砂锅牛肉炖豆腐干怎么做
用料：
牛肉500克，葱姜蒜未各1支、蒜半头，花椒1小撮，椒盐、孜然、芝麻各1小勺，料酒少许，盐、鸡精少许，辣椒粉1勺，淀粉2勺，黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺，泡椒6条，玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹，香干、萝卜、海带头，香菜，青红椒6根
步骤 1
把牛肉切成2.5厘米左右的方块小粒，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。
步骤 2
所有的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份。
步骤 3
把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇，菜可根据个人喜欢而加入，，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。
步骤 4
锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉粒，炒至变色捞出，铺到刚才的菜上。
步骤 5
锅里留下炒牛肉粒的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。
砂锅牛肉炖豆腐干怎么做好吃
步骤1 熬油、制臊子
1.锅内加入熟猪油、牛油各5千克，色拉油7.5千克，油温升至150℃时，先放入香叶7克、花椒15克、小茴香10克、丁香5克，小火熬出香味，滤出香料，然后下入小料（葱1千克，姜块300克，胡萝卜条200克）熬制5分钟，再下入香料（八角25克，桂皮15克，良姜、砂仁、木香各5克，白芷、草果各3克，肉豆蔻、甘草、白豆蔻各2克，红豆蔻4克）熬至香料味非常浓郁时滤出料渣，把油分开两等份（一半做辣油，一半做不辣的）。2.将河南新一代辣椒2.5千克放入一半料油中，小火慢慢加热，待辣椒快要变焦黄时（取出500克辣油用来制作汤卤），再放入牛肉丁（大小在1厘米）1.5千克，待牛肉快熟时加入郫县豆瓣酱450克、番茄酱200克，小火慢熬40分钟即成肉臊子。
熟牛肉炖豆腐的家常做法
食材用料
牛肉70克，豆腐70克，芝麻适量，油70克，胡椒粉适量，面粉适量，盐适量，鸡精适量，香菜1瓣，嫩肉粉3克，椒盐适量
做法步骤：
1/7 牛肉切薄片用嫩肉粉抓匀，再用盐和胡椒粉腌制一会（10~15分钟）
2/7 豆腐切小块，用面粉全部裹均匀
3/7 锅里倒油，把豆腐炸熟
4/7 炸至两面金黄色捞起撒上椒盐
5/7 锅里的底油煸炒牛肉1~2分钟
6/7 加水，倒入豆腐滚煮1~2分钟
7/7 放鸡精，撒芝麻，出锅装盘用香菜叶点缀一下
砂锅牛肉炖豆腐干怎么做的
麻辣牛排煲做法
1、把牛肉在清水里浸泡一个小时、把牛肉的血水泡出来。
2、把牛肉大小薄厚合适的快、用小锤砸牛肉。
3、牛肉锤好以后放入料酒、葱、姜、辣椒、花椒、盐、淀粉、一个鸡蛋使劲抓十分钟。
4、抓好以后放上梨片、用保鲜膜封上、放冰箱里腌制一个晚上。
5、用酱油、蚝油、淀粉调成调料汁备用。
6、用花椒、辣椒酱炒一个麻辣酱备用。
7、把拼盘的蔬菜用热水焯好，捞出过凉备用。
8、把拼盘的菌类在锅中煎制好备用。
9、另起锅放黄油，等黄油融化时放入腌制好的牛排煎制两分钟
10、翻面，接着再煎制两分钟。
11、然后把调好的料汁和炒好的麻辣酱倒入锅中以后马上关火。
12、把蔬菜、菌类码盘，放入煎好的牛排，把剩余的汁浇到牛排上，然后再把圣女果和切好的胡萝卜点缀，最后撒上黑椒粉就可以了。
牛肉炖豆腐干的做法大全
甲子肉、豆腐干、大头菜切末，分盘装好
甲子肉下锅炒，不放油，等自己炒出油来放入适量的花椒
然后再放大头菜、豆腐干继续炒，炒香后掺入适量的水
把红苕粉装碗加入水搅拌均匀，等锅里的臊子烧开后就倒下锅搅拌均匀后等再次烧开
然后拿个鸡蛋装碗打散，锅内烧开后倒入打好的鸡蛋。注意哦！一定要边下锅边搅拌哦，不然蛋就成一大块的了
搅拌均匀后即可出锅了，豆腐干臊子就做好了
水开后放入面条，面条多少根据自己胃口而定哦
下入面条后等水开，面条熟了就可以夹到碗里，再拿汤勺加入适量的臊子在面条表面，搅拌好就可以吃了
砂锅牛肉豆腐的做法大全窍门
