用料
嫩豆腐 2盒
鸡蛋 1个
生抽 3勺
蚝油 1勺
淀粉、白糖、鸡精 适量
蒜米、辣椒、香葱 适量
香煎嫩豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐先泡一下水，然后取出沥干水份。
步骤 2
豆腐切块，不要大薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液。
步骤 3
平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。
步骤 4
不要轻易翻动豆腐，轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。
步骤 5
准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒，葱花切好。锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味。
步骤 6
放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟。
步骤 7
撒上葱花，即可出锅。
步骤 8
装盘。
家常豆腐的做法大全最好吃？
原料：北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。
第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵
第2步、青蒜切段
第3步、1个鸡蛋打散
第4步、用平底锅将豆腐煎成两面金黄
第5步、葱姜蒜爆香
第6步、放入煎好的豆腐
第7步、翻炒几下，放入少许的清水，生抽，老抽，蚝油，糖，醋，最后放入木耳，改小火炖上几分钟。
第8步、出锅前放入青蒜，翻炒几下，如果淡再加入一点点盐，加入少许的鸡精勾芡即可出锅。
家常豆腐简单又好吃的做法
1.豆腐切小块，锅中水开，加盐，下豆腐焯水，去除豆腥味。
2.起锅烧油，下豆瓣酱炒出红油，加水、豆腐、老抽、盐、鸡精、白糖煮三分钟，下青红椒圈，加水淀粉勾芡，淋上香油，出锅撒上葱花即可。
材料：豆腐半斤，青红椒各一个，豆瓣酱一勺，老抽，盐，香油，鸡精，糖少许。
豆腐的家常做法大全不用油炸？
【配料】金针菇 适量、豆腐 适量、香葱适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量、 白砂糖适量、植物油适量、食用盐适量
【步骤】
1、金针菇撕好，用盐水浸泡，豆腐切块。
2、平底锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。
3、豆腐煎至两面金黄。
4、小碗中放入生抽，蚝油，白砂糖，清水调制成酱汁倒入锅中。
5、放入金针菇，大火煮至汤汁收干，出锅前撒入适量食用盐调味。
早餐豆腐的14种做法？
用 料 ··
豆腐 1块 鸡蛋1个 胡萝卜1小根
面粉 50克 盐2克 虾皮（淡虾皮）20克
青菜 1小把 油
·· 做 法 ··
1 |准备所需食材：豆腐、青菜、虾皮、胡萝卜、面粉、盐、油。
2 |青菜、胡萝卜洗净切碎。
3 |豆腐用手抓碎。
4 |先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀。
5 |除油外，继续放虾皮、盐、面粉用手抓匀备用（虾皮是咸的盐就别放了）。
6 |用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子。
7 |平底锅放适量的油，小火加热。
8 |把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小火煎，千万不要大火煎哦！
9 |中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘
准备食材：咸肉100克、豆腐10克、盐1茶匙、剁椒5克、生抽1茶匙、蒜3瓣，小葱1根。
做法：
1.咸肉洗净切片，豆腐切片，蒜切末，小葱切葱花。
2.首先盘中摆入豆腐、撒上盐，放入剁椒，然后摆上咸肉，撒上蒜末。
3.接着放入蒸锅，上汽蒸20分钟。
4.接下来淋入生抽。
5.最后撒上葱花即可。
