茶树菇牛肉的做法大全家常做法大全
准备牛肉末，茶树菇，豆腐，油，盐，味精。
1，牛肉末放到碗中放入盐，味精，糖，料酒，葱洗净切末加入牛肉沫搅拌成馅。
2，茶树菇去根洗净撕成条，豆腐洗净切成块，锅中放入适量的水，用手把肉馅挤成丸子放入锅中。
3，锅中的水开后撇去浮沫，放入茶树菇和豆腐煮，再次水开时加入盐和味精，煮5分钟即可。
茶树菇牛肉的做法大全家常做法大全图片
步骤 1
热锅里倒入少量食物油，将牛腩倒入煸炒至肉变色，没有血水时起锅备用。泡好的茶树菇用剪刀剪成小段备用。最后一次泡过茶树菇的水倒上面清亮的部分烧开备用。
步骤 2
热锅里倒入适量食用油，烧热后加入生牛油，煸至油脂完全出来，捞出油渣。
步骤 3
依次倒入冰糖，花椒，干辣椒，八角等香料炒几铲，接着加入郫县豆瓣，老抽，生抽炒至有香味飘出。
步骤 4
把所有调料盛出，用纱布包好，用绳子扎紧。
步骤 5
将牛肉倒入剩下的油中，大火炒香。
步骤 6
将烧开的茶树菇汤倒入没过牛腩，将用纱布包好的调料包放入汤中，用牛腩和汤盖住。
步骤 7
将牛腩和汤倒入高压锅，高压起来后中小火压30分钟，加入茶树菇，少量盐，打开锅盖煮15分钟，美味的茶树菇烧牛腩就出锅了。
牛肉干茶树菇做法大全
准备食材如下：茶树菇500克, 牛肉100克，生姜1块, 洋葱半个, 青红椒各1个，木耳少许，半茶勺小苏打粉，盐少许，糖1茶匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油1汤匙
具体做法如下：牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用，起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。
新鲜茶树菇牛肉的做法大全
主料
牛肉适量
辅料
茶树菇适量 淀粉适量 蚝油适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 蒜适量 姜适量 葱适量 色拉油适量
步骤1
逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味，其间可数次取出搅拌一下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水份变少
步骤2
茶树菇（新鲜的）去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用。蒜切片、姜切丝，葱切碎待用
步骤3
腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀。炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出
步骤4
锅里留底油，爆香姜蒜
步骤5
倒入茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调入生抽、蚝油，翻炒均匀，撒葱花，出锅。生抽和蚝油咸味和鲜味较浓，无需盐和鸡粉
烹饪技巧
切牛肉。牛肉纤维粗，一定要逆着牛肉的纹理切，将纤维切断。牛肉尽量切成薄片
腌牛肉。本人从来不用嫩肉粉和小苏打，既影响口味，又增加了额外的添加剂。用生抽和糖调味，老抽调色，加生粉（即玉米淀粉）和适量清水拌匀，当然用手抓匀就更好了。其中清水是不可缺少的。然后置于冰箱冷藏入味，其间可多次取出抓捏，使牛肉充足吸收水份
炒牛肉。从冰箱取出腌好的牛肉，在炒之前调入一勺食用油，拌匀，目的是使油锁住肉里的水分，炒出的牛肉更加嫩滑。炒制时，大火快炒，牛肉变色即可
茶树菇炖牛肉的做法大全家常
当然可以，
这三种食材，相互不冲，可以一起纯汤的，而且保证是一碗喷香扑鼻的牛骨汤。
茶树菇炒牛肉的做法大全家常窍门
热锅里倒入少量食物油，将牛腩倒入煸炒至肉变色，没有血水时起锅备用。
泡好的茶树菇用剪刀剪成小段备用。
最后一次泡过茶树菇的水倒上面清亮的部分烧开备用。
热锅里倒入适量食用油，烧热后加入生牛油，煸至油脂完全出来，捞出油渣。
依次倒入冰糖，花椒，干辣椒，八角等香料炒几铲，接着加入郫县豆瓣，老抽，生抽炒至有香味飘出。
把所有调料盛出，用纱布包好，用绳子扎紧。
将牛肉倒入剩下的油中，大火炒。
将烧开的茶树菇汤倒入没过牛腩，将用纱布包好的调料包放入汤中，用牛腩和汤盖住。
将牛腩和汤倒入高压锅，高压起来后中小火压三十分钟，加入茶树菇，少量盐，打开锅盖十五分钟，美味的茶树菇烧牛腩就出锅了。
茶树菇牛肉的做法大全家常做法大全窍门
材料：茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油
做法
1. 牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝，茶树菇洗净滤干，牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油一起腌制5分钟。
2. 锅内加油约500ml，中火加热至200℃（油面冒青烟）后，把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟，茶树菇炸半干后，起锅滤油备用。
3. 锅内加热少许油，接着放入姜、蒜、红葱头、葱白用中火炒出香味，再放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。
4．然后加入滤干油的茶树菇用大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽一起调味，大火继续翻炒40秒，加入青红椒丝、葱段再次翻炒30秒即可出锅开吃。
茶树菇与牛肉怎么做好吃
牛肉切块用清水浸泡数小时，换水将其中血水泡出，再焯水。
2、起锅热油煸炒牛肉片刻，放茶树菇、清水、葱姜、料酒、五香粉、糖和酱油小火焖煮2小时左右再放冬瓜10。分钟
3、大火收汤，放盐和鸡精调味即可。
茶树菇牛肉汤的做法
用料:牛腩500g,番茄3个，洋葱四分之一个，茶树菇150克，姜2片，葱1个，蒜3瓣，八角2个，桂皮1块，香叶1片，料酒2勺，生抽1勺，耗油1勺，冰糖适量，番茄酱1勺
－ 步骤 －
1.准备好所有材料，牛腩、番茄切块，葱姜蒜洋葱切好备用。
2.先处理牛腩，一锅冷水放入牛腩，倒入一勺料酒、姜片和葱，大火煮开，捞出洗净备用。
3.锅烧热倒入适量油，放冰糖融化，倒入牛腩，炒至变色，放入葱姜蒜洋葱、桂皮香叶和八角翻炒出香味，再倒入生抽耗油料酒和番茄酱翻炒均匀。
4.倒入盖过食材的热水，大火煮开转小火焖40-50分钟左右直至牛腩煮烂。
5.倒入剩下的番茄和茶树菇翻炒，焖5-10分钟，大火微微收汁即可。
茶树菇可以煮牛肉吗
步骤1
牛肉茶树茹汤_的做法步骤：1
牛肉洗净切片
步骤2
牛肉茶树茹汤_的做法步骤：2
茶茹洗净,剪脚,泡清水
步骤3
牛肉茶树茹汤_的做法步骤：3
高压锅放入牛肉片
步骤4
牛肉茶树茹汤_的做法步骤：4
放入茶树茹
步骤5
牛肉茶树茹汤_的做法步骤：5
加入清水,放入姜片,料酒,压制30分钟即可
