萝卜串牛肉丸子的做法大全图解
食材明细
牛肉馅600克、洋葱1个、姜、蒜、娃娃菜、鸡蛋、香菜、老抽、酱油、盐、鸡精、黑胡椒粉、香油、干淀粉、食用油各适量。
做法
1、牛肉馅倒进大一点的碗里。
2、加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。
3、把洋葱，姜和蒜剁碎。
4、放到肉馅里拌匀。
5、接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。
6、搅拌均匀之后备用。
7、炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。
8、把菜盛出来备用。
9、锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。
10、等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。
萝卜牛肉丸子的家常做法
用料：牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺（根据自家口味适量添加）、猪肥肉50克、老姜1小块
做法：
1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。
2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。
3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。
4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。
5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。
6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。
7、白萝卜去皮。
8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。
9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。
10、另外起过烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。
11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。
红萝卜牛肉丸子的做法大全
材料:牛肉150克， 山药50克，西蓝花40克,胡萝卜20克,
1、牛肉切成片，西蓝花焯下水。山药蒸熟;
2、把西蓝花切碎,和蒸熟的山药。牛肉一起放到绞肉的里面搅成泥;
3、在里面放一-点点淀粉，搅拌均匀;
4、然后胡萝卜切成薄片，摆好在盘子里，把弄好的牛肉做好丸子形状;
5、然后放在锅里，隔水蒸15-20分钟，这款是专门做给儿童吃的，所以没放任何调料。
萝卜串牛肉丸子的做法大全图解窍门
准备好，冬瓜，萝卜和牛肉丸子起锅烧油锅内，放入姜，加水，煮开，放入牛肉丸子，盖锅盖煮一下，然后加入冬瓜和萝卜一起煮煮至冬瓜和萝卜萝卜牛肉丸子熟透，加入盐，鸡精放入葱花就可以出锅了。
萝卜牛肉馅丸子怎么做
原料：鑫潮牛牛肉丸、白萝卜、盐、胡椒粉、小芹菜、姜。
做法步骤：
第1步、食材准备
第2步、白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝
第3步、将萝卜放砂锅中，加水750毫升
第4步、煮至萝卜变透明
第5步、加入牛肉丸
第6步、煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝
第7步、撒入胡椒粉，加盐
第8步、加入小芹菜调味、点缀即可
牛肉萝卜丸子的做法大全窍门
用料
牛肉一斤，盐适量，蚝油一小勺，姜一片，葱小半根，蒜1瓣，蛋清两个
步骤 1
牛肉去掉筋用搅拌机搅拌成泥
步骤 2
所有调料放到牛肉泥里加两个蛋清搅拌至黏稠
步骤 3
不管你用什么办法把牛肉泥戳成球下入烧开水的锅中，所有牛肉丸下好大火煮开，丸子漂在上面就好了
牛肉馅萝卜丸子的做法
牛肉400g、洋葱，胡萝卜，姜，葱洗净，准备。
材料全部剁碎，胡萝卜因为是后面加，所以我后面剁的，也可以一起剁好。
除胡萝卜以外，其它材料在放一起剁碎。
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剁好后，放入盆中调料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、盐小半勺、糖小半勺、鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制30分钟。加入剁好的胡萝卜。用手团成一团，用力摔打5分钟，每一放摔下去，都感觉肉在不断的回弹。这一步很关键，会让丸子比较有弹性。
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油温五成热，开始下丸子，火不要太大，中火就可以了。丸子下锅后，不要翻动，等飘起来捞出，凉凉后，再复炸一次，表面会比较脆。恰好一家三口一餐吃完，喜欢现做现吃。
牛肉萝卜丸子怎么做好吃鲜嫩
都好，看个人口味和习惯，不过大多数人更喜欢加白萝卜
萝卜串牛肉丸子的做法大全图解视频
萝卜去皮刨成丝，用少许盐抓匀后腌一会，沥干水分；
把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后，在锅中稍炒香，也可加入一个鸡蛋搅拌成馅料；
将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌匀，用手捏成丸子状。隔水清蒸或用油炸熟都可。
