世界三大烹饪王国，是指土耳其、中国和法国。 土耳其是一个非常注重美食的国家。名列世界三大著名美食国家之一，它的料理在世界上是很有名的。料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。
土耳其料理 土耳其烹饪发源于东亚，发展于安纳托利亚，在某种意义上说是远东与地中海烹饪的过渡，其特点在于突出原料（主要是肉类和奶制品）的自然风味，讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出。原汁原味。
我国成为烹饪王国的主要原因不是五花八门菜肴的名字，而是“味”。“一菜一格”，“百菜百味 ”，它是中国菜肴的最大特色，也是成为烹饪王国的根本原因之一，它是三大美食王国之首。我国的饮食文化由来已久，各朝各代的封建君主便是当时的文化继承者。
饮食文化的十大精髓？
1慢食运动
所谓慢食运动(slow food movement)，是相对于速食主义和快餐文化而产生的。立等可取的快餐带给人们的最大，或许也是唯一的益处，就是方便。
然而快餐的便捷打乱了你的生活节奏，囫囵不知味的一餐所节省下来的时间，不一定能转化成金钱，却很可能毁掉 你的健康，让你营养失衡，并为此焦虑不安。一旦你习惯了这个节奏，你就会不知不觉忽略了吃好饭的重要性，并陷入越吃越糟的恶性循环。
2有机食品
有机食品，是指从土壤地力的培养，到化学污染的防治，甚至是禽畜饲料的选择，有机食品的生产过程，有着极为严苛的标准。因此，有机食品不仅是食物品质极佳，对生态环境的可持续发展也有着极大的贡献——只有生态环境好了，我们和我们的孩子，才可能一直吃到真正安全、健康、营养的食物，不是吗？
3“土食”主义
“土食”的意思，不是剁手剁到要吃土，而是指“食用本地之物”(local food)，“土食者”也就是那些热衷于消费住所附近出产食物的人。
或许你对这个概念并不以为然：这不就是去菜市场买菜吗？不完全是。你可以比较一下自己去社区农贸市场（不是汇聚了各地品牌的超市）和网购生鲜的频率，就会发现你的食物来源，可能大部分都不是本地的。
4海藻走红
以海藻(seaweed)为代表的海洋蔬菜，最近吸引了许多营养学家的关注：作为地球上营养密度最高的植物之一，海藻集合了所有来自海洋的营养元素，包括极其丰富的矿物质、维生素、叶绿素和酶，远高于土壤脱盐地种出来的蔬菜，并且热量极低，而因为自带咸味，还能帮我们减少盐分的摄入。
另外，已经有不少研究证实，海藻中的活性物质，能改善我们的肤质、发质和指甲，简直是爱美之人必备啊……你敢说你不爱美吗！
5植物性饮食
这个概念不是在说素食，而是老生常谈的一句话：多吃菜。一个原因是，蔬菜富含膳食纤维，有助于维持肠道健康，降低胆固醇，调节血糖，还容易形成超强饱腹感，是减肥健美人士的最佳伴侣；
之所以“植物性饮食”会被郑重地当做一种趋势提出来，当然是因为……我们都吃得不够多啊！我国居民膳食指南每年都在说，健康的成年人每天至少要吃一斤蔬菜，如果大家都吃够了，还会有持续增长的三高人群和成天嚷着减肥的你吗？！
6脂肪回归
不要以为建议你吃菜，就等于不能吃肉，也千万不要理解成拒绝摄入脂肪。适量的健康天然脂肪，对人体是百利无害的，重要的是要学会选择脂肪来源：海鲜、坚果、橄榄油、牛油果……都是富含不饱和脂肪酸的好脂肪。
至于超市里打着“零脂肪”旗号的加工产品，则要小心，不含脂肪还能有好口感，那加的只能是更不健康的人造油脂，比如万恶的氢。化。植。物。油。
7豆类大年
作为能代替肉类的优质蛋白质来源和高纤维食品，豆子家族在全球营养学家和环保人士眼中的地位，有了空前的提升，2016年就是被联合国盖章认定的“国际豆制品年”(the international year of the pulse)。我们常吃的豆浆、豆腐自不必说，去年国外大火的鹰嘴豆的营养价值也被强力发掘了出来。
8谷物复兴
近年来国内外都陆续兴起了主食革命，面包逐渐回归欧洲传统的全麦、黑麦品类，国内越来越重视杂粮的摄入，藜麦、荞麦、小麦胚芽等不常见谷物制品的营养价值也被全世界健康人士所瞩目。
2016年依旧是粗粮们的天下，推动人体新陈代谢又最容易缺乏的b族维生素和高纤维，你值得拥有。
9甜食、零食也健康
公认最不健康，却也最戒不掉的烘焙类、膨化类食品，在2016年也有人给你想辙改良啦：原料可以从精制白面改成粗粮、豆类或根茎类蔬菜，补足营养元素；甜味剂也可以从单纯的糖类扩展到代糖、植物糖浆、甜菜、水果干等，减少热量摄入；低咖啡因的抹茶被认为应该广泛应用于各式饮料甜品当中，醇正的可可也是好东西，只要适量加入，都是无负担的营养补充。
10减肥不靠节食
所有减肥人士都说过：体重，其实是减肥最不重要的一个指标。如果吃得不对，也没有配合锻炼，你减掉的体重并不会是罪恶的脂肪，而只是代表水分和排泄物的一个毫无意义的数字。国内外许多有信誉的瘦身品牌都意识到了这一点，纷纷倡导人们，与其盯着体重计不放，不如多观察自己，在合理饮食的帮助下，生活习惯和心态是否有更健康的变化
