红烧豆腐 家常豆腐 麻婆豆腐 鱼香豆腐
用豆腐都可以做哪些菜？
外脆里嫩的豆腐
食材
豆腐，鸡蛋两个，淀粉两汤匙，葱姜适量，盐一茶匙，糖适量，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，泰椒依口味，鸡精适量，香油少许。
做法
1、姜切丝，葱切片，泰椒切成小碎段，豆腐切成扑克牌大小的厚片。
2、撒一点点盐与干淀粉腌制片刻，鸡蛋打散，平底锅热锅后入油。
3、将豆腐裹匀蛋液，煎至两面金黄，煎好的豆腐放在厨房纸上吸油。
4、锅内留底油放入葱姜，泰椒和虾皮，爆香后加入生抽和蚝油，加水煮开。
5、加入糖，一点盐，转小火摆入煎好的豆腐，两面略烧一会儿，撒鸡精淋香油，出锅，淋上汤汁后撒上葱花和泰椒圈点缀
豆腐可以做的品种有很多了，有：小葱拌豆腐，麻婆豆腐，红烧豆腐，清蒸豆腐，炸豆腐，炒豆腐，臭豆腐，豆腐菜。翡翠豆腐，豆腐干，豆腐炖鱼汤，脆皮豆腐，凉拌皮蛋豆腐，白菜炖豆腐，凉拌豆腐，皮蛋豆腐，煎豆腐，鲫鱼豆腐鱼汤，豆腐汤，双色烧豆腐，肉片口袋豆腐，肉馅酿豆腐，鲜虾豆腐，鸡刨豆腐，瓜塌豆腐，家常豆腐，西红柿烧豆腐，黄花木耳扒豆腐，焦溜豆腐丸子，鲜香菇烧豆腐，皮蛋豆腐，清蒸豆腐虾仁，剁椒豆腐，珍珠豆腐元子，春芽拌豆腐，胭脂豆腐羹，茄汁脆皮豆腐，卤汁豆腐，豆腐蒸虾，酿豆腐，鲍汁豆腐，豆腐炖槐花，肉末酿豆腐，酱烧豆腐，糖醋脆皮豆腐，鱼香豆腐夹，清蒸剁椒豆腐，青椒烧脆皮豆腐，香菇烧豆腐，番茄豆腐。番茄汁酱豆腐块。炸萝卜豆腐肉丸，泥鳅焖豆腐，豆腐吉祥盒，韭菜豆腐饼。菠菜豆腐粉丝汤，孜然豆干，豆腐丸子，午餐肉蒸豆腐。香煎豆腐香椿饼，香葱煎豆腐。脆皮自然豆腐块，豆腐丸子酿香菇，豆腐杂蔬饼，黄金脆皮豆腐，香煎鸡蛋豆腐，猪肝豆腐饼，番茄菌菇豆腐汤，豆腐肉沫蛋羹，雪白烧豆腐，腊肉炒豆腐，韭菜鸡蛋炒豆腐，家常豆腐包子，扇贝豆腐汤，红烧豆腐带鱼，蛋黄豆腐碎面，豆腐蛤蜊肉汤，咖喱豆腐浓汤。清炖鲈鱼豆腐汤，大虾仁烧豆腐，韭菜豆腐盒子，三鲜豆腐羹，家常豆腐丁，鸡刨豆腐，猪肉豆腐饼，五彩豆腐，双菇西红柿烩豆腐，老干妈烧豆腐，豆腐塞肉，宫保豆腐，鸳鸯蛋拌豆腐，杏鲍菇红烧豆腐，蓝莓豆腐，猪红豆腐汤，木耳豆腐，东坡豆腐，豆腐山药炒咸肉，豆腐素丸子，豆腐卷，清水豆腐，豆腐焖鱼，差不多就这些！中国文化博大精深，一个不起眼的豆腐，有这么多的花样做法，厉害了我的国！
豆腐怎么做好吃？几种做法
介绍豆腐的十种做法
一、 西瓜汁豆腐脑
材料：西瓜1块、内脂豆腐1/8块，
做法：用榨汁机（或用勺子挤）将西瓜榨出汁，将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。
二、 奶汁豆腐
材料：牛奶、豆腐、糖少许
做法：将豆腐切成小块，牛奶煮沸，在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。
三、 酸奶豆腐
材料：豆腐、酸奶、草莓酱
做法：酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却，捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。（色泽鲜艳，口味香甜）
四、 水果豆腐
材料：豆腐、香蕉、草莓
做法：豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉草莓分别切碎，放在豆腐上
五、 翡翠豆腐
材料：豆腐、黄瓜（或其他蔬菜）、盐、芝麻酱
做法：将黄瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌，入锅蒸5-10分钟。
六、 三鲜豆腐（或鱼泥豆腐）
材料：豆腐、虾仁、鲜蘑菇（煮烂了的）、鸡肉泥
做法：所有材料切碎，加盐搅拌均匀，入锅蒸10分钟左右。熟后点香油、撒香葱末
七、 两色豆腐
材料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
做法：将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
八、 太阳豆腐
材料：豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末
做法：把豆腐切成圆柱体，在中间挖一个圆洞。鹌鹑蛋打入小圆洞中。将胡萝卜泥围在豆腐旁。放入蒸锅蒸10分钟取出。
油加热后，将葱末炒香，加盐水淀粉搅成细稠状，淋在盘中。（我又放了一点李锦记的卤水汁，味道鲜美。乃至老公看了都妒忌的说我对儿子太偏心了，呵呵。）
九、 豆腐软饭
材料：豆腐、米饭、肉汤、紫菜、胡萝卜、香葱
做法：豆腐切块、胡萝卜切碎。将所有材料放入锅中煮熟即可。
十、豆腐丸子
材料：豆豆厨鸡蛋豆腐一小块、猪肉里脊、荸荠、小香葱、姜末。
做法：1、所有的材料都切碎，混合均匀，加一点盐、一点鸡味鲜，再加一点点一点点水。用手团成丸子，放入盘中，放入蒸锅蒸8分钟。千万不能水煮，容易煮散。
2、把煮好的丸子放到小碗里。再到锅里放入一点水和蒸熟之后剩出来的汤，开锅后放入一点水淀粉，搅动。起锅前散上小香葱或者香菜，把汤淋在豆腐丸子上。
然然一次能吃3个，最后总要抱着碗把里面的汤喝完。此菜配合水果粥或者什锦米饭。
