怎样做粉蒸牛肉简单好吃
三十至四十分钟。制作粉蒸牛肉的时间跟所用的工具有关，使用普通锅蒸，需要水开后蒸四十分钟左右，使用高压锅蒸，需要蒸半个小时左右。喜欢吃软烂口感的粉蒸牛肉，也可以酌情增加蒸制的时间。粉蒸牛肉的牛肉可以单独蒸，也可以添加番薯等食材一起蒸，口味会更加丰富。
粉蒸牛肉的做法 最正宗的做法
食材:
牛肋条少许 香辣酱（普通）半勺 香菜少许 白糖（非常少）一撮 面粉少许
粉蒸牛肉的做法步骤:
1. 蒸牛肉最好是用肋条，切稍微厚的片，用面粉清洗几次，清洗掉血水，挤干水分。
2. 半勺香辣酱（老干妈或者其它牌子都好，主要是用它的红油色和香味），如果没有可以自己加少许红油和豆豉，搅拌均匀。
3. 加入一撮糖，继续拌匀，腌制半小时。
4. 加入辣味的蒸肉米粉（可以买现成的也可以是自己做的）。
5. 拌均匀，让每片牛肉都沾满米粉。
6. 轻轻叠放在土碗上，放入蒸锅，上汽后蒸一小时，肉质软烂。
7. 能用筷子轻松扎透就最好了，粉蒸的时间一定要到位。
8. 出锅撒少许香菜小葱点缀。
小窍门：
牛肉最好用肋条，因为略微有点油脂相见，口感最好也不柴，其次是牛里脊，两种你都试试就知道口感了 肉肉用面粉水洗干净，这一步不能省，并且比料酒什么的腌制效果更好，也适用排骨什么的 米粉你可以选择原味的，或者像我一样用辣味的，是不了辣的话也可以省略香辣酱，直接用蒸肉料包腌制，但切忌用什么酱油、酱来腌，它味道不适合蒸肉。
怎样做粉蒸牛肉简单好吃窍门
主要材料备齐；
先做手工米粉。炒锅空锅烧热，调成小火，将大米、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、干辣椒段下锅煸炒；
我用秒表计了时间，小火足足煸炒5分钟，炒至米粒成焦黄色关火；
炒好的大米冷却后，丢掉其中的香料，将大米放入料理机，加少许盐和黑胡椒碎一起打成颗粒状米粉；
接着处理牛肉，将牛肉切成5毫米厚的大片；
放入大碗，加适量淀粉、盐、胡椒碎、生抽、蚝油、一些郫县豆瓣酱的红油拌匀腌制10分钟；
再放入打好的米粉，用手充分抓拌均匀；
接着将牛肉码入蒸笼，蒸笼的底部我没有铺蒸笼布，而是铺的荷叶，蒸锅里多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸锅盖盖子蒸60分钟即可，中途加水记得加热水。
蒸好后，在蒸肉上淋上蒜泥、红油、喜欢重口的可以再撒些辣椒面、花椒碎，再点缀上小葱和香菜就可以享用了！
如何粉蒸牛肉
牛肉切成大小厚度合适的牛肉片备用；姜蒜切沫、小葱切葱花备用；
土豆洗净削皮，切滚刀块备用；
土豆加少许油、盐拌匀备用；
牛肉片中放入辣椒酱、料酒、生抽、辣椒面、花椒面、盐、白糖、姜蒜沫拌匀腌制备用；
将蒸肉粉和牛肉拌匀；将土豆均匀的铺于小蒸笼的底部；再将牛肉均匀的铺于土豆上面；锅中水开上蒸笼，小火蒸1个小时关火；端出撒葱花，装饰即可
怎样做粉蒸牛肉简单好吃又好吃
1、选上等牛肋条肉，洗净后，将水份晾干，切成条状，加入适量盐、花椒粉、香料粉、姜末、豆瓣混均后放置约半小时，让佐料充分进入肉内，再加入米粉、菜籽油适量再次和均，装入碗内等用。
2、将马玲薯洗净去皮后，切成丁，加入适量上述佐料，放于牛肉表面。
3、将蒸锅内加入水后，把装碗牛肉放于蒸隔上，大火蒸好，出锅后可用一个大于碗口的盘扣在碗上，迅速地翻转过来，再加上几根切香菜，美味粉蒸牛肉就新鲜出锅了。
