现切牛肉摆盘造型图片大全集
一条一条的罗在一区，一个盘子里面罗三落。
牛肉摆盘图片大全高清图片
凉拌牛肉切成片一个压一片摆成圈，再将计倒入牛肉上。
炒牛肉摆盘造型图片
1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥软。
2、用盐和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小时。
3、用cook100金牌bbq烤肉料和柠檬汁做烤汁，使牛排中有柠檬香味。
4、烤箱预热，待烤箱温度到200度放入腌制好的牛排，烤制时
间不要太长以免牛排过熟（每面5分钟就有5成熟，每加2分钟
有一成熟）。烤好的牛肉放置2、3分钟。将牛排酱加热淋上，可口的黑胡椒牛排就ok了。（可以根据口味把牛排原酱做成其他味道）
牛肉切片摆盘图片
1.我们先准备一个大盘子,然后把酱汁挤到盘子里。
2.用勺子把酱汁用力一划
3.在盘子上放上你喜欢的牛肉
4.然后用裱花器进行裱花,最后加上几片叶子进行点缀。
怎样切牛肉摆盘好看
1、第一步：牛肉的品质有这样一个判定标准，按照做手切牛肉片来说，或者涮着吃或者烤着吃，带皮的牛肉肥瘦相间的为上佳。
2、第二步：逆着牛肉的纹路切牛肉。最好将刀磨得锋利点，直接逆着牛肉的纹路直接切下几刀。
3、第三步：切好一片。用上述方法，切出的牛肉片非常均匀，非常薄，很适合烤肉和涮牛肉。
4、第四步：按照上述方法多切几片。切下的每一片都是非常薄非常均匀的。
5、第五步：切好后摆盘。
牛肉片摆盘造型图片
齿牛羊肉也就是酱牛肉，便是选用卤的方式来对牛羊肉开展解决。牛羊肉是营养成分非常高的肉类食品，并且口味有嚼劲，备受大伙儿的钟爱。齿牛肉做法算不上难以，关键取决于卤的制做上，卤汁搞好了，酱牛肉的味儿当然就不容易差。那麼，齿牛肉做法有什么？下边我们就来详尽瞧瞧吧。
关键原材料
(1)卤料基本秘方 冷水20kg，白大豆油4kg，盐2.5kg，生姜片100克，丁香花25克，三奈100克，八角100克，八角茴香50克，麻椒100克，胡椒粉25克，砂仁50克。
(2)调料卤料秘方 每100kg鲜牛肉用：
血压鸡精味：白大豆油3kg，黑胡椒粉5克，八角茴香5克，鸡精70克。
血液麻味：麻椒0.3kg，朝天椒0.4kg，白芝麻0.4kg，白大豆油2kg，鸡精30克，芝麻油0.4kg，黑胡椒粉5克，八角茴香5克。
补充金钩味：金钩0.5kg(切割成小颗)，熟猪板油0.3kg。
做法
方式一
制做：
1、一整块牛羊肉去杂清洗，切割成锅能学会放下的块状。2、煮沸一锅水，将牛羊肉放进，再煮沸一会儿后捞起来备用。
3、把锅烧热，添加素油，烧六成熟时，先进行爆香葱蒜，浇上米酒，添加生抽、盐以及他调味品，添加老母鸡汤（放水也行，但要开水，它是小技巧），牛羊肉，火灾煮20-30分钟，改成文火煮至牛羊肉软烂进味。
4、待肉连汤凉后，放进电冰箱内凉透，捞起来切成片就可以。
方式二
1．买来的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切割成块状（大概500克，顺刀割发展条块），用烧开，去掉白沫子；
2． 姜片、葱、麻椒、八角茴香、八角茴香、良姜，小量树椒，牛羊肉连汤放进石锅，烧开后焖；
3． 1个小时后，用筷子看是不是戳得动牛羊肉，加盐；
4． 炒菜锅里加适当汤，放少量糖，生抽烧开，放进牛羊肉，炒糖色出锅，凉之后切成片，服用。
这个是东北地区作法，北京市的作法是用干黄酱炒之后上色进味。
