鸡蛋蒸牛肉的做法大全家常做法图片
主料
鸡蛋1个
牛肉100克
辅料
老抽1勺生抽1勺麻油1勺
步骤1
备好食材。
步骤2
牛肉先切条在切小丁剁成肉沫。
步骤3
锅里到一勺油炒香牛肉。
步骤4
加老抽炒香。
步骤5
加半碗水烧入味有少许汤汁就可以到出碗里备用。
步骤6
鸡蛋打入冷了的开水碗里。
步骤7
打匀用过滤网滤一下。
步骤8
上蒸锅大火烧开蒸五分钟。
步骤9
把炒好的牛肉加入到鸡蛋里在蒸三分钟就可以了。
步骤10
取出来就可以了。
步骤11
撒上葱花加点生抽麻油。
烹饪技巧
牛肉切条在切丁，这样剁出的肉沫细碎，也节约时间。蒸蛋时先备好冷开水打入鸡蛋拌匀在过滤一下，这样大火烧开只需五分钟口感嫩滑。老少喜欢又营养。
蒸鸡蛋牛肉羹的做法
最好不要一起放。
一起放的话鸡蛋熟了，但牛肉还没熟。等牛肉熟了，鸡蛋又煮老了，面条又会煮烂。建议先煮牛肉，牛肉熟了再把牛肉捞起来，在放鸡蛋，鸡蛋熟了捞起，再放面条。这样面条能吸收牛肉的美味，有能防止鸡蛋牛肉煮老，面条煮烂。如果嫌麻烦可以煮完牛肉以后，先下面条，根据个人喜好把面条煮到一定程度以后再放鸡蛋一起煮。
牛肉蒸鸡蛋的功效和作用
哺乳期是可以吃一些牛肉的，可以把牛肉切成小丁剁碎了，熬成汤喝，一般对产妇的身体恢复有很好的作用，还可以增加奶量。也可以把牛肉做成馅，包饺子蒸一下。哺乳期饮食尽量要均衡化，也可以多吃点新鲜的蔬菜水果。多吃点小米粥，鸡蛋，胡萝卜，菜花，火龙果，猕猴桃等。
牛肉蒸蛋的正确做法
备好食材
步骤2
牛肉先切条在切小丁剁成肉沫
步骤3
锅里到一勺油炒香牛肉
步骤4
加老抽炒香
步骤5
加半碗水烧入味有少许汤汁就可以到出碗里备用
步骤6
鸡蛋打入冷了的开水碗里
步骤7
打匀用过滤网滤一下
步骤8
上蒸锅大火烧开蒸五分钟
步骤9
把炒好的牛肉加入到鸡蛋里在蒸三分钟就可以了
步骤10
取出来就可以了
步骤11
撒上葱花加点生抽麻油
鸡蛋蒸牛肉怎么做好吃
包饺子的时候，要调馅子，如果我们包的是牛肉馅的饺子，那么在调馅子的时候，可以打入一个鸡蛋清到里面去，鸡蛋清可以让牛肉馅更加的嫩滑，口感更加的细腻，还可以起到牛肉馅熟了的时候抱成一团，汤汁是汤汁，吃起来特别的好吃，口感特别棒极了。
鸡蛋牛肉蒸蛋
牛肉汤卤蛋的做法步骤11.卤牛肉剩下的汤
牛肉汤卤蛋的做法步骤22.把汤放锅里煮沸，让它稍微变的浓稠点
牛肉汤卤蛋的做法步骤33.煮汤的同时，可以蒸鸡蛋
牛肉汤卤蛋的做法步骤44.蒸熟的鸡蛋取出加冷水冷却
牛肉汤卤蛋的做法步骤55.把鸡蛋壳拨掉
牛肉汤卤蛋的做法步骤66.经过半个多小时，汤水明显比开始时的浓稠了放，关火
牛肉汤卤蛋的做法步骤77.把拨掉壳的鸡蛋放入汤汁中，浸泡时间浸泡越长越入味。最好汤汁能把整个鸡蛋都淹没
牛肉炒鸡蛋的做法大全家常
【牛肉的最佳搭配】：
1、牛肉 鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
2、牛肉 芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
3、牛肉 陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。
4、白菜 牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
5、南瓜 牛肉：从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。
