小肉串牛肉怎么考好吃视频
牛肉切丁，放入洋葱丝，放盐、烧烤酱、生抽、孜然粉抓匀，腌制30分钟，然后用竹签把牛肉串起来，这样就可以烤了，抹点油，适当翻动就可以了
怎样挑牛肉视频教程
挑选新鲜的颜色是红色
生吃牛肉小串做法视频
做成牛肉串来烧烤的，建议用脖子的那块肉，叫“奖巷肉”。 这部位的肉脆嫩、易熟、不易老、肥瘦刚好，价格上比起里脊肉都要便宜得多。 而且这肉也适合做火锅，会吃的人，都会选这些肉来做火锅或烧烤。 流口水了~
烤牛肉串视频教学
1/15 准备调味料
2/15 把洋葱，西红柿，菠萝碎和柠檬汁放入料理机打成泥备用
3/15 牛肉切成小块，要顶刀切(这样吃时肉嫩)
4/15 然后把鸡蛋磕入盆子中，加入盐，姜粉，孜然粉拌均匀
5/15 在加入少许水淀粉，不用全部用完看着添加
6/15 在把碗汁加入拌匀，双手给肉串按摩10分钟
7/15 按摩汁液，蛋液充分入肉块中
8/15 盖上锡箔纸或保鲜膜腌制四个小时以上(我这是头天腌的)
9/15 打开放少许自芝麻拌匀
10/15 牛腰去掉筋膜切块备用
11/15 铁签或竹签都行，要烫洗干净把肉串和牛腰串上，全部串好记住每串中间加一小块羊油，烤出肉串不老还增香
12/15 烤箱烧木炭，把肉串和牛腰分次烤熟(记住打开抽油烟机，这样屋中不会有烟熏)
13/15 边烤边添加调味料，正面加完在翻过来加另一面调味料，依个人口味添加
14/15 烤好的牛肉串，串串香嫩
15/15 配上烙好发面饼，抹上烤肉酱，串上烤制两面焦脆香啊
小贴士
菜谱中调味料供参考，如果屋小条件不佳，您最好不要在家中烧烤哦
小牛肉串怎么做好吃
1，准备牛肉丸 、 青椒 、 红椒、 黄椒、 胡椒粉 、 椒盐粉 、 生抽 、 竹签 、 生抽 、 胡椒粉 、 食用油。
2，牛肉丸用温水冲洗干净控干水分，用牙签在扎几个小洞，加入生抽、椒盐粉、黑胡椒粉拌匀腌制备用。
3，黄椒、红椒、青椒去籽去筋洗净切成小块，竹签用开水浸泡半小时后用厨房纸吸干水分备用。
4，用蔬菜和牛肉丸串成串。
5，取一个小碗：加入1勺生抽、半勺胡椒粉、1勺食用油调成酱汁备用。
6，烤盘铺上油纸，将彩椒牛肉串放入烤盘里，刷上一遍酱汁，放入预热好的烤箱，上下火190度烤20分钟。
7，烤10分钟左右取出再刷一遍酱汁后翻另一面，放入烤箱烤完余下的时间即可。
牛肉怎么串串
先把竹签泡水，免得有毛刺，牛羊肉类比较好穿，我卖烧烤时一个小时能穿三百多串，先穿一块瘦的，然后穿块羊尾油或牛油，再穿瘦，再穿油，再穿瘦，三瘦，两肥，齐活，鸡翅要用两根签子，一根放炉子上不稳当，大虾是从尾部穿进去从头穿出来，最难穿的是鸡皮，我一般都是用开水烫下，马上捞出来再穿，要不然穿不动，又滑，不烫的话手经常被穿的血淋淋的，鸡头也用两根签子穿，鸡脆骨要穿黄色那块，要不穿不进去，鸡胗切片穿，鸡心分两辨或三辨都可以，基本这么多了，希望能帮到你