番茄牛肉酱做法大全(番茄牛肉酱做法大全视频)-k8凯发

番茄牛肉酱做法大全视频

五十种左右

市面上的牛肉酱有很多口味，就我喜欢的易佰福黄牛肉酱来说有四种口味，五香味，香辣味，麻辣味，烧烤味。

牛肉酱是一种味道香浓的调料，不但可以用来炒菜、凉拌，而且还适合用来蘸饺子、拌面、拌饭等等。根据每个人的口味不同，还可以用不同的材料来调配出不同口味的牛肉酱，比如：香辣牛肉酱、番茄牛肉酱、侯柱牛肉酱等

番茄酱牛肉的做法

牛肉可以蘸番茄酱吃呀。

主要还是根据个人口味来的，酸甜口的就可以蘸番茄酱，还有小孩子比如我家娃喜欢番茄酱，就喜欢牛肉蘸点番茄酱，他觉得还挺好吃。

还有一道菜是番茄炖牛肉，超级下饭，大人小孩都喜欢吃，没什么大忌的，爱怎么吃就怎么吃

番茄酱烧牛肉的做法

主料

牛肉适量

土豆适量

胡萝卜适量

金针菇适量

洋葱适量

辅料

番茄酱适量

红酒适量

盐适量

鸡精适量

糖适量

红烩牛肉的做法步骤

1.蔬菜洗净切配好

2.牛肉先过水洗净血水

3.出过水的牛肉加入葱姜料酒煮2小时至酥烂

4.煮好的牛肉去掉葱姜待用

5.起油锅放入洋葱煸炒至香味出来

6.放入胡萝卜和番茄酱炒匀

7..牛肉带汤一起倒入炒锅中加一小杯红酒和糖一起炖煮

8.烧开后加入土豆一起焖出锅前2分钟加入金针菇段生调味即可

小窍门

牛肉第一次过水的时候和冷水一起焯这样肉里面的血水都会出来的

分

牛肉西红柿酱的做法

西红柿酱

将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁

西红柿酱是将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁，可用于炒菜或煲汤。西红柿酱香诱人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。

基本信息

中文名西红柿酱别名番茄酱番茄沙司营养成分能量蛋白质

科普中国权威合作机构

中国科协官方科普平台

主要原料

水，番茄酱，白砂糖，酿造食醋，食用盐，乙酰化双淀粉己二酸酯，陈皮，三氯蔗糖。

制作方法

碎制法

将西红柿用清水洗净，机器磨碎，滤去皮籽等杂物，然后放入10一18%的盐和l%的苯甲酸钠，搅拌均匀，装入大缸等容器内。以后如再搅动，需再加2%左右的食盐，直至出缸食用为止。

西红柿酱

蒸制法

将西红柿用清水洗净，在沸水中烫一下，剥去表皮，用刀切碎成昔汁，装入耐高温的瓶里(不加盐)，用胶皮盖塞住瓶口，插上注射用的空针头，然后放在蒸锅内蒸煮、使水分从针眼里跑出，音汁得到消毒处理。此法制作的酱色鲜味美，基本保持了西红柿的营养与味道，制作方法也较简单。

煮制法

将西红柿用清水洗净，然后在沸水中烫一下，剥去表皮，用手掐烂，放到砂锅或钢精锅中熬煮，加盐1于一15%，待水分蒸发，煮成稠苦后，再灌入洗净控干的瓶子里，在瓶口处倒入一截食油(以防起白酸)，然后塞住瓶口，趁热用纸糊住或用蜡封口。

整掩法

将西红柿用清水洗净，逐层放入大缸或坛子内。放一层西红柿，撒一层盐，放盐的配比大约为:25公斤西红柿加2.5一3.5公斤盐，防腐剂苯甲酸钠适量(1%左右)，至到装满为止。最上面再撒一层盐，然后把口用泥或纸封住，放到阴凉干燥处保存即可。

特点

味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。

西红柿酱

适合人群

一般人群均可食用

1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用；

2、孕妇要尽量少吃榨菜；

3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。

4、慢性腹泻者忌食。适用量：每次10克左右。

老人更适合吃西红柿酱

西红柿是公认的健康食品，如果把西红柿做成酱，会更适合老年人食用。西红柿中的抗氧化成分茄红素，已被证实能减少动脉阻塞，降低罹患心血管疾病的机会，而经过加热煮熟成西红柿酱，更能提高茄红素的抗氧化效果。而且西红柿中纤维质被软化，让老年人摄入膳食纤维的同时，又可使肠胃更容易接受。同时，做成酱的西红柿，还保留着大量的vita、vitc、纤维素、b族vit、多种矿物质、蛋白质及天然果胶，对于乳癌、肺癌、子宫内膜癌及结肠癌有预防效果。番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，且番茄酱比新鲜番茄更容易被消化吸收，吃起来很方便，平时吃早点及在正餐里的米饭和馒头上抹点番茄酱就行，炒菜花或豆腐等菜时也可以加点番茄酱。

温馨提示

1、榨菜应用塑料袋或瓶装，封口冷藏；

2、食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水；

3、榨菜有多种吃法，佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料，作旅行食品、当零食等；

4、做汤时加点榨菜，其味甚鲜，有一种天然的鸡汤式的鲜味。

番茄酱牛肉片的做法

用料：牛肉1000 克、西红柿1个姜5 片、冰糖5 克、生抽2 勺、八角3-4 个、料酒2 勺、大葱半根、桂皮半块、香叶5 片、干辣椒5 个、老抽1 勺、蒜一整个瓣、盐2 克、洋葱 1个、西红柿 1个、蕃茄酱 2勺、啤酒半瓶、豆瓣酱 2勺

郝振江红烧牛肉的做法步骤：

步骤 1

准备佐料：大葱半根，生姜5片，八角3-4颗，香叶5片，桂皮半根、洋葱1个，大蒜一整个，干辣椒5个，冰糖5克，去皮蕃茄1个

步骤 2

牛肉（最好选用牛腩）1000克，切块先用水浸泡半小时，去腥，然后焯水后用凉水冲突干净

步骤 3

起锅烧油放冰糖炒至糖色

步骤 4

倒入冲洗好的牛肉翻炒几下

步骤 5

放入上述佐料

步骤 6

放入调料：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺

步骤 7

放入料酒

步骤 8

大烧烧开，捞去浮沫

步骤 9

煮个5分钟放入蕃茄和洋葱

步骤 10

煮10分钟后放入蕃茄酱

步骤 11

大烧再次烧开，中小火煮1个半小时就可以出锅啦，郝振江红烧牛肉就做好了。

番茄牛肉酱怎么做

我们可以将它放进冰箱里面冷藏，也可以选择在常温环境下将它蒂朝下放置在塑料袋里面真空、密封保存。需要注意的是西红柿并不能冷冻，这样会让它的肉质变得像水泡一样甚至是出现散裂的情况。酱的牛肉一般都是来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透！温度在3---5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题！化冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再冻。