牛肉松的好处
先给宝宝吃鱼肉松，鱼蛋白最容易消化，一段时间后吃猪肉、牛肉。
这个辅食味道特别鲜美，虽然说没加调味，但宝宝还是吃原味的辅食比较好，妈妈可以自己做，炖久一点把肉炖烂给宝宝吃，既营养也安全
牛肉松有营养吗
牛肉肉松的价格肯定是高于猪肉肉松，就像牛肉比猪肉更加贵一样。市场上一包纯正的牛肉肉松价格在30元左右，如果是适合婴儿做婴幼儿辅食，那种营养牛肉肉松价格会更加昂贵。但是现在市面上有很多的肉松可能是假肉松，所以我们要特别的注意。
肉松也称肉绒、肉酥，起源于蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。做法虽简单，但比较耗时，是将肉煮烂、撕丝、炒制而成，肉松营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏，非常适合老人、儿童、孕产妇食用。
牛肉松的营养价值和功效
一岁的宝宝可以吃牛肉松的，适当的补充牛肉，可以让宝宝吸收一些营养物质。肉松宝宝是可以食用的，但是婴儿还没有咀嚼功能，所以最好不要给宝宝喂食肉松，否则会出现消化不良的问题。一岁以上宝宝食用，有猪肉松、深海鱼松、牛肉松，小孩小肉松作为辅食补充营养还是很不错，2岁以内，不建议吃太多，少吃多餐可以。
猪肉松还是牛肉松有营养
那当然了！“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬！ 从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。 驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。 肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33％，马肉约为25.34％，猪肉在24％~26％之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2％，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5％，猪肉为62.6％。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9％，驴瘦肉则高达30.6％，而瘦猪肉为13.8％，牛肉为5.7％，它们之间相差甚大。 驴肉还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神 、去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。 ｛性味｝甘、酸、平 ｛功用｝补益气血，熄风安神。 用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。 【用法】可清炖，红烧、炒，或盐酱。驴肉每百克含水分77.4克，蛋白质18.6克，脂肪0.7克。钙10毫克、磷144毫克，铁13.6号毫克，但维生素含量较少。 肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1g需要2g的亚油酸去溶解。再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。因此，人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。 驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉，人体中胆固醇含量过高，会引起血管的粥状硬化症。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克肉含0.74mg；次之为牛肉，每克肉含0.75mg;猪肉最高，每克肉含0.74~1.26mg。这里仍需指出，不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异，相互比较时，应注意。 科学家对于驴肉的营养成分分析还远不止以上部分，比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。 驴肉的价值 1．1.5岁的驴脂肪含量仅为1.63%，而牛肉是6.48%，羊肉是7.98%，猪肉最高为37.34%，差异显著。 2．驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g，而牛肉中含量为30μg/g，羊肉为19μg/g，猪肉为14μg/g；驴肉中锌含量为42.60μg/g，牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g，30μg/g，18μg/g。 3．驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为33.34μm，细于猪、牛的眼肌，每mm3肌纤维根数为600.23。 通过以上分析，驴肉与牛肉、猪肉相比较，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，每mm3驴肉肌纤维根数最多，肌纤维最细。 近几年中国的驴肉消费量不足全国肉类消费量的1%，驴肉未能纳入政府的规划当中，而驴肉分割标准的缺失，一定程度上也阻碍了驴肉价格的上涨，影响了养殖户的经济效益，又造成了驴存栏量的下降，陷入了恶性循环当中。驴肉通过分割出售可以提高30%以上的附加值。如外脊肉和背部肉的蛋白质含量高达21.2%和21.6%，重量达到体重的10%左右，售价可达百元以上。里脊肉、外脊肉、背部肉这三块顶级肉可达到7-8公斤左右，售价可达750——800元以上。
牛肉和牛肉松哪个营养价值高
卤牛肉与卤牛腱哪个好吃？
其实这两个地方的肉都挺好吃的，但是更好吃的一点的还是牛腱子肉，因为牛腱子肉里面有牛筋，吃起来肉比较筋道一点，口感更好一点，牛肉营养价值很高，牛肉吃完以后，牛肉的汤还可以来做卤子浇面吃。
牛肉肉松有营养吗
不能
长头发快的东西有：动物性蛋白，比如牛羊肉、瘦肉等。头发的主要成分是蛋白质，要长头发，必须有丰富的蛋白质作为原料。瘦肉是最好的原料来源，其中还含有丰富的铁质，也是头发生长必须的材料；2、含铁丰富的食物，比如豆类、鱼、虾、鸡蛋、菠菜等。
牛肉松营养成分
食材：面粉150克、酵母2克、配方奶60克、糖5克、牛肉松适量、坚果拌饭料适量、黑芝麻酱适量、核桃油2克。
自己做的牛肉松有营养吗
做好的牛肉松要放到密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可以保存一个星期左右。
牛肉松用什么肉比较好
一岁内的宝宝咀嚼能力有效，消化功能还不完善，所以将牛肉最好做成肉松、肉泥或者肉肠类的食物给宝宝食用。
肉松比较好做，就是考验耐心，我给你整理一下做法：
所需配料：牛里脊、柠檬、生姜；
所需工具：料理杯
必须技能：耐心
步骤：
1.选肉：
牛肉最鲜嫩的部位——里脊
2.去筋头，牛肉切块儿：
将牛里脊切成两厘米左右的小块儿、去掉牛里脊里面的小筋头儿。将生姜切片、柠檬切片和牛肉一起（祛除血腥味）放在冷水里浸泡3个小时，中途多换水（动妈一般都是换六七次水）直到将牛肉泡至发白，在水里挤压没有血水。
3.牛肉块儿煮熟：
将牛肉冷水入锅里煮熟（一般煮沸后改中火煮二十分钟左右），如果有血沫一定要撇出去。
4.牛肉炒干撕丝：
将煮熟的牛肉捞出，放锅里小火烘炒，炒制牛肉看着干硬，将炒硬的牛肉盛出，用手撕成小细条。
5.牛肉丝变牛肉松
a.将小细条的牛肉再次放锅里小火烘炒。
b.将烘炒后的牛肉丝放料理杯中打碎（牛肉松基本就要好啦！）
c.将打碎好的牛肉松再次入锅小火烘炒、烘干（如果牛肉松不够细，就需要重复步骤b/c）
d.将牛肉松晾晾，装入密封罐就好啦！
注意：
为了让牛肉松更蓬松，大家可以将炒硬后的牛肉块儿用擀面杖擀一下再撕。整个过程其实没有什么难度，就是要有耐心！
牛肉肠就更简单一些了，也是牛肉去除血水和腥味。然后加一个鸡蛋、加半颗生玉米，一起用料理机打成泥，然后用裱花袋挤入肠模具中，冷水上锅蒸20分钟放凉脱模就可以了。
如果没有裱花袋，可以用锡箔纸卷起来，像包糖果一般两端反方向拧紧，然后冷水上锅蒸20分钟放凉脱模就可以了。
牛肉松的作用
一、猪肉松
猪肉松就是用猪肉做成的肉松，这个是比较普遍的，也是大多数家庭都选用的。因为猪肉是比较普通的肉，也是家庭都食用的，所以猪肉松比较受欢迎。猪肉松是味道可口，入口口感好，嚼起来酥软，是必具零食。
二、牛肉松
牛肉松顾名思义就是用牛肉做成的肉松，牛肉是富含各种营养物质，也是人们认可的价值比较高的肉类食品。牛肉松的做法也简单，味道是偏咸的，入口即化的感觉。牛肉松是选用牛里脊做成的，肉质比较鲜
三、区别
猪肉松的色泽是比较鲜明的，牛肉松是色泽偏暗淡，牛肉松的纹理纹路比较深，猪肉松纹路比较浅。它们的口感也有区别。猪肉松是比较软，入口即化，牛肉松则是口感比较细腻，有嚼劲，味道也是比较重一点。
四、营养
肉松本来的营养就是比普通肉的营养高出许多，猪肉松相比牛肉松营养就不是很高，猪肉是营养含量比较低，牛肉松营养价值高。猪肉富含胶原蛋白和脂肪，牛肉富含多种营养物质，是富含蛋白质的，能提高人群的抵抗力。。
