红烧青菜牛肉的做法大全家常
不辣的红烧牛肉做法
原料： 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： a料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。2、锅中倒1杯 油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。4、最后加入 牛肉片、八角和a料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
红烧青菜牛肉的做法大全家常视频
主料：牛里脊肉400克
辅料：青菜40克
调料：淀粉(玉米)25克，胡椒粉3克，醋6克，香油3克，盐3克，味精3克，料酒10克，虾油18克，姜18克，大葱25克，姜汁12克，葱汁20克
教您酸青菜炖牛肉怎么做，如何做酸青菜炖牛肉才好吃
1. 将牛里脊肉洗净，除尽油筋，剁成块；
2. 泡酸青菜（泡菜）洗净，切成粒；
3. 取一小盆，放入牛里脊肉块，用姜汁、葱汁、清水、料酒腌15分钟；
4. 将姜切葱切段；
5. 将炒锅置于旺火上，放入鸡汤、姜片、葱白段、料酒烧沸，撇净浮沫；
6. 取勺搅转高汤750克，慢慢倒入牛里脊肉块，用小火炖至牛肉块熟烂；
7. 加入胡椒粉、精盐、味精、虾油、泡酸青菜粒，炖入味，加湿淀粉勾芡，轻轻推动后放入醋、香油，盛入碗内即可。
青菜烧鲜牛肉的做法家常
用料
小白菜500克
牛肉片300克
沙茶酱1勺
生粉3克
做法
1/4小白菜洗干净，切小块。
2/4牛肉片加沙茶酱生粉抓好，放十分钟入味。
3/4锅里放入油大火加热，入牛肉片爆炒好，备用。
4/4锅里留点油放入小白菜炒到八成熟和牛肉片一起拌匀，装盘！
青菜烧牛肉的做法大全窍门
用料
大青菜半斤，牛肉100克，料酒少许，姜一片，沙茶酱半匙，蒜三小个，生粉，盐，鸡精各适量
做法
1/9 大青菜洗净菜滚刀切短，叶子和根分开放，
2/9 牛肉切薄片用料酒，姜丝，蒜一小个，沙茶酱半匙，鸡精，生粉腌制十分钟
3/9 锅里下油热开，下牛肉炒两到三分钟，
4/9 油留下把蒜爆香一下，
5/9 把大青菜的根先炒一会，
6/9 再下叶子，
7/9 炒至菜熟放适量蚝油鸡精，盐翻炒圴勺，
8/9 下牛肉翻炒一下关火，
9/9 出锅装盘。
青菜红烧牛肉的做法窍门
步骤1
准备好牛肉
步骤2
牛肉切块
步骤3
葱切段，姜蒜切片
步骤4
洋葱切片，黄油备好
步骤5
卤肉包可以自己配，也可以买现成的（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...）
步骤6
胡萝卜切块
步骤7
小火融化黄油，加入洋葱
步骤8
炒香洋葱
步骤9
继续加入葱、姜、蒜炒出香气
步骤10
放入辣豆瓣酱炒香
步骤11
加入酱油
步骤12
炒香，材料颜色变深
步骤13
放入牛肉块
步骤14
用小火炒约10分钟
步骤15
倒入水，放入卤包，辣椒
步骤16
水开后煮20分钟左右，将卤包捞起
步骤17
放入胡萝卜块，再用小火煮1小时
步骤18
高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可
烹饪技巧
煮牛肉时，可先用筷子试牛肉软硬，酌情适当延长煮制时间
在制作的过程中，需要用黄油将葱、蒜等爆香，这样香气才够。炒制时尽量用小火，以免食材变焦
煮制高汤的时候，还要加盖锅盖，用小火慢煮，以免汤汁蒸发太快
选好材料，严格按照制作步骤，一碗好汤，就制成了
青菜烧牛肉的做法家常窍门
牛肉烧的太辣的话，可以加点味之鲜，可以加点味精，可以加点白菜进去。这加点绿叶子蔬菜汁都可以
青菜炒牛肉的做法大全家常
牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水(腩切块时稍稍切大块一些，因为焯水、炖制过程中牛肉体积会变小，我个人觉得太小块吃起来没口感)
焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。经过步骤1的浸泡和步骤2的焯水，血水会去得较彻底
锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒
边炒边淋入2勺杨梅酒(酒可以去肉腥，并增加风味。没有的话，也可以用料酒或白酒，但1勺足矣)
加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀(糖可以用白糖或者冰糖。我那天正好炖银耳汤，红糖在手边，就顺手放了)
将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。节约时间可用高压锅
至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。连砂锅端上桌，能更好地保持菜的温度，很适合现在的天气
红烧牛肉烧青菜的做法大全
红烧牛肉盖浇饭材料beefsirloin，酱油，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水做法1，平时买beefsirloin，这次买的是flatironsteak.断纹切片，按顺序用酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，抓韵，再放生粉和水，水一点点地放，直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.2，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水一起兑成欠汁.3，炒锅多放点油，下牛肉搅散，基本上颜色就已经变了，捞出来滤油.4，重新起锅，放少量够炒蔬菜的油，先下姜片进去炸，等油热了姜味也很浓了.然后蒜片，洋葱和红椒片炒到刚断生.5，把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀，再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.
红烧青菜牛肉的做法大全家常窍门
红烧牛肉保存的时间
1.常温环境保存的时间
其实红烧牛肉就算是制作好了之后，每个人如果使用了不同的保存方法，也是会直接影响到保存时间的，比如说如果制作好的红烧牛肉放在常温的环境当中的话，如果是在冬天的情况下，那么可以保存2~3天左右的时间。
当然了，如果能够将红烧牛肉放到阳台或者是其他没有暖气的地方，可能会达到和冰箱一样的效果，会保存三天到五天左右的时间。
但如果是在夏天的情况下放到常温的环境当中，那么保存的时间基本上就在24小时之内了。尤其是室内没有空调的情况下，再加上温度又特别高，可能连24小时都不到，就会出现变质的情况。
2.冰箱冷藏保存的时间
绝大部分的人制作了一些食物没有吃完之后，都是会放到冰箱的冷藏室来进行保存的，冷藏既可以降低食物的温度，也可以保证食物的新鲜。这样才能够让食物的保存期更久一点，所以说将红烧牛肉制作完成之后，放到冰箱的冷藏室进行保存的话，一般能够保存三天到五天左右的时间。
但如果冰箱里面有一些已经腐烂的蔬菜或者是水果的话，可能也会影响到红烧牛肉的保存时间的。
3.冰箱冷冻保存的时间
其实最建议大家使用的保存方法就是冰箱冷冻进行保存，可能很多人看到这里就会提出很多的疑惑，比如说红烧牛肉制作好了之后是有汤也有肉的，这种情况下究竟该怎么样放到冰箱的冷冻室呢，其实只需要一个密封的袋子就可以。放入到冰箱的冷冻室的话，可以保存大概一个月左右的时间。
但是也需要注意，虽然冷冻就算一年的话，里面的汤和肉都不会出现变质的现象，但是冷冻的时间越久是会影响到红烧牛肉的口感和味道的。
炒青菜牛肉的做法大全
挑选新鲜的牛肉和青菜，将所有的材料洗净切好。牛肉切成片，青菜切细、蒜、姜切成丝。牛肉放上适量的调料（盐、料酒、醋、芡粉等）腌上十五分钟。
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锅置火上热油，先把姜丝、大蒜、辣椒、花椒等抄香，再放牛肉略炒。然后烹入料酒。下入青菜、香菜翻炒至熟。再加入盐，鸡精至入味即可。
