干吧牛肉怎么做
自制干巴 主料 牛肉1-5斤 辅料 盐每斤2钱 味精适量（切记不要多放） 鸡精适量 辣椒面按照个人口味 酒适量 薄荷适量 步骤 1.牛肉切成长条，方便腌制 2.作料混合在一起，搅拌均匀，记得放入适量的花椒或者麻椒 3.作料和牛肉混合，用力揉牛肉，就和洗衣服一样用力搓 4.揉上3分钟放入薄荷，酒，在继续揉，直到揉出水，放上一晚，第二天挂在太阳下晒 5.也可以吃不干的，入味即可
干牛肉怎么干
北方的朋友建议保存在通风干燥的环境下，把装着牛肉干的纸袋或者是塑料袋打开风干 这样有助于让牛肉干变得更干，湿的话容易引起牛肉干的变质 南方的朋友建议将牛肉干放入保鲜袋，放入冰箱冷冻！
牛肉干吧图片
牛肉干巴太咸的话可以用温水泡，泡的时候加点点醋，可以多换几次水；再者可以直接加水去煮，煮了之后将水弃之，加入调料翻炒一下出锅，应还不错；最后还是咸可以就在生菜或青菜吃咯，多喝水，不要一次吃太多没事，希望可以帮助到你。
炒干吧牛肉
材料
主料：土豆300克，风干牛肉400克，
辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，
调料：高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
干牛肉干怎么做
原料：牛肉（嫩的）1000克 老抽20克 生抽20克 蚝油20克 食用油50克 糖60克 盐15克 姜片适量 香叶几片 水30克 料酒20克 八角几粒 花椒10几粒 干辣椒几只（可省） 喜欢的调料粉适量。
步骤：
1. 选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉，洗净顺纹切成条；
2. 牛肉条冷水下锅，水开后后捞出洗净备用；
3. 将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上；
4. 将姜片平铺在电饭锅锅底，上面倒入腌好的牛肉条，包括腌制的调料也要放入；
5. 按下煮饭键，等到电饭锅自动跳闸即可。焖好的牛肉条再次拌匀；
6. 取出装入容器，撒入自己喜欢的调料拌匀；
7. 最后脱水风干：
方法一：通风阴凉处自然风干12-24小时。
方法二：微波炉大火叮1-2分钟。
方法三：烤箱100度无需预热，放中层烘烤，具体时间温度要根据自己烤箱调整，中间可取出看看状态。
干牛肉怎么做牛肉干
烘干机做牛肉干将牛肉放在烘干网上，然后将烘干网放入烘干机中，80度烘干10小时；根据你想要的软硬度调整时间，烘干之后将牛肉拿出来。我们在室外晾晒牛肉干的时候，一定要注意，一定要把它切成段，不然的话，他是晾不干的，而且这样出来的牛肉干还是十分的有嚼劲。
做牛肉干教程
所需原料：牛瘦肉800克、生姜10克块、大葱100克，五香粉5克，辣椒粉15克、花椒粒5克，孜然粒15克、料酒10克，生抽10克，蚝油5克，鸡蛋一个。
【具体制作步骤】
第一步，买牛肉时，最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，这样做出来的牛肉干不仅软嫩有嚼劲，而且还不油不柴。
第二步，将买回来的牛肉用水清洗一遍，然后改刀切成牛肉大片，用扎眼器将每一片牛肉都扎上小眼，这样可以使牛肉更加入味。
第三步，切好的牛肉片全部扎上小眼后，顺着牛肉的肉纹，改刀切5厘米长的条状。准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用。
第四步，准备一个干净的碗，把切好的牛肉条放入碗中，加入切好的葱段，姜片，再放入少许五香粉，蚝油，生抽，料酒，用手抓拌均匀后，腌制一个小时。
第五步，起锅烧油，油温烧至六成热时，下入腌制好的牛肉条炸制，开中小火将牛肉条炸干炸透，然后捞出来控干净油备用。
第六步，另起锅倒入少许食用油，油温烧至五成热时，下入孜然粒，辣椒面，花椒粒，炒香炒出红油时，下入炸好的牛肉条，翻炒均匀后即可出锅装盘。
干吧牛肉怎么做才好吃
必备材料：牛肉、八角、花椒、老姜、干辣椒、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、黑醋、盐、芝麻
1、将牛肉洗干净后，切成厚薄一样的小块后，用适量的盐稍微腌制1-2分钟。
2、烧开一锅清水后，把腌好的牛肉放进清水汆烫一下，沥干水分，汆烫的水不要倒掉了！备用。
3、热锅倒油，把花椒、老姜片放入，爆香。
4、再加入干辣椒段继续爆香，这时候，注意一下火候，不要太大的火，不然会糊掉。所有香味出来后，赶快把锅里的干辣椒段、花椒捞出来，备用。
5、加入沥干水分的牛肉块，翻炒均匀，爆香。
6、加入之前汆烫牛肉的汤汁，刚好把牛肉全部淹没，盖上锅盖稍微熬煮一些时间，水分稍微收了一些后，加入适量的酱油、黑醋，翻炒均匀。
7、继续爆炒，直到达到自己喜欢的干度就可以了，再次把之前捞出来的干辣椒段和花椒加入，继续煸炒，再过中间弄出一块空地，加入适量的白糖，翻炒均匀。再加入适量的辣椒面。
8、转小火，加入适量的芝麻翻炒均匀。加入适量的盐和味精，关火，上桌。
干吧牛肉怎么做好吃
自制干巴 主料 牛肉1-5斤 辅料 盐每斤2钱 味精适量（切记不要多放） 鸡精适量 辣椒面按照个人口味 酒适量 薄荷适量 步骤 1.牛肉切成长条，方便腌制 2.作料混合在一起，搅拌均匀，记得放入适量的花椒或者麻椒 3.作料和牛肉混合，用力揉牛肉，就和洗衣服一样用力搓 4.揉上3分钟放入薄荷，酒，在继续揉，直到揉出水，放上一晚，第二天挂在太阳下晒 5.也可以吃不干的，入味即可
怎么做干牛肉怎么做
兽肉类 2级菜 辣粉类 红花/黄花
其中2级菜有：胡瓜、千金菜、大头菜、蕃柿、藤藤菜
辣粉类有：秦椒粉、香辣粉
红花：彼岸花、丹炉红、芙蓉、笑靥、葛巾紫
黄花：如意金钩、朝阳花、玉盘托珠、姚黄、白芙蓉
兽肉类有：草龟肉、麋肉、小兽肉、狼蛛肉、虺蜴肉、水肉、柞牛肉、鳌蝎肉、钦原肉、鼍肉、狙狼肉、狻禄肉、豪兕肉、荆熊肉、孟极肉、彘肉、蜿肉、隆蟹肉、翠鹞肉、赤翎肉、嬴鱼肉、疣猪肉、秃鹫肉。兽肉类 2级菜 辣粉类 红花/黄花
其中2级菜有：胡瓜、千金菜、大头菜、蕃柿、藤藤菜
辣粉类有：秦椒粉、香辣粉
红花：彼岸花、丹炉红、芙蓉、笑靥、葛巾紫
黄花：如意金钩、朝阳花、玉盘托珠、姚黄、白芙蓉
兽肉类有：草龟肉、麋肉、小兽肉、狼蛛肉、虺蜴肉、水肉、柞牛肉、鳌蝎肉、钦原肉、鼍肉、狙狼肉、狻禄肉、豪兕肉、荆熊肉、孟极肉、彘肉、蜿肉、隆蟹肉、翠鹞肉、赤翎肉、嬴鱼肉、疣猪肉、秃鹫肉。
