红烧牛肉干怎么做
建议您采用以下方法来吃康师傅红烧牛肉干拌面：
1、事先在锅里面煮沸开水，为下一步煮面做好准备。
2、打开表面的塑料包装封条，取出里面的调料包，倒入煮好的沸水煮方便面。
3、打开经典牛肉酱包和飘香肉味包，根据您的口味添加，并倒入配料包。
4、均匀地搅拌酱汁，配料和面条，康师傅红烧牛肉干拌面就完成了。
5、如果您追求面的口感与味道，您可以添加一些酱，胡萝卜，葱末，酸萝卜和其他佐料来使牛肉面更加入味。
扩展资料：
方便面其他美味做法
主料：方便面
辅料：绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50、克青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量
做法：
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
参考资料：
人民网-吃腻了泡面？告诉你炒方便面的美味做法
烧烤牛肉干的做法大全
牛肉干的做法多种多样 一般以风干 阴干烘干！但尽量不要太阳嗮干 再就是用一些工具来烘干 如用烤箱烘干这样比较快捷 烘干的牛肉干颜色也新鲜 一般把烤箱设置到50——80度即可
普通的牛肉干大部分为了快速的形成造型，一般都是采用烘烤的形式，利用烤箱制作而成
红烧牛肉炖香干
主料：豆腐干适量，牛肉少许
辅料：花生油适量
调料：红椒少许，青椒少许，生抽适量，陈醋少许
做法步骤：
1. 豆腐切片，放入锅中煎成豆腐干。
2. 放入红椒粒和青椒粒一起翻炒。
3. 淋上适量生抽。
4. 倒入少许陈醋炒匀。
5. 将炒好的牛肉粒倒入锅中一起翻炒。
6. 牛肉炒豆腐干。
红烧干锅牛肉的做法
第一步：准备材料！
红烧牛肉300克，净牛肉！
牛肉汤汁约100克，啤酒150克左右，
垫底的洋葱丝160克、老姜粒25克
大蒜4粒拍破、莲藕200克切片
土豆160克切成块、小葱50克切段
黄瓜半根去瓤后切一字条约120克
干花椒5克、干辣椒段20克
我加了60克麻花进去，香菜洗净切段
ps：加麻花主要是增加香味的同时让菜品内容更加丰富。
第二步：藕片及土豆焯水！
锅中烧开水（水量适当多一点），加适量的盐调底味。先煮土豆！土豆煮至7成熟即可捞出，藕片下锅后加入少许白醋，可防止藕片变黑！之后冲凉。
第三步：牛肉和土豆炸油！
炒锅 洗净，加植物油烧至130-150度，下入土豆块炸至金黄色后捞出备用。简单来说油温4-5成下锅。
土豆捞出后，待油温升至160-180度后，下入牛肉块，时间2分钟左右。把牛肉表层炸酥，在后面可以更好的吸收汤汁，能更好的入味！
第四步：炒制干锅！
①：炸油的锅不用洗，直接下入洋葱丝煸炒，煸炒时加入少许底盐即可。洋葱丝炒至5成熟即可。
②：锅洗净后，加植物油50克，下入姜蒜煸香后下入花椒、干辣椒煸香，加入干锅底料20克，炒化开后下入牛肉翻炒均匀。
烹入啤酒150克、牛肉汤100克，大火烧开后，焖3分钟！
这个过程最主要的目的就是把干锅料与花椒辣椒的香味全部焖进牛肉里面，这样吃起来的牛肉不滋润可口，香辣且入味！
③：3分钟以后，加辅料进去然后调味！
先加入土豆、藕片、黄瓜条，翻炒均匀，然后开始调味！
白糖2克、鸡精5克，味精3克、十三香5克，翻炒均匀。
然后加花椒油10克、香油5克，陈醋2克大约3-5滴。
特别提醒：陈醋的量一定要少，从锅边淋下去，让它第一时间挥发，只保留香气与鲜味！
烧牛肉干怎么做好吃
材料：牛肉、姜、大蒜、腰果、淀粉
调料：生抽、老抽、芝麻油、山苍子油
香料：八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、麻椒、辣椒、花椒、孜然、熟芝麻
准备：
· 牛肉提前1-2小时泡在水里，去血水，可以切成拳头大小。
· 姜切5mm左右宽的条。
1、泡好的牛肉块放在凉水里煮开，大概到8成熟（鬼知道什么叫8成熟，反正就是切开肉块里面没有熟透），捞出晾凉至你能用手拿着，切条不超过1cm宽（你要愿意大口吃肉，请随意，是条状就好）；
