冰冻牛肉怎么做才好吃
用料
牛肉 250克
料酒 1勺
淀粉 1勺
酱油 1勺
小苏打 4克
藤椒油 2勺
杏鲍菇 2个
姜蒜 适量
干海椒 10克
豆瓣酱 1勺
鲜椒酱 半勺
步骤 1
牛肉切片。我喜欢把牛肉冻一下好切。注意牛羊肉和猪肉相反，需要顺着肉的纹理方向来切。泡水20分钟，挤干水份后，2g盐，小苏打粉、黑胡椒粉，充分按摩牛肉（朝一个方向搅打上劲）
步骤 2
料酒、酱油、淀粉加入，继续按摩。分三次少量加入水，每一次都是等水份吸收后再加，每次的量以手心聚拢承住的量为好。
步骤 3
放置15分钟后加入自己做的鲜椒酱和食用油，这是为了让牛肉的水分被油封住，口感更好。热锅冷油，滑入肉片，翻炒至变色后起锅。再加少许油，爆香姜蒜末、干海椒、花椒、豆瓣酱，下洋葱，杏鲍菇，然后下牛肉片、二荆条。
步骤 4
起锅前加入葱花即可
冰冻的牛肉怎么做才好吃
食材 主料 牛肉300g 辅料 料酒适量 盐适量 味精适量 生抽适量 芝麻适量 孜然适量 五香粉适量 步骤 1.准备好牛肉 2.切成丁 3.放入料酒，味精，盐，五香粉，生抽适量，再放入芝麻和孜然 4.放上保鲜膜入冰箱腌3个小时，可是我谓了8个小时呢，我感觉腌时间越长入味越好哦！
5.腌好了 6.放入微波炉里烤5分钟 7.拿出来搅拌一下，如果没熟，再放里面烤一会，这个可以自己感觉哈 8.熟了以后把牛肉夹入盘子里开烤，烤一会再翻面，大概我翻了3次
冷冻牛肉怎么做好吃?
第一步：
不要用热水解冻牛肉。这是因为这样做会影响牛肉的口感。所以我们一定要用冷水解冻，尽管慢但是可以保证牛肉的口感尽可能不被破坏。
第二步：
我们用一盆冷水，最好是用接近0℃的冷水。由于牛肉冰冻后往往是低于零度以下的，那么我们通过水的比热容传递热量给冻牛肉，加上这样做牛肉内部也可以逐渐化解。如果用热水直接解冻，牛肉表面化冻以后，但是无法传递热量给牛肉内部，导致内部无法解冻。
第三步：
用水恢复牛肉的温度后，取一个干净的盘子或其他餐具，将牛肉静置半小时左右。这时候利用室温来解冻牛肉。然后半小时后牛肉还没有彻底地化冻，我们也可以根据实际情况来延长时间。
冰冻牛肉怎样炒嫩?
我们用一盆冷水，最好是用接近0℃的冷水。由于牛肉冰冻后往往是低于零度以下的，那么我们通过水的比热容传递热量给冻牛肉，加上这样做牛肉内部也可以逐渐化解。如果用热水直接解冻，牛肉表面化冻以后，但是无法传递热量给牛肉内部，导致内部无法解冻。
用水恢复牛肉的温度后，取一个干净的盘子或其他餐具，将牛肉静置半小时左右。这时候利用室温来解冻牛肉。然后半小时后牛肉还没有彻底地化冻，我们也可以根据实际情况来延长时间。
冰冻牛肉怎么做才好吃又简单
冻牛肉放入盆中，加水，放少许盐解冻，然后切块，加鸡蛋清，盐，鸡精，姜片，十三香，耗油，料酒腌制一个小时，放入锅中卤制就可以
冰冻牛肉怎么做才好吃窍门
冻牛肉用来红烧最好吃啊，把牛肉解冻后切成一块一块的，然后准备干辣椒，红糖，花椒八角，先用红糖在锅里炒糖色，炒出糖色以后放花椒大料干辣椒炒，把煮好的牛肉牛肉是先绰好绰水，然后又煮，最后把牛肉货到做料理，炒成红烧肉最好吃
冻牛肉怎么做好吃又简单
牛肉切块,放锅,加水,放辅料等
另取炒锅,少许油大蒜颗粒,加辣豆瓣酱, 料酒,酱油同炒2分钟。
把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖
到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。
冰冻了的牛肉怎么做好吃
可以。
姜片2-3片，放冷水中浸泡1-2小时出血水，中间可不断清洗 换水。这样炖出来的牛肉基本上没有浮末。
泡好的牛腱子切几段，一般一小段就是一份的量。
牛腱子入锅，加清水（淹没过肉，因为煮出来的汤实在太好喝，可以多加一些水）加姜片4-5片加包好的炖料（淘宝自己买的，没有的话也可以不放。我用的是澳洲和牛牛腱子，煮肉的满屋香气扑鼻）
冰冻牛肉怎么做才好吃视频
牛肉切好后，放入清水中泡去血水，加一个蛋清和蛋粉，腌制后再炒就会嫩滑。
冰冻熟牛肉怎么做好吃法
牛肉熟后在冷动，无论从营养还是口感上都会打折扣，这个是没有办法弥补的事情，您要是想吃，尽量用炖或者酱的方式，来弥补一下食物再次加热时纤维粗糙的口感，可以做酱牛肉，牛肉柿子汤这样的菜品，
冷冻牛肉怎样做好吃
做红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
