介绍几种烩牛肉的做法
食材:
牛肉250克，西葫芦一个，淀粉、盐、花生油、黑胡椒碎，蒜3瓣，油10克。
牛肉烩葫芦的做法步骤:
1、首先把牛肉切成牛肉丝，切好放入大碗中，加入少许淀粉、盐、花生油、黑胡椒碎 、清水搅拌均匀腌制20分钟。
2、热锅倒入少许食用油烧热，放入蒜末炒出香味，接着把切成片的西葫芦下锅炒，干炒出水分盛出。
3、另外锅里放少许食用油烧热，放入腌制好的牛肉丝下锅翻炒。
4、牛肉炒至刚刚熟，倒入炒好的西葫芦片下锅翻炒均匀，稍微煮一会，放少许蚝油调味翻炒均匀。
5、这时候即可关火盛出。
介绍几种烩牛肉的做法大全
用料：牛肉300克
葱
1根
姜
2片
花椒
适量
大料
2朵
香叶
2片
桂皮
1块
盐
适量
鸡精
适量
米椒
3个
做法：1.准备好所有食材，先将牛肉用凉水冲洗干净，切成大块
2.准备好调料
3.牛肉放入高压锅中，倒入调料，加一大碗水，盖上锅盖大火烧开，盖上压阀小火压二十五分钟
4.炖好的牛肉加适量的盐和鸡精，用勺子翻均匀即可
5.盛入碗中，开吃。
烩牛肉怎么做?
西红柿炖牛腩 主料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根 辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，花生油15克，食盐5克，八角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒10克，酱油10克，番茄酱10克 做法： 1.准备好原材料。 2.土豆、胡萝卜切成块。 3.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了！ 4.块西红柿切成块。 5.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。 6.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒。 7.加入番茄酱翻炒。 8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味。 9.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火，出锅即可。
传统牛肉烩菜的做法
买牛腩肉肋条肉，或者那种筋特别多的毽子肉，这样做出来吃口感比较好
牛肉烩菜的家常做法窍门
牛肉切成块备用；
步骤 2
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分别把土豆、萝卜切成块，玉米切成段，豆角掰成节备用；
步骤 3
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把青椒和西红柿切成块备用；
步骤 4
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分别把葱、姜、蒜切成片备用；
步骤 5
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冷水放牛肉；
步骤 6
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水烧开后把肉沫用勺子盛出；
步骤 7
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放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，继续炖半小时放盐；
步骤 8
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牛肉炖的微软放入萝卜、豆角、玉米继续中火炖半小时；（汤少了，可以加入适量的开水）
步骤 9
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萝卜软了再加入土豆炖10分钟；
步骤 10
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土豆软了，已入味，这时汤也熬少了；
步骤 11
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调小火，加入切好的青椒和西红柿；
步骤 12
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均匀搅拌后关火；
介绍几种烩牛肉的做法视频
