牛肉炖萝卜丝家常做法大全家常(牛肉炖萝卜丝家常做法大全家常视频)-k8凯发

牛肉炖萝卜丝家常做法大全家常视频

1、将市场上买回来的牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。

2、将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。

3、锅内加入少量的清水将准备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，加入切开的牛肉。

4、牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这过程要反复清洗2-3遍。（牛肉的味道比较重，这样做是为了清除牛肉本身的那股味道）

5、将过水清洗干净后的牛肉块晾一下，锅内加入花生油，盐，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉块继续翻炒入味，再次加入生抽，白糖，葱白大火翻炒2分钟即可。

6、将炒香后的牛肉加入高压锅内，倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水，几片干山楂一起大火烧煮40分钟，即可。

7、待高压锅内的气压消掉之后，打开盖子，撒上适量的葱花，这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成啦！

牛肉丝炖萝卜的做法大全家常

牛肉炖萝卜最好是红皮白瓤的卞萝卜炖牛肉比较好吃，先将牛肉凉水下锅水开就撇沫，再把葱姜蒜花椒大料桂皮香叶豆蔻等等放入料包，老抽调色少许白糖料酒，小火慢炖炖到八分熟时放入切好的萝卜小火在炖二十分钟就可以了，萝卜已熟入味了牛肉也烂糊这样做一锅牛肉炖萝卜是最好吃的。

牛肉炖罗卜丝的做法大全

牛肉罗卜蒸30分钟能熟。

萝卜蒸牛肉的做法：

步骤 1

萝卜去皮，切成1cm厚的圆段牛肉剁成肉末，用盐和麻油拌匀，稍微腌一下即可

步骤 2

炒锅预热，倒入一小勺油，爆香蒜末，放入牛肉末翻炒至变色即可盛出

步骤 3

牛肉末放于萝卜段的上面，装进深盘里，待水开之后上锅，盖上盖子大火蒸30分钟，煮至萝卜变软完全熟透。

步骤 4

趁热撒上葱花

萝卜丝炖牛肉的做法

用料:牛腩 500g，白萝卜一根，姜片 5片，大葱 1小段，冰糖 1小把，花生油适量，香叶 2片，八角 2个，干辣椒 2-3个，桂皮 2小片，草果 1个，生抽 3勺，老抽， 1勺料酒，1勺白醋， 1小勺耗油， 2勺盐、味精适量

做法步骤:

1、牛腩洗净切块

2、放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，焯去血沫捞出洗净沥水；

3、生姜切片，葱斜切并准备好香料；

4、锅中放适量花生油；

5、油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；

6、加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，用珐琅锅大概要炖1.5小时；

7、炖的过程中将白萝卜削皮切块；

8、8. 炖至牛腩八成熟的样子；

9、加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火慢炖；至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、调味即可。

牛肉炖萝卜丝家常做法大全家常视频窍门

牛肉煮至九成熟放罗卜丝盐胡椒粉

牛肉萝卜丝煲的做法

昨天做了砂锅鱼惊艳全场，今天再复刻一个砂锅牛腩，用料和砂锅鱼大同小异，味道一样好极了??

用料

牛腩 600克

白萝卜 1根

黄豆酱 2勺

老抽 2勺

生抽 1勺

香叶 5、6片

蒜 6-8瓣

洋葱 1个

姜 1块

花椒 8粒

小辣椒 3根

香菜 3根

醋 1茶匙

盐适量

砂锅萝卜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩切3立方厘米小块焯水洗净沥干水洋葱切大片蒜去皮姜切片

步骤 2

加入2勺黄豆酱、2勺老抽、1勺生抽

步骤 3:充分拌匀、腌制15分钟

步骤 4:热锅3-4勺油，下入腌制好的牛腩翻炒至变色关火

步骤 5:砂锅里4-5勺油，下入蒜、姜、小辣椒翻炒至变软

步骤 6:将炒锅的牛腩倒入砂锅，记得腌制牛腩的汁水也一并倒进去哦

步骤 7:加水至刚好没过牛腩，丢几片香叶、两个八角、8粒花椒，倒入1茶匙醋提味

步骤 8:盖上盖子中小火炖煮10分钟

步骤 9:下入萝卜，盖盖继续炖煮15分钟或直至牛腩和萝卜都熟烂

步骤 10:撒上香菜碎，起锅前最后调味

牛肉炖萝卜丝的做法家常窍门

鲜牛肉切薄片

步骤 2

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萝卜整根刨丝

步骤 3

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姜切片，葱花切好

步骤 4

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牛肉加地瓜粉，盐，鸡精，料酒抓匀，放置20分钟，更入味，待用

步骤 5

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提前烧一壶热水，起锅，加热水，加入萝卜丝煮开，会有少许浮沫，去除浮沫，入姜片，加入牛肉，煮2分钟，不要久久了哦，牛肉容易老

牛肉炖萝卜丝图片

1. 牛肉切块沥干水分备用。

2. 胡萝卜洗净去皮切滚刀。

3. 瓦罐中烧热水，将牛肉倒入罐中。

4. 待罐中水烧开后，撇去浮沫，盖上盖子，小火焖煮，大概是1个半小时至牛肉软烂。

5. 炖肉的同时将萝卜切成滚刀块。

6. 大概一个半小时，牛肉炖好了。

7. 将胡萝卜倒入炖好的牛肉中。

8. 往罐中加足够的盐，盖上盖子煮至萝卜熟软就可以食用了。

牛肉炖萝卜丝家常做法大全家常视频教程

牛肉切块抄水备用，锅起油炒制牛肉加葱姜蒜，小茴香，生抽，老抽，蚝油等加入高汤炖煮在加入白萝卜，加盐，糖胡椒粉等。

萝卜丝炖牛肉丝的做法

用料:

红皮萝卜（圆的）半个

牛肉 500克

姜 6片

香菜 2根

料酒 4勺

盐适量

大葱 2根

生抽 1勺

十三香 1勺

食用油适量

八角 2个

干辣椒 3个

热水（炖） 2000ml

萝卜炖牛肉汤的做法步骤:

步骤 1

买回的牛肉放冷水侵染2小时出血水，清洗干净改刀切小块。锅中放没过牛肉的冷水，放牛肉，葱段，姜片，料酒。大火煮开，边煮边把脏东西舀出脏东西。这里要开盖煮，腥味能很好的散发出去。

步骤 2

焯好的牛肉捞出，放到干净的热水里，洗净肉上的残渣和血沫儿。（一定要用热水，以免肉快速收缩，之后会不好炖软。）

步骤 3

捞出牛肉，备好葱，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒。开始炒牛肉。

步骤 4

我这里放的肉不多，大概平时炒菜的一半，或者家里汤勺2勺的量。下葱姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略变色加料酒去腥，生抽继续翻炒约3到5分钟。（生抽能不多加，影响颜色和味道，用盐调味即可）

步骤 5

翻炒均匀后加入2000ml热水，最好水一次加够。大火烧开，改中火炖半个小时，牛肉七八分软时放入切好的萝卜。继续炖差不多20分钟。家中有高压锅的也可以先压好牛肉，在放萝卜炖一下，这样也真快。（如果用的是长的白萝卜时间可以稍稍短些。这里用的是东北的红皮大萝卜炖了20分钟。想快点好的话就把萝卜切小块好熟。）

步骤 6

我的萝卜切的块大。两个人吃就多炖一会收收汤。最后转小火盐调味，撒上香菜碎，小葱碎即可出锅。