牛肉焖子图片
驴肉焖子为320大卡左右。
做法:
1. 红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份；
2. 肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的。
3. 将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。
4. 再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀，然后倒入抹好猪油的盆中铺平，上锅蒸半个小时，取出后晾凉。
牛肉焖子图片真实
一牛肉切块
二红薯淀粉加入开水搅拌均匀
三把牛肉块，葱姜蒜末，盐，鸡精，味精，生抽，老抽放到红薯淀粉里，搅拌均匀
四做好的红薯牛肉淀粉上锅蒸即可
牛肉炒焖子
可以做焖子，用牛肉汤做焖子，比用开水做的焖子味道好
牛肉焖子图片高清
切好以后备用。
锅里加花生油烧热，加土豆丁。炒30s左右加青椒。
，倒入牛肉粒。
倒入活开的红薯淀粉，加高汤。炒制粘稠，红薯淀粉变色透明。炒至粘稠，加十三香，盐适量。出锅即可。
牛肉焖子图片大全
都市村庄，人流量大的地方晚上小吃摊也很多，各种地方特色的小吃琳琅满目。我觉得最火我也最爱吃的就是这几种了。
烤面筋，烤生蚝，铁板老豆腐，烤鱿鱼，夺命小串，麻辣烫。
牛肉焖子是啥
牛不啦粉条焖孑用炖牛肉的汤汁下入粉条，淀粉煮熟放凉成牛不啦粉条焖子。
牛肉汤焖子的做法
驴肉焖子是北方地区特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。驴肉焖子，是用驴肉汤和淀粉还有些许的驴肉制成，那焖子没有肉那么腻，味道更香。
红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份，肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。
驴肉茸是提前卤好剁碎的。将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。
再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀，然后倒入抹好猪油的盆中铺平，上锅蒸半个小时，取出后晾凉就好了。
牛肉焖子做法与图片
聊城焖子的制作方法，地瓜淀粉，用水浸泡。浸泡至少4个小时以上，第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。锅中放水，比例不要超过1：5。水烧开后倒入淀粉浆，不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多。
最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了把透明的淀粉糊放到碗里，放凉。
牛头肉焖子
材料：牛头1个，盐适量，酱油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、鸡汤、水淀粉、油各适量。
做法：
1、将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。
2、将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。
3、将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉，用锅蒸约25分钟，改刀成块，再加盐、味精蒸味。
4、起锅放白糖，下牛头肉焖10分钟，肉装盘，鸡汤用水勾芡，淋香油后浇在牛头肉上即成。
正宗肉焖子的做法
猪肉焖子的做法步骤 1
猪皮清洗干净，改刀锅里能放下就行。起锅烧水，加入一勺料酒，适量大葱姜片。焯水10分钟，捞出趁热去除多余油脂。有条件的可以用手持火枪把毛烧干净，或者用刀刮干净（不管用什么办法弄干净就行）切条放入（碱面/盐/小苏打）任何一样东西都行，抓均匀，然后用热水清洗三遍，去除剩余油脂。洗干净备用。
步骤 2
准备熟的猪耳朵，猪头肉，改刀成块。（我这是酒店做法，利用的剩余耳根）在家条件不允许可以选用纯瘦肉就行。不过用猪耳朵做出来的口感比较好。也可以在熟食店买。根据个人情况。 用瘦肉做法: 选用精瘦肉，改刀拳头大小块 瘦肉占肉皮的三分之二到一半。瘦肉洗净焯水，加料酒，去除血沫。 另起锅烧水，加入去腥三件套（料酒，大葱，姜）加入八角，香叶，辣椒段，花椒，酱油，适量老抽调色。煮熟（20-30分钟）捞出晾凉切小块。 先小火熬肉皮一小时后，捞出大料，葱姜。加入瘦肉熬一个小时。两个小时后出锅。（熬猪皮加：料酒，大葱，姜片。酱油，老抽调色，盐，鸡精）倒入放有豆腐皮的托盘中冷却定型。
步骤 3
准备好的猪皮，猪耳，猪头肉放一起。 然后加入，八角，葱，姜，盐，鸡精，白胡椒粉，十三香，料酒，白开水（水和肉的比例3:1）。（卤肉老汤一碗。没有可不放，用酱油代替。）最后加入适量老抽调颜色，根据个人爱好而定（盐要少放，尝的放）。 放好所有东西，大火烧开，改小火熬制两个小时。 期间找好盛放焖子的容器，最好选用方形不锈钢托盘。里面铺一层豆腐皮。 熬好的焖子倒入有豆皮的托盘中。上面在盖一层豆皮。冷却定型即可。
步骤 4
定型的焖子，改刀自己喜欢的样子，摆盘即可。 如果有喜欢吃蘸料的，可以调个醋蒜汁/剁椒汁（这个根据个人口味而定）
