牛肉炒菌做法大全集
野生鸡爪子菌是一种鲜美的食材，富含人体所需的蛋白质和各种矿物质！一般可以用来做汤或者炒着吃。接下来我讲解一下怎么炒。鸡爪子菌可以和牛肉一起炒。牛肉切片，用盐腌制，加点生粉可以保持牛肉的嫩滑，菌子拍一点生粉用平底锅小火煎熟，牛肉小火煎7分熟备用。
接下来放点姜片葱断爆香放煎好的牛肉片和菌子，下耗油和少量的鸡精和生抽翻炒均匀，大火炒香就可以出锅啦，香喷喷的牛肉炒菌菇就做好啦。
牛肚菌炒肉的做法
白牛肚菌炖排骨，白牛肚菌炖肉丸汤，白牛肚菌炒肉
牛肉炒菌做法大全集图片
食材
雪绒白玉菇（200g）
雪榕海鲜菇（200g）
西麦燕麦片（400g）
青椒（1个）
红椒（1个）
鸡蛋（1个）
低筋面粉（300g）
花生油（100g）
盐（2勺）
胡椒粉（2勺）
步骤1、准备1包雪榕海鲜菇和1包雪绒白玉菇,并取适量于盘中。
步骤2、将两种雪榕菇切根、清洗、沥干，并再放入盘中待用。将青红椒洗净切成条放入盘中备用。
步骤3、将两种雪榕菇均匀裹上蛋液，可以撒上少许之前准备好的盐和胡椒粉。
步骤4、再向盘中撒上适量面粉，戴上手套，用手进行抓取来搅拌均匀。
步骤5、注意慢慢向里面加面粉，并且边加面粉边搅拌，让每个菇都能薄薄地覆盖一层面粉即可。
步骤6、起油锅，当油锅微微冒烟时，就可以放入裹上蛋液面粉的菌菇，大火炸1分钟即可捞起，沥干。 放入切成条的青红椒及燕麦，一同入锅，15秒钟左右即可捞起。
步骤7、最后进行装盘，铺上生菜叶，再撒上胡椒粉调味。 如果有喜欢酱料的，可以准备点番茄酱或者喜欢的酱料，这个酥脆的菇蘸上酱料也非常好吃。
野生菌烧牛肉的做法大全
1、将野生菌清洗干净，不要有沙土。
2、葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。大料，草果，糖，料酒备用。
3、黄牛肉清水洗去血水，切2寸大小的块，在开水中焯一下，捞出并控去血水。
4、炒锅加清油加热下大料草果，下黄牛肉煸炒，大火喷料酒，中火炒至表面泛黄。下葱段生姜片翻炒，加入野生菌。加热水淹过牛肉，小火炖烂。
5、收汁，起锅前加拍好的大蒜，略翻炒一下起锅。
菌菇炒牛肉的做法大全
用料
菌菇
扇贝
牛肉卷
料酒
牛肉菌菇汤的做法
用黄油煎牛肉卷 煎至滋滋冒泡香喷喷
加入所有材料 加水 加料酒 开煮！
煮个20分钟 加点盐 差不多就可以了 喜欢味浓也可以多煮一会儿
小贴士
有黄油的香又有菌菇扇贝的鲜 好喝死了
菌子炒牛肉的做法
番茄蘑菇炖牛肉怎么做 食材用料： 牛肉适量相克食物 杏鲍菇适量 西红柿适量相克食物 洋葱适量相克食物 青椒适量相克食物 芹菜适量相克食物 蒜片适量 番茄酱适量相克食物 白糖适量相克食物 盐适量 油适量 菜谱做法：
1.熟牛肉切块。
2.杏鲍菇、西红柿、洋葱分别洗净，切成滚刀块；青椒去籽和蒂，洗净，切成块；芹菜去叶，切段。
3.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入洋葱，翻炒片刻。
4.再放入牛肉块。调入番茄酱和白糖翻炒均匀。
5.倒入水，大火烧开，转小火盖上锅盖煮10分钟。
6.放入杏鲍菇、西红柿继续煮10分钟，然后放入青椒和青菜，调入盐，再烧煮片刻即可。
菌类炒牛肉
主要材料：平菇、牛肉、朝天椒
辅材：食用油、盐、姜、木薯淀粉、头道生抽、芝麻油、白胡椒粉、鸡精
1、把干香菇用开水泡沫2钟头清理干净，切成片
2、朝天椒清洗切片，姜切末
3、牛肉切条，用木薯淀粉、头道生抽、白胡椒粉拌匀称，再加芝麻油拌匀称腌渍3分鐘上下
4、热锅凉油，油烧6成下牛肉丝煸炒匀称掉色捞出
5、再度热锅凉油，油烧7成，下生姜沫，朝天椒煸炒出香气，下平菇煸炒匀称
6、放盐把平菇煸炒出水份
7、加牛肉丝
8、头道生抽煸炒匀称，加鸡精，煸炒匀称就可以
牛肉炒菌做法大全集视频
1.牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。
2.香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。
3.青红尖椒切成小块。
4.炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。
5.牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。
6.出锅备用。
7.原锅下香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。
8.炒到香菇不干了，并且开始变软了。
9.下牛肉炒匀。
牛肉炒野生菌的做法
鸡枞菌
西昌特产-野生菌
野生菌一直都被大家称为“大自然的馈赠之物”，
鸡枞因肥硕壮实、质细丝白、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。
鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，
属著名的野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场。
西昌人喜欢将牛肚菌用来炖汤，和凉山本地的牦牛牛蹄一起煨，牛蹄耙糯，菌味飘香。而乔巴菌最常见的做法是清炒，最简单但也最能保留菌子独特的味道。
专业人士也提醒大家，野生菌上市的季节，品种多，因误食毒野生菌而引起的食物中毒事件不少，因此，选食野菌需谨慎。同时，不要混杂、大量食用野生菌。
西昌野生菌产地：
四川凉山州西昌市特产-野生菌产地：西昌市。
野生菌，更是西昌山珍特产的代表之一，
雨水充足，各地的野生菌也开始扎堆上市，又到了吃野生菌的季节。
青塘菇、鸡油菌、牛肝菌、大脚菇、羊肚菌、黄丝菌、扫把菌、奶浆菌、见水青等等，
火锅、爆炒、烧汤、凉拌、油炸、制菌油、晒干，吃法之多。
牛肉菌煲做法
原材料：野生菌。
做法:
1.少许油把辅料爆香，～老鸭放进去继续爆炒去水分，～加入生抽，老抽，老酱，继续炒，～加入适量的水，水开后加入白糖提味，不能多哦，如果后面要放味精鸡精之类，可以不放糖。
鸭子要多煮一下在下入野生菌，不然肉嘎嘎嚼不动。
2.下入野生菌，煮开后最少20分钟。20十分钟后，尝试一下盐不够可以加一点。不忌讳鸡精的，也可以放，我家是不用鸡精味精。下入青椒焖一下就可以起锅。
1、菌子下锅一定要煮开后在煮白葱（20分钟），红见手（30分钟）
2、一定下菌子后不能盖锅盖
3、一定不能粘锅
4、不喜欢鸭子，可以用鸡，排骨。也可以加自己喜欢的配菜一起。
5、菌子可以用红见手青，白葱，青头菌/牛肝菌骨朵，一样美味。