6、牛肉 白萝卜：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。
7、牛肉 芋头：牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
鸡蛋蒸牛肉的做法大全家常做法图片视频
食材清单
牛里脊肉 250克 、 大葱 半根 、 姜 6片 、 干辣椒 6个 、 花椒 10粒 、 八角 4个 、 香叶 4片 、 桂皮 2块 、 鸡蛋 2个 、 淀粉 6勺 、 面粉 4勺 、 油 1勺 、 料酒 2勺（腌制和调汁各1勺） 、 生抽 3勺（腌制1勺和调汁2勺） 、 蚝油 2勺 、 花椒粉 2勺（腌制和调汁各1勺） 、 十三香 2勺（腌制和调汁各1勺） 、 胡椒粉 2勺（腌制和调汁各1勺） 、 鸡精 1勺 、 盐 3勺（腌制1勺和调汁2勺） 、 糖 1勺 、 香油 1勺
烹饪步骤
第一步：牛肉切成小拇指大小的条，放入碗中，加入料酒1勺，生抽1勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，十三香1勺，盐1勺，腌制15分钟！备用！
第二步；大葱斜切成段，生姜切片，各类大料装好备用！
第三步：碗中打入2和鸡蛋，搅拌均匀，加入淀粉6勺，面粉4勺，搅拌制无颗粒，最后加入1勺油，搅拌均匀，备用！
第四步：把腌好的牛肉条放入调好的鸡蛋面糊中，拌匀备用！
第五步：锅中加入多量油，烧制6成热，下入拌好的牛肉条炸制金黄色，捞出备用！
第六步：锅中加入适量温开水，加入料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，十三香1勺，鸡精1勺，糖1勺，香油1勺，盐2勺，搅拌均匀备用。
第7步：取一个碗，放入炸好的牛肉条，上面撒上葱段，姜片，各类大料，倒入兑好的调料汁，放入蒸笼中，大火烧开，小火蒸制50分钟即可取出！
第八步：把蒸碗上的葱段和姜片，还有各类大料都去掉不要了，直接上桌食用！
小贴士
1.制作面糊一定掌握好比例，面粉不可多，不能太稠也不能太稀，要刚好能挂住肉即可，太稀挂不住肉，太稠都是面没有口感！2.调汁的时候放盐可以尝一下，花椒粉也可以适量多加，因为口味轻重不一，可酌情添加！3.蒸碗里的调料汁加入刚好能盖住肉即可，不能少也不能多，汁太少容易干，汁太多容易溢出来，因为上锅蒸50分钟的期间不能在加入料汁，也不能打开锅盖，防止漏了蒸汽！
牛肉蒸鸡蛋蒸多久好呢
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。新鲜牛肉每100克中含蛋白质20.2克,一斤牛肉的蛋白质相当于16个鸡蛋
鸡蛋蒸牛肉的做法大全家常做法图片简单
河北蒸碗的做法
食材清单
葱 半根 、 淀粉 适量 、 酱油 2勺 、 姜 4片 、 八角 2枚 、 盐 6克 、 料酒 一勺 、 面粉 适量 、 牛肉 500g 、 鸡蛋 一个 、 十三香 适量 、 面粉 一勺
烹饪步骤
1/3
牛肉洗干净切条或者切片都可以，盐，料酒，胡椒粉，生抽，料酒腌制牛肉。另一个碗里加面粉一大勺，淀粉半勺，鸡蛋一个，和面糊筷子能挂起。有时肉少的时候我会直接把鸡蛋打在肉里，面和淀粉直接放在肉上挂糊。
2/3
蒸碗的做法 步骤2
油五成热下锅炸，炸至两面金黄捞出
最后一步
蒸碗的做法 步骤3
炸好的肉放碗里，葱段，盐，十三香，八角，姜片加水蒸一个小时。我是晚上做的刚好第二天早上可以夹馍，我就用的隔水炖，4个小时出来酥烂好吃。
