牛肉大葱包子馅做法大全图解窍门
牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀即可。需要提前准备好的材料包括：面粉 300g、牛肉 230g、食盐 适量、酱油 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、芝麻油 适量、胡椒粉 适量、面酱 适量、酵母(干) 3g。
1、牛肉馅。
2、姜切碎。
3、葱切碎。
4、牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀。
5、酵母，水，面粉放一起，揉成面团，发醒半小时。
6、发醒好后揉成长条。
7、揪成小剂子。
8、将小剂子搓圆。
9、擀成中间厚，四周薄的圆片。
10、放入牛肉馅，包成包子。
11、放锅里蒸20分钟。
12、然后取出，这样就完成了。
大葱鲜肉包子馅的做法窍门
食材：绞好的猪肉，大葱，茴香大料，花椒，盐，料酒，酱油。
1、首先在锅里放入适量的花椒和茴香大料再放入适量的水开火煮15分钟左右。
2、其次是把大葱切好，和肉放到一起，放入适量的酱油。
3、最后是放入适量的煮好的茴香大料和花椒的水，再放入适量的料酒，盐，搅拌均匀即可。
牛肉洋葱包子馅做法大全窍门
圆葱牛肉包子馅儿的做法圆葱切成小碎块牛肉获现分三次打入水，打入水后豁达上镜掺点儿生抽蚝油鸡精胡椒粉盐搅打上劲儿后加入圆葱或云就可以了
大葱牛肉馅包子的做法
食材明细
温水125克、自发粉250克、牛肉糜300克、猪肥膘60克、蚝油2大勺、盐3克、生抽1大勺、玉米油1大勺白糖15克
牛肉煎包的做法和配方
1、将1小块猪肥膘斩成末，加入牛肉糜中，调入蚝油、生抽拌匀，静置15分钟，再加入2克盐和5克白糖继续搅拌
2、准备小半碗清水，每次2勺加入牛肉糜中，搅拌至水被完全吸收再加下一次，视肉馅的湿度而定，约加3～4次，搅拌至肉馅上劲，放入冰箱冷藏吃味
3、自发粉倒入盆中，加入10克白糖和1克盐，倒入30度左右的温水用筷子搅拌成絮状，再用手将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置30度左右的温暖处发酵2小时，使面团涨发至2倍大
4、取出后放在案板上，揉面20分钟排气，最后加入1勺玉米油，揉至被面团吸收
5、将完成发酵后的面团分成若干剂，擀成厚片包入牛肉馅，收口朝下
6、放入加了油的平底锅，中火煎3分钟，转大火，倒入至煎包1/3高度的清水，加盖焖煮至水份收干，调至中火煎1～2分钟，开盖给煎包翻身再煎1～2分钟即可出锅
牛肉大葱包子馅的做法大全集
制作的牛肉小笼包，最主要的就是馅料的使用，原料包括牛五花肉、米粉、香菜、味精、白糖、豆瓣酱、面酱、葱、姜等这些，牛肉剔去肥肉将其剁碎，然后把葱、姜等这些料酒调味料放入其中搅拌腌制，但是对调味料使用量问题，要根据牛肉的量来选择，放得过多，影响到口感。
馅料调味准备好之后，那就可以包小笼包了，在前期一定要将面和好之后，按照自己的写喜好包成大小均匀的包子，放到蒸笼里面去，蒸大约半个小时取出来，撒上一些聪明香蒜，就可以直接分开吃了，咸辣麻甜，鲜香味醇。
牛肉富含蛋白质、氨基酸等这些营养物质，而且比猪肉更接近人体所需，食用牛肉的话还可以有效的提高身体的抗病能力，对补气补血，滋养脾胃，强壮筋骨等这些都可以达到很好的效果。
牛肉大葱包子馅做法大全图解窍门窍门
“牛肉萝卜馅包子”用的是白萝卜，做法如下： 主料：牛肉250g，白萝卜300g，面粉150g，低筋面粉300g 调料：食盐2勺，鸡精半勺，葱半根，姜一块，生抽2勺，调和油适量，花椒油适量 步骤： 1.将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀，安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，与面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。做法： 2.白萝卜擦成细丝，加入一勺盐，静置15-20分钟。 3.葱姜 洗净切碎备用。 4.热锅入油，油热后下入葱花，包子调料，生抽炸出香味。炸好的葱花油，晾凉备用。 5.将牛肉提前泡制一会，去去血水，然后切成肉泥。 6.将切好的肉泥、生姜末，放入凉后的葱花油内，调入适量花椒油，鸡精，盐，顺一个方向进行搅打。 7.萝卜丝已经出了很多的水分，挤干。 8.加入挤去水分的白萝卜丝搅拌均匀。 9.用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。 10.发酵好的面团切成小剂子。 11.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入牛肉萝卜馅。 12.纳褶、封口，包成包子。 13.冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到湿屉布上，稍二次饧发10分钟左右。大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。 14.出锅即可。
牛肉大葱包子馅做法大全图解窍门图片
包面（馄饨）馅做法如下：
主料：鸡胸肉180g、鲜肉150g
辅料：五香粉适量、生抽3匙、鲜酱油2匙、香油适量、味精半匙、盐2g、花生油2匙
1、食材:猪肉，鸡胸肉，葱，姜。
2、猪肉和鸡胸肉剁成泥状。
3、葱姜切碎末。
4、葱姜末混合放入碗中，倒入半碗清水。
5、肉泥放入大碗中放入生抽，味精，味极鲜酱油，香油，盐，五香粉，拌匀。
6、在倒入葱姜水，顺时针搅打到完全吸收。
7、最后在放2汤匙花生油，做的馄饨馅（包面馅）。
大葱牛肉馅包子怎么调好吃窍门
清蒸的牛肉包子，馅儿做起来很简单，把牛肉切成大颗粒，然后加入比较多的葱还有蒜，还有香油油，再加一些粉面和鸡蛋打成糊状并且上劲，清蒸的牛肉包子馅就做好了。
牛肉大葱包子馅做法大全图解窍门视频
酵母混合进面粉，35℃左右温水和面，揉成面团后放置醒发1个半小时。
葱姜切段切片，少许花椒，30℃左右温水浸泡10分钟左右。
牛肉馅加葱姜水同一方向搅拌，边搅拌边加葱姜水，直到牛肉馅完全散开。
牛肉馅里打入一只鸡蛋，搅拌均匀，之后加2勺豆油，盐，生抽，耗油，最后加香油，香油可以让给牛肉提味，所以香油可以适量多加一些。同一方向搅拌直至牛肉馅发黏即可。
加入切好的葱碎，搅拌均匀。
醒好的面团拿出揉出空气，切小段，揉圆，擀皮包包子。
生水上锅，再次醒发5分钟，之后开大火上汽之后蒸15分钟，关火之后放置3分钟再揭盖。
开吃！