怎样做粉蒸牛肉简单好吃视频
用料：牛肉 500g，姜 适量，葱 适量，香菜 适量，香叶2-3片，八角1-2个，桂皮1片，花胶适量，两勺醪糟，两勺豆瓣酱，两块腐乳，一勺老抽，一勺生抽，四勺菜籽油。
步骤 1大米和糯米的比列是2:1，香叶2-3片，八角1-2个，桂皮一片，花椒一小撮，在锅里一起炒炒至大米发黄，盛出来晾凉。
步骤 2彻底晾凉后，用料理机打碎，不用打得太细保持有一些粗颗粒口感会更好，加水搅拌，至看不到干粉的状态，放一旁备用。
步骤 3切点姜丝和葱段泡水
步骤 4把牛肉切成厚一点的薄片，倒入葱姜水揉匀，注意要少量多次的加，直到牛肉吃不进水，碗底出现多余不能吸收的水分就不用再加了。
步骤 5加入两勺醪糟，两勺豆瓣酱，两块腐乳，一勺老抽，一勺生抽，四勺菜籽油揉匀。
步骤 6最后把前面做好的蒸肉米粉揉也进肉里，再加一大勺红油揉匀。
步骤 7抖散放进蒸锅里，大火40分钟，喜欢软和点就一小时，我这里是蒸了一小时。
步骤 8出锅撒上蒜末和香菜，爱吃辣椒的可以撒点辣椒面。如果不能吃辣的，可以把豆瓣换成黄豆酱，红油换成菜籽油，做出来就是五香的。
怎么做粉蒸牛肉才好吃
材料
牛肉300公克，干荷叶1张，蒸肉粉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，食用油20㏄，辣豆瓣1茶匙，酒酿1茶匙，糖1/4匙，盐1/2茶匙
做法
1.牛肉切成薄片；荷叶泡冷水30分钟备用。
2.将牛肉片加入调味料拌匀腌约20分钟，再拌入蒸肉粉、食用油。
3.将作法2的材料以荷叶包住放进蒸笼，以大火蒸约12分钟即完成。
怎样做粉蒸牛肉最好吃
1/5 牛肉切片，土豆切滚刀块铺在盘底备用
2/5 将所有调料放入牛肉中，加少许水，搅拌均匀，腌制10分钟
3/5 将蒸肉米粉倒入腌好的肉中，搅拌，使每片肉都沾上米粉
4/5 将肉摆放在铺好红薯的盘中，上锅大火蒸40分钟
5/5 关火取出来撒上点葱花即可
小贴士
蒸肉米粉可以买现成的，自己做比较麻烦，如果买不到可将大米淘下晾干，上锅与八角，桂皮，花椒一起炒至米粒微黄即可，然后放凉用料理机打成粉用（炒的时候不放油哦）
粉蒸牛肉最简单的做法
用料
牛肉 500g，姜 适量，葱 适量，香菜 适量
粉蒸牛肉的做法步骤
步骤 1
大米和糯米的比列是2:1，香叶2-3片，八角1-2个，桂皮一片，花椒一小撮，在锅里一起炒炒至大米发黄，盛出来晾凉。
步骤 2
彻底晾凉后，用料理机打碎，加水搅拌，至看不到干粉的状态，放一旁备用。
步骤 3
切点姜丝和葱段泡水。
步骤 4
把牛肉切成厚一点的薄片，倒入葱姜水rua匀，注意要少量多次的加。
步骤 5
加入两勺醪糟，两勺豆瓣酱，两块腐乳，一勺老抽，一勺生抽，四勺菜籽油rua匀。
步骤 6
最后把前面做好的蒸肉米粉也rua进肉里，再加一大勺红油rua匀。
步骤 7
抖散放进蒸锅里，大火40分钟。
步骤 8
出锅撒上蒜末和香菜，爱吃辣椒的可以撒点辣椒面。
怎么做粉蒸牛肉
不要一直开大火蒸粉蒸牛肉。
1.开大火蒸很容易把水蒸干，导致锅烧坏掉，不利于人的管理
2.用小火蒸可以节约很多的煤气和能源，而且周期时间长一点，容易蒸透。
3.粉蒸牛肉通常时15分钟就能熟，水开以后就转为小火，更加的保持营养
所以不一定要用大火一直蒸