葱姜蒜 香菜 蒜苗待用
步骤 2
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牛肉切块 准备配菜
步骤 3
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配菜
步骤 4
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鹌鹑蛋煮熟脱皮 粉条凉水泡
步骤 5
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砂锅倒油
步骤 6
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油热葱姜蒜下锅炒出香味
步骤 7
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放黄豆酱两勺 豆瓣酱根据爱吃辣的多少 喜欢吃辣的可以加干辣椒或小米椒
步骤 8
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牛肉块下锅翻炒 火不必太大 加生抽 五香粉翻炒 待酱汁和肉翻炒均匀后
步骤 9
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加西红柿翻炒至出汁
步骤 10
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可加入香菇 木耳翻炒
步骤 11
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此时可以慢慢加入牛肉原汤
步骤 12
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开大火煮沸
步骤 13
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煮沸后依次加入豆腐 午餐肉 海鲜菇 金针菇 豆芽 鹌鹑蛋 粉条等 喜欢什么就扔锅里 咕嘟咕嘟
步骤 14
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尝甜咸调味 最后入青菜 葱花 蒜片 香菜 蒜苗 开锅后关火 上桌 开吃吧
牛肉炖干豆腐可以吗
主料 1种
干豆腐
500g
辅料 1种
牛肉汤500g
调料 2种
油适量盐适量
烹饪步骤 5步
步骤1
将干豆腐切成小块准备使用．
步骤2
将酱牛肉的老汤准备好．
步骤3
将锅烧热，加葱花暴出香味，然后加入牛肉汤．
步骤4
将干豆腐放入锅中炖10分钟即可关火．
步骤5
将菜盛入盘中．
干豆腐砂锅做法大全集
锅里加入少许油放入葱花，姜丝炒出香味，少许酱油，加入水，烧开，然后加入少许木耳和干豆腐丝，一起煮开，如果喜欢吃稀一点的，可以直接出锅。如果喜欢吃稠一些的，可以多烧开几分钟，然后加入盐，味精，胡椒粉，香油等调料，可以加入少许淀粉水，这样作出的汤是稠的，好吃。
砂锅牛肉炖豆腐干怎么做才好吃
用料
牛肉 250g
咸菜 半颗
大蒜 3瓣
料酒 少许
酱油 少许
盐 少许
糖 少许
生粉 少许
做法
将牛肉放生粉白糖腌制十分钟。然后热锅快炒，中间放少许料酒，会使肉更嫩滑。等牛肉没了血色即可捞起待炒。
再倒油，爆香蒜米，然后快炒咸菜一分钟。
等咸菜被油包裹住有了亮色，再把刚刚炒过的牛肉回锅，一起翻炒一分钟。再加少许盐和酱油。即可上锅。
牛肉炖干豆腐的做法窍门
步骤1
之前家里做的卤豆腐干牛肉，切成薄片
步骤 2
苏子叶洗净控水，香菜洗净切段备用
步骤 3
放入蒜末和辣椒段爆香
步骤 4
用海鲜酱油，耗油，白糖，白开水调好酱汁，把爆香的蒜末辣椒段油倒入搅拌
步骤 5
把调好的酱汁和香菜段倒入苏子叶和牛肉里拌匀即可，
砂锅猪肉炖豆腐的做法
步骤：1、羊血买回来用清水冲洗干净，切成长条块或者方块都可以，豆腐洗净，切成和羊血块大小差不多的豆腐块就可以了。
2、家里的砂锅是可以直接炒菜的砂锅，不能直接炒菜的可以在炒锅里做这一步。香葱清洗干净，葱白和青叶分别切成葱花，砂锅里放食用油，加入香葱葱白爆香。
3、简单爆香后，加入一大碗清水，加入食盐、豆腐块、羊血块。
4、大火炖开后，中小火炖6分钟，加入一点点羊油提味，撒上葱花即可端上桌食用。