2、在没熟透的牛肉条中加入生抽、老抽、姜条、一点点油、一点点淀粉，抓匀，最好能腌15分钟左右（这个时候你可以去准备别的了，这一步你愿意放一点点盐也可以）；
3、小炸锅加油烧热（姜放进去能迅速出泡泡），关至中小火（我的是燃气灶，留最里面那一圈火的最大状态），抓一把牛肉进去炸（与油量齐平），炸至牛肉变色，棕色带有酱油的颜色，捞出放一边（我一般分好几次炸，比较好控制，油也不会一次用那么多）；有视频在下面
4、全部牛肉都炸完了，过滤一遍油（把渣渣都弄走），腰果过油炒脆备用（我用的生腰果或者腰果不脆了，放到油里微微变色就好，用熟腰果这一步省略，不想放腰果这一步忽略）；
5、热油加入八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、麻椒、辣椒、花椒，出香味后放入大蒜翻炒，把牛肉条全部放入，加适量盐翻炒均匀（建议分多次）；
6、如果想吃牛肉更入味的可以放一点水稍微煮一会会，这样也不容易上火，要注意的是需要把水汽煮的尽量干，水汽越多越不利于存放；（如果不喜欢可以忽略这一步，下面有视频）
7、加适量芝麻油、山苍子油继续翻炒，出锅之前撒一大把芝麻把腰果放进去，翻几下。
红烧牛肉干做法
1公斤牛肉做半斤左右牛肉干，牛肉干的成品率为50％。
制做工艺流程： 原料预处理→预煮→切坯→复煮→收汁→烘烤→冷却→包装→成品。
配方：牛肉100g（3kg/30人），白糖2-3g，五香粉0.25g，辣椒粉0.25g，食盐2g，味精0.3g，酒1g，茴香粉0.1g，特级酱油4g，苯甲酸钠 0.05g，玉果粉(肉豆蔻粉)0.1g。
操作要点：
（1）原料肉的选择与处理：
多采用新鲜牛肉，以前后腿的瘦肉为最佳。先将原料肉的脂肪，筋腱和肌膜剔去，然后切顺着肌纤维切成0.5kg左右的肉块，然后清水浸泡除去血水，污物，沥干备用。
（2）预煮：
预煮的目的是进一步挤出血水,并使肉块变硬以便切坯。将肉块放人锅中，用清水煮开后撇去肉汤上的浮沫，使肉发硬，切面呈粉红色为宜，然后捞出，汤汁过滤待用。
（3）切坯： 肉块冷却后,顺着牛肉干的纹理切成0.5×2.0×4.0cm的肉片或切成1.5cm
的肉丁（按需要而定）无论什么形状，都要求大小均匀一致，其目的是为了更好的上色和增加嚼劲，成熟时间相同。
（4）复煮：
又叫红烧。取原汤一部分加入配料，用大火煮开，其目的是进一步熟化和入味。具体为取肉坯重20%~40%的过滤初煮汤，加入辅料及肉片，用夹子不断轻轻翻动，当汤有香味时
改用小火，并将肉丁或肉用锅铲不断轻轻翻动，以防焦锅，直到汤汁将干时(用小火煨1h左右)，将肉取出。
（5）烘烤：
将肉丁或肉片铺在铁丝网上晾凉，不要堆叠，然后置于烘箱内，用50～55℃进行烘烤，要经常翻动，以防烤焦，需8-10h，烤到肉片不黏手，外干里柔，具有芳香味美时即成肉于。牛肉干的成品率为50％。
红烧牛肉干怎么做才好吃
主料
牛腩1000—1500克
辅料
葱、姜、蒜、八角、干辣椒、米酒、老抽、十三香炖肉料包、干山楂、盐
1. 准备好食材，牛腩切成大小均匀的片
2. 锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。
3. 捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟
4. 高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉。
5. 放入葱结、姜片和蒜瓣，再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包。
6. 把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中
7. 大火烧开。
8. 盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制15分即可
