红烧牛肉饸饹面
首先要做好肉酱卤，大多山西人喜欢吃饸饹面用肉酱卤，炒锅放油油热后，放入葱、姜、辣椒、花椒炝锅，倒入适量肉馅翻炒一会加入料酒，加入适量酱，翻炒均匀，炒熟后加入适量食盐就可以了。
02
还有一种蔬菜卤汤，用自己喜欢的蔬菜洗净炒熟，比如用胡萝卜豆腐，炒锅放油油热后放入胡萝卜翻炒片刻，最后放入豆腐炒熟后，加入适量热水，放入辣椒油，适量盐，适量香醋煮开就好，最后汤里可以放入香菜或蒜苗。
03
煮锅烧水，把备好的山西饸饹面煮熟，捞入碗中，然后把刚做好的菜卤汤盛入碗中就可以了。
04
喜欢食用酱卤的煮好面后，放入适量酱卤调匀就可以了，喜欢吃肉的可以往碗里加些熟牛肉，再加入调制好的菜卤汤就可以了。
红烧牛肉牛肉面
锅中烧水，水烧开放入适量的面条，面水烧开，放入烧好的红烧牛肉，大火烧开焖2分钟，红烧牛肉面做好了。再放入适量的辣油即可。
红烧牛肉面 美食杰
牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯
【制作步骤】
1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。
3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。
好吃的红烧牛肉面
可以吃，河南京辉方便面是专业方便面生产厂家，是正规企业，所生产的方便面符合卫生标准，是可以放心食用的。
京辉方便面是辉县银龙专用粉食品有限公司凯发真人的旗下品牌，始建于1991年。拥有方便面生产线六条，日产方便面280万包，日处理小麦500吨面粉。
红烧牛肉饸饹面的做法
首先要做好肉酱卤，大多山西人喜欢吃饸饹面用肉酱卤，炒锅放油油热后，放入葱、姜、辣椒、花椒炝锅，倒入适量肉馅翻炒一会加入料酒，加入适量酱，翻炒均匀，炒熟后加入适量食盐就可以了。
02
还有一种蔬菜卤汤，用自己喜欢的蔬菜洗净炒熟，比如用胡萝卜豆腐，炒锅放油油热后放入胡萝卜翻炒片刻，最后放入豆腐炒熟后，加入适量热水，放入辣椒油，适量盐，适量香醋煮开就好，最后汤里可以放入香菜或蒜苗。
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煮锅烧水，把备好的山西饸饹面煮熟，捞入碗中，然后把刚做好的菜卤汤盛入碗中就可以了。
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喜欢食用酱卤的煮好面后，放入适量酱卤调匀就可以了，喜欢吃肉的可以往碗里加些熟牛肉，再加入调制好的菜卤汤就可以了。
红烧排骨牛肉面
1、老面馆有素椒杂酱面，红烧排骨面，红烧牛肉面等面食
2、个人觉得最好吃的就是素椒杂酱面，把肉臊子和青菜均匀地搅拌在面条中，有的季节是用豇豆，再额外撒上一些海椒面，淋入少许的陈醋，搅拌后的第一口，简直让人感到惊喜不已！老成都面馆独有的香味，香味是有层次感的，酱香、肉香、青菜的清香、海椒的辣、陈醋的微酸，这一切都是那么融洽，不争不抢，又各自保留特色，口感极其丰富！一大勺的熟油辣子必不可少！四川人的口味总是那么“重”，越吃越有味，即便是吃得大汗淋漓，那也是身心愉悦！
3、红烧排骨面和红烧牛肉面其实都是很不错的，只可惜我们两个人实在吃不了那么多，朋友就点了这一碗红烧排骨面，排骨炖得很入味，略带一丝肥脂，口感油润鲜美。