四川作法是先锅中加水和调味品，多加老红糖熬30-40分钟，（不必放盐）等调味品味儿煮出来，把洗完的牛羊肉装进去煮到烂才行放盐，再焖一会儿就变成。那样卤出去的肉，味儿非常重，合适口重的人，具备象征性的如川香廖排骨卤牛肉。
再教大伙儿一种卤汤的做法：可用以卤鸡或生鸡蛋或猪脚等
用2一茶匙油爆小香葱、姜、蒜，发黄时添加半罐生抽（约2碗）、2一茶匙米酒、2一茶匙老冰糖、1一茶匙盐、15一杯水和1袋五香包，先煮沸，再改文火煮20分钟，待香气外溢即成。汤用越长越好，要是储存恰当，可反复应用。
方式三
块状的牛羊肉1kg，五香，八角茴香，红塘，生抽酱油，酱油，盐，蒜粉，姜片，葱，米酒，麻椒，良姜。
作法：
1：把牛羊肉切块状，洗干净。
2：烧一锅水，烧开后放进牛羊肉和一点米酒和蒜粉，煮5分鐘上下去脏物和鲜血，捞起来沥水。
3：锅洗干净，放进牛羊肉，再各自放进生抽酱油，酱油，糖，盐，米酒，五香，八角茴香，良姜，麻椒，蒜粉，
拿一整块姜片拍松装进去，再放葱段，主要是米酒和生抽酱油要多，盐，糖小量。有标准得话能够 放几片陈皮或是一瓣青柠檬。
再加一点水，料要彻底落进牛羊肉，随后大火烧开之后转文火炖3个钟头上下，玄火置放一个夜里，第二再大火烧开，随后文火炖3到4个钟头让它彻底进味，随后玄火等牛羊肉凉了之后就可以捞出来控干卤汁放电冰箱了，吃的情况下拿出来切成片就可以了。
留意的地区：要懂得开料，总之之后卤料能够 再次卤东西的，我基本也不加水；煮的時间一定更长，要不然里边不进味；这一放一晚上拿出来最美味，但是不可以在卤中泡太长期，要不然会酸腐的。食用方法多多的，干切下饭，要下不来鲜面条，或是切成片烧菜都很好。
牛肉摆盘花样图片及做法
材料
牛键 700g,白萝卜 900g,洋葱 1颗,米酒 200cc,卤包 1份,月桂叶 2片,酱油 2大匙,蚝油 1大匙,香油 1小匙,香菜 1小把,蒜头 2瓣,红辣椒 1根,高汤 1大匙
做法
1: 白萝卜去皮切大块; 洋葱去除外膜切大块; 取一汤锅, 加水淹过牛键, 冷水煮沸后, 取出洗去表面杂质
2: 另取一汤锅, 加入清水(可淹过牛键的量)、卤包、月桂叶及米酒大火煮滚
3: 放入牛键、萝卜及洋葱煮滚, 捞掉表面杂质浮末, 改转文火闷煮1.5小时
4: 关火放凉 (如果没有马上吃,放凉后包上保鲜膜移到冰箱冷藏)
5: 切片摆盘
6: 蒜头去除外膜、红辣椒去蒂去籽切末, 香菜切碎混合酱料所有材料
7: 淋在牛肉上即完成
白切牛肉摆盘图片
牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。
2/13
调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果
3/13
浸泡好的牛腱子热水下锅 煮沸后撇去浮末
4/13
撇去浮末的牛腱子捞出 用温水洗去附在腱子上的浮末。
5/13
锅中加足量水放入焯过水洗净的腱子，加入葱姜、八角、草果等条调料。
6/13
大火烧沸改小火炖制。
7/13
小火炖1小时左右放入少许食盐，继续小火焖炖。
8/13
炖至用筷子能轻松扎透略有阻力关火。
9/13
自然凉透后切薄片码入盘中
10/13
牛腱子煮制的时候只加了一点点盐做底味，吃的时候需要调一个蘸汁；小葱、大蒜、青蒜分别切末。
11/13
切好的 青蒜末、大蒜、小葱末一起放入碗中，加入辣椒粉，把食用油烧热浇在上面激出香味。
12/13
激出香味后依次加入香醋、香油、味精、白糖、生抽调匀成料汁。
13/13
带上做好的蘸汁，大块吃肉吧！
