菜谱的装订工艺有以下几种类型的，蝴蝶装、铜钉装、pvc精装、环装等，不过，都必须是先打内页彩印出来，过膜，然后封面用硬装纸过特种纸，再把封面和内页一起裱起来。这就是一本菜谱了。这是几种普遍的装订工艺，印联传媒有印后工艺培训，不光是菜谱还有其它产品的装订工艺培训你可以上印联传媒网站了解一下。
举办酒席酒宴的菜谱是如何制作的
如果遇上孩子结婚的话，一般父母都会摆上很多张的酒席桌，那么你看到那么多的酒席佳肴，你知道都是如何制作的吗?以下是我为你整理的办酒席的菜谱制作，希望能帮到你。
办酒席的菜谱制作：栗子羊肉汤 食材：
用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量
做法：
1.羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。
2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。
3.锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。
办酒席的菜谱制作：萝卜羊肉汤 食材：
羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;
2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
贴士：
1.羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。
2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
办酒席的菜谱制作：龙头鱼豆腐汤 简介 豆腐嫩，鱼肉更嫩，乳白色浓汤鲜得没话讲。
材料
切斜段的龙头鱼350g，切丁的南豆腐200g，叶状温州咸菜100g，油2汤匙(30ml)，绍兴加饭酒3汤匙(45ml)，镇江陈醋1汤匙(15ml)，大蒜粒1汤匙(15g)，姜片5片，香菜1小把，盐1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，清水500g
做法
1、小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。
2、倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。
3、在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。
办酒席的菜谱制作：泰式凤爪 材料
鸡脚1磅甘笋半条青瓜半条唐芹一扎葱段及姜片适量汁料：东南亚店酸辣汁适量汁料：鱼露、糖适量
做法
1鸡脚剪掉指甲，用水清洗。
2烧滚水，加入葱段及姜片。
3加入鸡脚一起煮20分钟，盛起。
4鸡脚浸于冰水中，放入雪柜浸水一晚。
5青瓜及甘笋刨成幼条，唐芹切成幼条备用。
怎么利用word制作菜单菜谱
做饭店餐厅的朋友们，一张好看的菜单或者菜谱也会让餐厅更受食客欢迎，那怎么利用word制作一张菜谱呢?以下是我为您带来的关于word制作菜谱，希望对您有所帮助。
word制作菜谱步骤
1、插入-插图-图片，将作为菜谱背景图的图片插入到文档中。
浮于文字上方
2、选中插入的图片，将它的排列方式设置为浮于文字上方。
对齐页面
3、选中图片，使其与整个页面的左上角对齐。
修改图片大小
4、拖动图片右下角的控点，使其与文档大小相等。
衬于文字下方
5、选中图片，将它的排列方式修改为衬于文字下方。
插入艺术字
6、插入-文本-艺术字，选择一种艺术字类型。
输入餐馆名
7、输入餐馆名，并为这些文字设置合适的字体格式。
移动艺术字
8、将艺术字移动到图片上的合适位置。
设置字体格式
9、在文档合适位置输入菜系分类名，然后为文字设置合适的字体格式。
段落设置
10、将光标定位到下一行中，然后单击段落设置的对话框启动器。
添加制表位
11、选择制表位，并在18字符的位置添加一个含有前导符的右对齐制表位。
输入菜名和价格
12、依次输入菜名和价格，中间用制表符隔开，输入完成后设置字体格式。
调整菜系名位置
13、用空格调整菜系名称的位置，使其可以刚好位于菜单正中间。
删除制表位
14、用相同方法打开制表位对话框，将汤类菜单下一行中所有制表位清除。
添加制表位
15、重新在35字符的位置添加没有前导符的右对齐式制表位。
输入菜系名
16、按下制表键tab后，直接输入下一个菜系名称，并设置它的字体格式。
设置左对齐制表位
17、清除下一行中之前的制表位，在24字符位置设置一个左对齐式制表位。
设置右对齐制表位
18、然后在合适的位置添加一个含有第三种前导符的右对齐式制表位。
输入菜名和价格
19、按一下tab键后输入菜名，再按一下tab后输入价格，并设置字体格式。