4、排骨汤的肉香味很浓郁，看上去红润透亮，实则口味并不辣，反倒是比素椒杂酱面更清爽一些，一口面一口汤，享受汤汁在舌尖停留的一瞬间，那股老成都面独有的香味，才真是让人意犹未尽的地方！
5、总之现代面馆在经营上更是加入了不少东西，
如饮料，卤菜，白酒和共享充电甚至有代驾等
图片红烧牛肉面
每碗红烧牛肉面（粉）成本近2.4元红烧牛肉粉的材料包括：牛肉、粉、猪油、辣椒、红油、香菜、酱油、醋、葱。通常一斤生牛肉煮熟后有6两左右。
每斤熟牛肉约为28.4元，加上0.9元香料，合29.3元每斤，以平均每碗放2.5钱牛肉算，每碗牛肉约0.74元；粉为1.1元一斤，每斤两碗，每碗为0.55元；猪油，14元一斤的肥肉能制出7两熟油，合20元每斤，每碗粉两钱，则要0.4毛钱，而如果在菜场买6元一斤制好的熟油，每碗只需0.12元；每碗需要辣椒0.15元；自制红油约8.5元每斤(7.5元菜油加1元的辣椒)，每碗粉加红油两钱，约0.17元；香菜每斤4元，每碗粉需约3钱，为0.13元；每30碗粉需1斤酱油，以每斤2元，则每碗为0.067元；醋也为每碗为0.067元；葱每斤3元，
红烧牛肉 面
步骤一1.牛肉洗净。
步骤二2.放入锅中加水煮开后，在再煮1分钟后捞出冲洗干净。
步骤三3.焯过水的牛肉切成块。
步骤四4.准备配料：生姜片、干辣椒、花椒、大料、1勺豆瓣酱(怕辣也可不放)。
步骤五5.炒锅倒油烧热后，放入所有调料炒出香味。
步骤六6.放入牛肉块翻炒，炒干水份。
步骤七7.加料酒、酱油、少量食盐，倒入开水，水量以盖住牛肉为准，烧开。
步骤八8.土豆、胡萝卜切成丁。
步骤九9.倒入锅中烧开后，改小火炖30分钟至牛肉熟。
步骤十10.30分钟后，大火收汁，但不要烧太干，留些汁浇饭。
步骤十一11.米饭烧熟后，盛在饭碗里压紧，翻盖在盘中。
步骤十二12.取下碗，饭团做好了。
步骤十三13.浇上牛肉和汤汁，饭团上放4、5粒核桃仁
红烧牛肉肉面的做法
1、主料：牛腩300克，酱牛肉100克，面条200克，辅料：姜片28克，大葱25克切成段，蒜4瓣切成片，或者拍一下也行，干辣椒18克，香叶5克，花椒5克，八角10克，桂皮10克，耗油45克，海鲜酱45克，酱油15克，白糖15克，鸡粉15克，料酒10克，油40克，高汤300克，一个香料包，香料包中放入八角40克，桂皮40克，陈皮40克，白芷4片，香叶4片，罗汉果1个，草果5个，小茴香55克，丁香30克，沙姜片30克，开水一壶。
2、将牛腩切成小方块，锅中烧水，牛肉凉水下过，放入少许料酒，中火烧至水沸腾，水沸腾放入干辣椒18克，香叶5克，花椒5克，八角10克，中火煮5分钟，撇清血沫，捞出牛肉，洗干净，控干水分。
3、锅中倒入油烧热，放入大葱，蒜，姜片炒出香味，放入控干水分的牛肉块，继续翻炒，加入耗油，海鲜酱继续炒出香味，倒入料酒，酱油，翻炒均匀，倒入开水，大火烧5分钟，放入香料包，转小火，盖上锅盖，闷煮90分钟左右，闷完放入白糖，鸡粉调味，转大火收汁。
4、面条放入开水中煮好，捞出面条过下凉水，放入碗中加入高汤放上刚刚做好的红烧牛肉，切上几片酱牛肉，完成。
红烧牛肉排骨面
步骤 1
先把牛肉用葱姜腌制半小时以上
步骤 2
兑冷水高压锅焖煮半个小时到四十分钟就ok了，出锅后剁碎亦可做肉夹馍或者各类辅食
