牛肉整个处理过程，都是为了锁住肉块的水分，也就是肌肉纤维细胞的水分，不要流失，已使肉丝均匀受热，成熟一致，吃着口感才会像炖羊肉一样软嫩。
牛肉怎么样煮的烂
一，把牛肉清洗好了之后就开始放入锅里面煮了，注意煮牛肉的时候并不是开水下锅，要冷水下锅放入牛肉，这样在水温慢慢升高的过程中也慢慢的浸润到牛肉里面，让它有一个适应的过程，慢慢的加热去煮熟，这样更容易入味，更容易把牛肉煮的鲜香可口。
二，大快去煮。煮牛肉很少有把它切成小块放入锅中去煮的，因为牛肉的形状是不规则的，尤其是切小了之后，煮牛肉会让它的形状变非常不规则，所以这样在煮好了之后去吃会影响口感。不如直接大块放入锅中去煮，煮熟之后再切成小块去食用。
三，浸泡。煮熟的牛肉千万不要直接拿出来就吃，要把牛肉放在锅中继续浸泡两个小时，泡一段时间之后，能够使汤汁里面的滋味更加的浸入，这样做出来的牛肉汤底是非常好的，不管是煮面还是做汤，舀上一勺都非常的有滋味，而且加入这个过程之后也能够让牛肉泡制的更加软嫩，吃起来不会塞牙。
四，锅中倒入酒或醋。煮牛肉的时候，在锅里放上两勺白酒或者是醋，然后一起去炖煮，这样牛肉能够煮的更软烂，而且煮的时间要长一些，时间越长牛肉越软烂。
牛肉怎么样煮才好吃
煮牛肉时加入茶叶，白酒，山楂，生抽，老抽。要热水下锅，旺火烧开。除沫子盖严微火煮，筷子扎进时放盐。萊垍頭條
牛肉怎么样煮粥好吃
可以，以下是牛肉和核桃一起吃的做法： 主料：香芹250克、牛里脊75克、熟核桃仁50克 辅料：油适量、盐适量、胡萝卜75克 頭條萊垍
1、将香芹、胡萝卜清洗干净，控干水分； 萊垍頭條
2、将香芹斜刀切段，胡萝卜切片； 萊垍頭條
3、将牛里脊切薄片； 萊垍頭條
4、锅中加入适量食用油； 萊垍頭條
5、油温热后，放入香芹煸炒； 頭條萊垍
6、加入胡萝卜继续煸炒； 萊垍頭條
7、加入适量盐，翻炒均匀； 萊垍頭條
8、当香芹和胡萝卜半熟时，放入牛里脊和熟核桃仁； 垍頭條萊
9、煸炒全熟即可。萊垍頭條
牛肉泡馍的牛肉怎么样煮
买新鲜的山羊肉，煮熟以后，泡粉条，然后肉切片，烧煮肉的浓汤，加入肉，加入粉条，加点味精鸡精就好了，扫点葱花和香菜，在挖2勺的熟油辣子，把干粮或者大饼掰碎泡着吃，无比的香
希望我的回答能对你有所帮助希望能对你有所帮助萊垍頭條
牛肉怎么样煮给三岁多宝宝吃
10岁儿童每天吃40克牛肉合适萊垍頭條
原料垍頭條萊
200g牛肉，10g酱油，十克料酒，10g鸡精，10g盐，10g13香，10g葱，10克姜，萊垍頭條
1/200g牛肉七条，放入碗中，加入10g酱油，十克料酒，10g鸡精，10g盐，10g13香，10g葱，10克姜，抓匀，煮五分钟，洗干净。垍頭條萊
2/七成油温下锅炸，炸熟捞出，起锅烧油。倒入10g孜然，10g烧烤料，10g辣椒面倒入200克牛肉翻炒均匀即可。萊垍頭條
牛肉怎么样煮才嫩
一、牛肉不是炖的越久越嫩，牛肉的老和嫩，是取决于肉质。萊垍頭條
二、可以使牛肉变嫩的方法：萊垍頭條
1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 垍頭條萊
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。 萊垍頭條
3、在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 萊垍頭條
4、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味萊垍頭條
牛肉怎么样煮好吃
绿豆去膻法
煮牛肉时，放适量的绿豆在汤汁，也可以减少牛肉腥膻味。
咖喱去膻法
烧牛肉时，加入适量咖喱粉，牛羊肉熟了也没有腥膻味。
清水去膻法
把牛肉冷水浸泡2-3天，1天换一次水，这样可以让牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可以达到去膻的效果。
桔皮去膻法
在煮牛肉的汤中，放入适量的桔皮，也可去除牛肉膻味。
牛肉怎么样煮给小孩吃最好
牛肉山药土豆能一起吃。可以做成山药土豆炖牛肉。萊垍頭條
材料：頭條萊垍
牛肉600g、山药1根、土豆2个、油盐适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、酱油适量、开水适量、香菜适量、香叶1片、红茶1包。頭條萊垍
步骤：垍頭條萊
1、牛肉用清水浸泡半小时以上，中间换水多次。萊垍頭條
2、然后把筋膜去掉。條萊垍頭
3、把牛肉切块。萊垍頭條
4、把牛肉放在开水中焯水。萊垍頭條
5、然后捞出再用开水洗掉浮沫。條萊垍頭
6、葱姜切好，花椒八角香叶和红茶一包备好。把花椒八角香叶放入材料盒里。萊垍頭條
7、炒锅烧热加入食用油，爆香少量葱姜。萊垍頭條
8、加入牛肉翻炒。萊垍頭條
9、片刻后加入适量酱油，炒至牛肉没有水分。條萊垍頭
10、加入适量开水。條萊垍頭
11、转至瓦罐里。加入材料盒，加入葱姜和红茶包。條萊垍頭
12、山药和土豆洗净去皮、切块泡在水中。萊垍頭條
13、2个小时后牛肉已很烂。萊垍頭條
14、加入山药和土豆块，再加入适量盐。垍頭條萊
15、炖至山药和土豆熟软即可。萊垍頭條
牛肉怎么样煮汤才好喝
主料：牛肉一斤
辅料：葱姜少许、白萝卜一根、香菜少许、料酒十克、盐三克、鸡精味精各一克萊垍頭條
牛肉汤之步骤萊垍頭條
步骤一、首先把买回来的牛肉清洗干净，剁成大小均匀的块状（大一些没关系，后期炖的时候会缩小），然后装入盆中，加入足量清水浸泡4个小时以上（浸泡的目地是为了去除血水，这样后期出锅会减少多大腥味）頭條萊垍
步骤二、接着把准备好的辅料都清洗干净（炖汤的食材都必须要清理干净，否则出锅一眼就能看出来），然后把葱切成葱花、萝卜切成小滚刀块（稍微小一些，这样出锅看起来和牛肉比较对称）、生姜切成小片备用（菱形片）條萊垍頭
步骤三、锅中加入清水，下入牛肉焯水（焯水的目地是为了去除脏物，同时出锅的腥味也会大大减少），三分钟后倒出来（焯水时间一定要长一些，这样才能起到焯水的效果）萊垍頭條
步骤四、然后锅中刷洗干净，再次加入清水（这次水要多一些，后期二次加水会影响汤汁口感），下入姜片和适量料酒，加入之前焯过水的牛肉頭條萊垍
步骤五、大火烧开再转小火慢炖九十分钟，见牛肉微微能嚼动，再放入白萝卜慢炖十分钟（这时候所有的食材已经熟了），放入盐、鸡精、味精等调料（口味清爽一些），最后装盘撒上葱花和香菜点缀一下就完美收工了萊垍頭條