牛肉干可以红烧吗
我刚学着知友的法子在做牛肉干，
肉有什么少盐少油的清淡做法？
我说说我的方法吧：选材，我不懂，我选的前夹肋靠肩膀的，我喜欢吃肥点的，不过据说里脊或者跟腱最好。
粗制，我按照连接里面知友的办法，只泡了，没有汆开水去血末，还是有点腥。我觉得应该先切手掌大块，然后泡洗了，烧开热水，汆下血末，捞出来，我切的指头粗的长条，放碗里备用。
腌料，另取碗，我放了生抽、很多糖（我喜欢甜咸口的，不喜欢就适量）、白酒（手上没有别的酒了，不过酒确实很好用）、十三香、蔬之鲜，很多姜片、这是底料，想吃麻辣的，就用好的花椒和辣酱，想吃酸甜的可以加醋，想吃咖喱可以放咖喱，酱料随心配了，注意，我没有加盐，我尝着就是腌料略咸但不过就行。
腌制，把备好的肉条放到腌料里，冬天外面就行，夏天放冰箱，我腌的时间短，5个小时，下次我腌20个小时去。
微波，我是取了一个瓷碗，然后取肉，然后加一点腌料汁，微微和肉平，我觉的这个和肉的粗细有关，汁太少，肉没好就干了。我是合盖高火，10分钟，拿筷子翻翻，再高火10分钟，这时候肉差不多熟了，但是应该还有很多汁（汁太多就倒一些），然后开盖中火5分钟收下汁，可以出来了。
裹粉，这个主要和腌料味道配合，我用的咖喱粉，热的出来以后，放到盘子里，反正不管什么里摊开，凉一下，干得很快，差不多凉了就撒咖喱粉，然后拌均了，多少看自己情况，我是第一次做的时候，做完我也吃了差不多一半……
最后做出来的外观保证和街上卖的一摸一样，但是吃起来，就看你的火候和料了，要是咖喱的话，千万要用好咖喱粉，反正你要喜欢的味道才行。
反正我是试了一种和街上一样干一点的牛肉干，还有一种是湿的，就是我多方了点糖，最后汁不收干，最后肉好像裹着一层酱一样，我觉得挺好吃的，我喜欢。自己做的就剩一点了，就不上照片了，其实最后外观口感和街上的一样的时候，我自己还挺惊讶的。
最后谢谢之前的知友分享经验。
最后，忘说了，黄色的牛肉干里面也是深色的啊，只是外面的粉看起来是黄的，大部分瘦肉干了都是褐色的，肥肉是黄的。
红烧牛肉干怎么做好吃
牛肉1000克
辅料
油0.5勺
冰糖20克
十三香2茶匙
黑胡椒1茶匙
八角1个
桂皮1条
干辣椒0.5个
葱3段
姜5条
蒜6个
料酒3汤匙
生抽1汤匙
海鲜酱油1汤匙
老抽0.5汤匙
温开水1500ml
盐1茶匙
香菜3条
枸杞8个
1. 牛肉切骰子块焯水三遍，第一遍冷水下锅，水沸捞出，第二三遍沸水下锅，每遍均需刷锅换水
2. 热锅倒油，油热放冰糖搅拌至糖化开
3. 炒糖色。放入牛肉炒糖色至颜色均匀
4. 放入十三香 黑胡椒 八角 桂皮 干辣椒 葱姜蒜继续翻炒
5. 倒入料酒翻炒 后倒入生抽 老抽 海鲜酱油继续翻炒上色
6. 倒入温开水 没过牛肉为宜 至沸腾
7. 换砂锅。将牛肉连同汤料一起倒入砂锅 关盖 转小火炖煮 1小时后放盐 继续炖煮1.5~2小时（盐不要一次性放太多，咸淡不够后续收汤过程中可以再加）
8. 收汤。收汤过成中每半小时看一下汤的余量 注意不要干锅，汤量不多时尝咸淡，群味淡 可酌情加盐（此时可夹块牛肉尝一下，如不够嫩 水又不够 可加少许开水继续炖煮）
9. 入盘后点缀香菜和枸杞（也可加点白芝麻）
红烧牛肉干怎么做好吃又嫩
牛肉洗净，切块，锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。
2，捞出牛肉冲洗干净沥水备用，准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用，姜切片，蒜拍扁，葱打成结，葱白部分切段，花椒适量，干辣椒适量，陈皮两片，八角香叶桂皮类大料随意，柠檬干两片。
3，锅中倒油烧热倒入三勺白糖小火炒糖色，烧至白糖融化且有泡沫向周围散去，糖色就炒好了
4，锅中倒油烧热倒入三勺白糖小火炒糖色，烧至白糖融化且有泡沫向周围散去，糖色就炒好了，
5，压力锅转至蹄筋豆类炖45分钟即可。没有压力锅就用高压锅或者砂锅炖锅都行，成品牛肉。连汤汁一起拌饭吃光了！