食育概念包括两方面的含义：
一是饮食教育，指通过各种各样的活动来促进人们学习与饮食相关的知识，养成有关饮食的正确判断能力，使其能够实践健康的饮食生活，从而达到身体健康的目的；
二是通过饮食开展教育，即借助与饮食相关的活动及实践进行德智体美劳等各方面教育，从而培养健全的人格和丰富的人性。
食育意思是指良好饮食习惯的培养教育，是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人格培养上。
幼儿园应培养幼儿哪些良好的行为习惯？
幼儿园应培养孩子哪些良好的行为习惯？幼儿时期是习惯养成的关键时期，在这一个时期非常容易养成很多好的习惯，但是如果没有家长和老师的正确引导，孩子也会养成一些不良习惯，不过对于幼儿园的孩子，即使他有不良习惯，也是比较容易纠正的。所以幼儿时期是习惯养成的最佳时期。那么孩子在幼儿园的时候，幼儿园老师到底应该培养孩子哪些方面的良好行为习惯呢？
第一，培养孩子良好的生活习惯和独立性。孩子上了幼儿园之后，老师首先就要培养孩子的自理能力和一些好的生活习惯，比如说告诉孩子饭前便后要洗手，不吃脏东西，不挖鼻孔，要养成爱整洁的好习惯。告诉孩子让家长定期给孩子剪指甲，要让孩子知道时刻的保持干净卫生，这样才不容易生病。
并且老师也会教会孩子基本的生活自理能力，比如说自己拿勺子吃饭，上厕所的时候知道自己脱裤子提裤子，睡觉的时候知道自己盖被子等等。这些事情如果在家里的话，肯定都是大人帮忙给孩子做的，所以孩子上了幼儿园一个星期，家长就会明显的发现孩子的自理能力得到了很大的提升，他的独立性变得很强。这都是老师锻炼孩子的功劳。
其实幼儿园的孩子，这个时候正是想要自己的事情自己做的一个关键期，在家里呢家长比较溺爱孩子，不舍得让孩子做任何事情，所以通常孩子的这个能力就得不到锻炼和培养。但是幼儿园老师就会专门的培养孩子的独立性和自己动手的能力。
第二，培养孩子养成良好的饮食习惯。我相信很多孩子在没有上幼儿园之前，吃饭的时候，吃的很慢，东张西望，有的时候就是边看电视边吃饭，边玩玩具边吃饭。甚至现在有的孩子吃饭的时候从来不坐在饭桌上，都是家长跑着喂孩子吃饭。这样谈何能让孩子养成一个良好的饮食习惯呢？
这样的情况下，孩子上了幼儿园之后，如果他经常这么吃饭，老师绝对会批评他的，并且他绝对不会吃饱的。所以老师肯定也会培养孩子养成良好的饮食习惯，告诉孩子吃饭的时候一定要认真专心，细嚼慢咽，如果边说话边吃饭，容易把凉的东西吃进肚子里，引起肚子不舒服。并且告诉孩子吃饭的时候要注意不要剩饭，珍惜粮食等等，而且要知道，如果吃饱了就不要盲目的在吃饭，避免引起肠胃上面的不舒服。
第三，培养孩子良好的学习习惯，为升入小学打一个坚定的基础。虽然说孩子刚开始上幼儿园可能谈这个比较早，但是这个学习的习惯一定要从小就给孩子培养，而且我们也只是培养孩子学习方面的习惯而已，而不是说培养孩子的学习知识，孩子现在很多家长普遍的反映孩子注意力不集中，就担心孩子上了一年级之后不会认真听讲。所以这个时候呢老师就会从小班的时候开始根据孩子的年龄特点培养孩子集中注意力的好习惯。
那么等孩子到了幼儿园大班之后，他的集中注意力的时间就会长很多，就有助于孩子升入一年级的习惯养成。再比如说老师在幼儿园的时候就会让孩子家长陪孩子亲子阅读，这也是为一年级培养的一个学习方面的好习惯！培养孩子阅读的好习惯，虽然孩子识字量不多，但是孩子读以图画为主的绘本故事还是可以的。孩子多阅读不仅能增加孩子的识字量，还能锻炼孩子集中注意力的好习惯！
第四，培养孩子热爱劳动的好习惯。现在基本上一个家庭里面就有一个甚至是最多两个孩子，所以很多家长都不舍得让孩子去干一些力所能及的家务活，其实这么做不是疼爱孩子，而是容易把孩子养成丧失生活能力的一个孩子。因为孩子在以后的成长发育中，他不光光要在学习方面优秀，他要在所有的方面都优秀才是最优秀的。所以当孩子想要自己做家务活的时候，家长一定要满足孩子的“愿望”。
并且幼儿园老师一定会培养孩子这方面的好习惯的。孩子上了幼儿园里面之后，老师经常会带着孩子到餐厅里面去给其他小朋友发碗，发勺子，甚至有的还会让孩子在教室里面帮老师干一所力所能及的家务活，比如说帮老师扫扫地，擦擦桌子等等之类的活，老师这么做根本不会累着孩子，只会让孩子越来越想干活。所以老师这么做其实就是培养孩子养成一个良好的劳动习惯。
第五，培养孩子与人合作共处的好习惯。现在很多孩子都是独生子女，都是被家长惯的比较任性，不会和同伴合作共处，更不会和其他小朋友分享自己喜欢的东西。所以孩子到了幼儿园这个场所是最好的一个实验的基地，因为幼儿园里面的孩子多，玩具少，玩玩具的时候不可能说这个玩具只给一个小朋友玩，所以这个时候老师就要教会孩子怎么与其他小朋友分享着玩？怎么合作着玩？
其实这样对于孩子以后的生活也是有一个很大的帮助，因为孩子将来走到社会上之后，如果他自私自利的话，他将来在社会上绝对是没有办法立足的。其实幼儿园老师培养孩子还有其他很多方面的良好行为习惯。最主要的就是老师的身教重于言行，老师在各种行为习惯方面一定要给孩子做一个好的榜样，这样才能正确教育孩子！
因为孩子刚刚开始进入到幼儿园这个小型社会，所以这个时候是孩子形成各种良好习惯的重要时期，家长和老师一定要注意正确引导孩子，防止一些不良的行为习惯在孩子身上发生，帮助孩子从小养成良好的行为习惯。
