四季豆牛肉怎么炒好吃
主料:牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个
辅料:油适量 ，食盐3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，鸡精2克。
1.牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。加入一个鸡蛋搅拌均匀。
2.炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。
3.利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。
四季豆炒牛肉窍门
1、可能变质
在天气炎热的夏季，高温会使蔬菜中的细胞内酶的活性提高，蔬菜的呼吸速度变快，就很容易变质，而且夏天的温度会让细菌也活跃起来，它们会加速蔬菜的腐败。新鲜的豆角是很容易变质的，炒过后的豆角发酸可能就是它已经变质了，这样的豆角最好不要再吃了，以免损害身体健康2、被水泡过
新鲜豆角发酸，还有可能是在炒之前被水泡过，这就和制作酸豆角的一个过程很像了，新鲜的豆角属于豆类的蔬菜，含有一定量的淀粉，在经过夏天的高温和水泡过之后，就很容易发酵，这样一来，新鲜的豆角也是会发酸的，如果被水泡的时间更长，可能还会完全变质，产生臭味。。
四季豆牛肉怎么炒好吃又简单
豆角洗净
2.切成丝
3.从冰箱中取出煮熟的牛肉
4.切成条
5.热锅热油，放入牛肉翻炒
6.放入酱油翻炒
7.放入豆角丝翻炒。添适量水，稍炖5分钟左右，然后放入盐
四季豆可炒牛肉吗
主料:牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个
辅料:油适量 ，食盐3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，鸡精2克。
1.牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。加入一个鸡蛋搅拌均匀。
2.炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。
3.利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。
4.翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。
5.然后加入适量水煮豆角。最后加入鸡精调味即可。
牛肉炒四季豆的做法大全家常
茄子，四季豆配土豆一起炖。 配牛肉炖。（也可放番茄，西芹，洋葱土豆，牛肉乱炖） 薯条。 牛油焗土豆。 青椒土豆丝。
牛肉炒四季豆可以吗
主料
牛肉丁30克
刀豆40克
胡萝卜花10朵
面条40克
辅料
生姜一片
1. 食材：牛肉丁 30克，刀豆 40克，胡萝卜花 10朵，面条 40克，生姜 一片。
2. 锅中油烧到温热，放入一片生姜煸香。
3. 倒入牛肉丁炒至变色，加入刀豆、胡萝卜翻炒2分钟。提前加少许淀粉捏匀腌制。豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。
4. 加入水漫过豆角，加些盐、生抽调味。
5. 开锅后再炖2分钟。
6. 将面条铺在豆角上。
7. 盖上盖，小火焖7分钟，中途翻动一次面条。焖到最后基本没有汤汁了。
8. 出锅前拌匀即可。
四季豆能不能炒牛肉
炒牛肉不可以放豆角。炖牛肉是可以放豆角的。炖牛肉和豆角时先把豆角用锅炒一下，炒出多余的水份出锅备用。
再把油和调料放入锅内炒香，将牛肉放入锅里炖到八分熟后放入盐，然后放入豆角盖上锅盖炖到熟烂为止，这样炖出来的牛肉和豆角非常好吃，味道鲜美可口。
牛肉能炒四季豆吗
用料：
青红椒三个，刀豆300克，牛肉500克
料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，
生姜一块，大料花椒等
步骤 1
牛肉切块泡水约一个小时，中途换水两场，把血水逼出来
步骤 2
准备香料，花椒生姜大料为必备，别的有没有问题不大
步骤 3
和冷油一起下锅，煸炒香
步骤 4
下牛肉，淋料酒煸炒
步骤 5
煸炒到水干，放盐生抽蓝筹调味调色
步骤 6
加开水大火炖五分钟，捞出所有香料（煮久发苦）小火炖两个小时至肉烂
步骤 7
刀豆摘洗干净
步骤 8
锅里不放油干煸掉刀豆水分，成半熟
步骤 9
放入炖好的牛肉中煮熟放蒜和青红椒
步骤 10
加鸡精起锅，可以边炖边吃
四季豆牛肉怎么炒好吃又烂
1牛肉中加盐、生抽、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟更入味
2长豆角择洗干净，切成小段，长短随自己喜欢就好
3准备一些葱花、姜末，还有一个不太辣的线椒和一小点儿为了配色的红椒
4炒锅烧热倒入适量食用油，油热后下入葱花、姜末煸炒出香味，接着下入腌制入味儿的牛肉馅儿，煸炒至稍微变色即可
5豆角放进去，翻炒均匀，根据自己家人口味加入盐
6 2勺生抽，调整一下味道和颜色，没有生抽也可以直接用酱油
7豆角加入1大勺蚝油，翻炒均匀
8一点点儿水让这道菜有点汤汁儿，拌米饭更好吃。盖上盖子，焖煮3分钟至豆角软嫩
9切好的红椒加进去，增加点颜色，稍微翻炒一下就可以出锅装盘了
四季豆炒牛肉怎么炒
步骤1
四季豆切成小段，淹在盐水中二个小时左右。牛肉也切成小条，放生抽，料酒，盐腌二个小时
步骤2
锅入油，放牛肉爆炒，加料酒，姜，蒜，辣椒。至牛肉变色后，立即起锅装盘备用。
步骤3
再倒入四季豆在锅中炒。炒五六分钟左右。
步骤4
至四季豆八分熟后。倒入牛肉一起炒。三四分钟后，牛肉和豆全熟后，放味精装盘