制作工艺:烩一、准备材料 主料:牛肉(后腿) 800克辅料:洋葱 75克 芹菜 25克 胡萝卜 120克调料:植物油 100克 黄油 50克 香叶 8克 胡椒 5克 白兰地 10克 番茄酱 75克 盐 5克 胡椒粉 4克 各适量二、制作方法1. 将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2. 把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3. 芹菜洗净切段；
4. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5. 放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7. 余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8. 盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
9. 加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
烩牛肉的做法大全家常
宁夏人生活中少不了的特色美食之一就有烩肉 。在宁夏，不论汉族还是少数民族，都喜欢吃，有汤有肉有菜，还有好吃的粉条。汤底是煮牛肉或羊肉的汤， 味道鲜美，营养丰富， 真正的人间美味啊。
用料
熟牛肉片
适量
粉条
适量
豆腐
适量
西红柿
适量
青椒
适量
牛肉汤
适量
干辣椒面、葱、姜、花椒
适量
香菜
适量
白菜、油菜、菠菜、蘑菇等等
适量
步骤 1
牛肉要事先煮好，表面水份晾干，切成薄片
步骤 2
备好所需材料，喜欢吃菜还可以根据自己喜好加些白菜、油菜、菠菜、蘑菇等
步骤 3
锅内放适量香油，我用的是胡麻油，油加热后放葱、姜片、花椒粒炒一下，再放两三勺干辣椒面炝锅
步骤 4
加入牛肉汤，滚开后放适量盐（煮牛肉一般不加盐，这时肉汤要将盐放合适
步骤 5
依次放入自己喜欢吃的蔬菜（耐煮的蘑菇等要早放，绿色菜晚放）西红柿、泡好的粉条，待汤烧开后再放入豆腐，汤再次烧开，最后再放牛肉片
步骤 6
牛肉加进去（牛肉不能煮的太久，最好放进去就准备出锅），调入青椒、葱花、香菜就可以出锅了（ 家里今天香菜也没了，葱也快没了，多调点味道更好一点 ）
步骤 7
香喷喷的烩肉就可以开吃了，可以配米饭、配大饼
烩牛肉怎么做才好吃
不知道生活中我们大家买牛肉的话，会选择哪一种牛肉呢？
可能有些人会选择新鲜的牛肉，因为它做起来比较方便，但是很多人也会选择冻牛肉，因为冻牛肉更好吃，首先我们在做炖牛肉的时候，应该先在常温下把冻牛肉给解冻，然后再放入锅中用凉水烧开，之后将牛肉煮十几分钟，再做会更好吃。
烩牛肉用什么肉
很多人做出的清炖牛肉口感发柴发硬，其实要做出软嫩可口的清炖牛肉很简单，就是要选对牛肉，只要牛肉选对了，无论怎么炖都不会发柴发硬的。
那么到底什么部位的牛肉最适合清炖呢，下面就给大家说说清炖牛肉用什么样的牛肉才正确吧。
适合清炖的牛肉部位其实也是很多的，比如牛腱子肉、牛腰板肉、牛弓口肉、牛揣窝肉、牛尾根肉、牛胸口肉及牛外脊肉等等，这些部位的牛肉约占整条牛的百分之七十之多。
这些适合清炖的牛肉或有筋有皮，或肥瘦相间，炖熟之肉质膨松软烂且鲜香适口。比如上图中的那块牛肉吧，人们习惯上称之为雪花牛肉，这种肥瘦间的牛肉是最适合清炖的。
有不少人喜欢选用那些有鲜红肉丝的部位来做清炖牛肉，其实这一类牛肉比较适合于爆炒，用来炖着吃就会肉质发柴发硬。
总之，只要你用心地去选对食材，做出软嫩适口的清炖牛肉就易如反掌。反之，如果你选错了牛肉，只怕是用尽浑身解数也无能为力。做菜就是这样，选择正确的食材是做出好菜的关键前提。
多说两句：
1、短脑、脖头或哈力巴等部位的牛肉最适合做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高。
2、做清炖牛肉的时候，先把整块牛肉冲洗干净以后再切块，通常是切成核桃块。切块后切忌用热水清洗，更不能用开水焯，只能用清水浸泡大约半小时。如果用热水冲洗或开水焯，就会导致肉质变老，不易炖烂。
烩牛肉的家常做法牛肉是熟的
煮过火,没有适当加水会导致牛肉变干变硬,软烂的牛肉做法如下: 准备材料:胡萝卜、食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱、炖牛肉料包、盐。 一、牛肉焯水去血沫。 二、放入辅料,大火爆香。 三、这样牛肉就能酥软了。以上是个人观点。不喜勿喷谢谢
介绍几种烩牛肉的做法作文
用料 熟牛肉片 适量 粉条 适量 豆腐 适量 西红柿 适量 青椒 适量 牛肉汤 适量 干辣椒面、葱、姜、花椒 适量 香菜 适量 白菜、油菜、菠菜、蘑菇等等 适量 宁夏烩牛肉的做法
