俄罗斯新年的餐桌是格外丰盛的，各式的开胃冷盘，热菜，甜点，让人垂涎欲滴。应当说明的是，每家新年的餐桌上香槟是必不可少的，克里姆林宫自鸣钟响过12点时，播音员就向全国人民祝贺新年。此时，所有的人都停止了一切活动，高呼“乌拉”，相互祝贺，开怀畅饮。按俄罗斯习俗，庆祝新年应该先喝香槟酒，然后才可以喝其它酒享用新年晚餐。
俄罗斯族的风俗习惯？
俄罗斯族是俄罗斯移民的后裔。
主要散居在新疆维吾尔自治匿的伊犁、塔城、阿勒泰和乌鲁木齐等地。
根据2000年第五次全国人口普查统计，俄罗斯族人口数为15609。
使用俄罗斯语，属印欧语系斯拉夫语族，通用俄文。
“俄罗斯”一词起源于一个东斯拉夫部落之名“罗斯”或“鲁斯”。
在种族分类上，俄罗斯人属于欧罗巴人种(皂种人)。
中国的俄罗斯族由于与周围民族通婚，体质逐渐变化，具有黄种人特征。
早在18世纪，但主要是19世纪以及俄国十月革命前后，俄罗斯族从沙皇俄国迁到我国新疆。
在封建军阀盛世才统治新疆的时期，他们被称“归化族”。
他们聚居的村落被称为“归化村”。
中华人民共和国成立后改为俄岁斯族。
由于俄罗斯族迁来我国的时间不长，他们当中有不少人在前苏联还有自己的亲友。
新中国成立后，他们之间又恢复了关系，不少人要求返回家乡与亲人团聚。
50年代，经中苏两国政府协商同意、并帮助他们陆续迁回家乡。
此外，也有部分俄罗斯族迁往澳大利亚和加拿大等地，因为那里也有他们的亲族，因此，我国现有俄罗斯族的人数已经不多了。
社会经济 1949年前，居住在城镇的俄罗斯族人民大多从事各种修理业、运输业和手工业。
有的还兼营农业。
有些人专门经营园艺、饲养家畜及养蜂等。
在农村的俄罗斯族人民大多数十户聚居在一起，独自成为一个村庄。
他们在伊犁河、特克斯河两岸荒芜的草原上，垦荒种地。
居住在靠近牧区地方的，也从事畜牧业。
他们深受历代反动政府的压迫。
如特克斯县的俄罗斯村，是俄罗斯人民经过多年辛勤劳动建设起来的．但后来国民党军阀强占了他们的土地，迫使他们另迁居所，垦种生息。
解放后，俄罗斯族与各族人民一样，享有充分的民主权利。
在全国和新疆维吾尔自治区历届人民代表大会中均有俄罗斯族代表。
俄罗斯族人民积极参加了民主改革、社会主义改造和社会主义建设。
城镇居民通过劳动就业，大多成为工交、财贸、卫生各条战线上的职工。
内蒙古呼伦贝尔盟的一些俄罗斯族群众参加了当地的国营农场，成为农业职工。
他们的生活水平均有显著提高。
文化艺术 俄罗斯文学在世界文化中占有重要地位，其主要源泉是俄罗斯人的祖先为后辈留下来的口头文学遗产，如歌颂勇士的长篇史诗、童谣、谚语等。
特别在19世纪初，俄罗斯的文学遗产对我国的俄罗斯族的文化有一定的影响。
风俗习惯 中国的俄罗斯族的生活习俗基本与前苏联的俄罗斯人相同。
俄罗斯族妇女，上身穿粗布上衣，外面罩一件无袖、高腰身、对襟长袍，下身穿毛织长裙。
男子的内衣是斜领衬衫(长及膝盖)和细腿裤，头戴呢帽或带耳罩的毛皮帽。
逢年过节，花色鲜艳一些。
春秋季节穿粗呢长袍，冬季穿羊皮短外套或皮大衣。
夏季，农民还穿一种用桦树或柳树皮条编成的简易鞋子(类似草鞋)，冬天着毡靴或毛皮鞋。
未婚少女梳发辫，喜戴色泽艳丽的四方头巾，戴耳环等饰品。
现在的俄罗斯男女大都喜欢穿现代服装。
住宅多为土木结构，屋顶用麦秸覆盖，土墙围院，前院种植树木花草，后院架设畜圈，建有库房，挖有地窖。
有良好的卫生习惯，屋内很整洁。
在饮食上，俄罗斯人以面食为主。
面包、馕、各种馅饼等为主食。
一般一日三餐，中餐丰盛，早晚简单。
他们还爱吃黄瓜、西红柿等新鲜而营养丰富的生蔬菜，爱喝白酒、啤酒。
另外有种叫“克瓦斯”的低度饮料也是俄罗斯人喜欢的。
禁食驴、马肉，有的还不吃猪、狗肉。
在婚俗上，俄罗斯族崇尚自由恋爱、婚姻自由，但讲究门当户对，结婚要征得父母同意。
与其他民族都可以通婚。
婚礼仪式隆重、繁琐。
婚礼要在教堂举行，由神父为他们念祷文、唱赞美诗，互换结婚戒指。
然后接回新郎家，举宴庆贺。
现在中国的俄罗斯族婚礼形式多样化了，并且朝着简单而有意义的方式发展。
过去俄罗斯族人死后，要停放在凳子上，头朝圣像，脚对大门，一两天后埋葬。
出殡时，棺木不能从大门出去，而要从后门或窗户抬出去。
多行土葬，墓上立十字架，亲人在其去世后的第12天、20天、40天和周年都要举行悼念仪式。
现在俄罗斯族人死后，一般要为他开追悼会。
城镇居民多改为火葬。
俄罗斯族很讲究礼节，见面时要打招呼。
或鞠躬行礼、握手。
在社交中，接吻礼节也比较盛行。
到俄罗斯族家作客时，要先敲门，进了屋子要摘帽，坐在主人让给的座位上，不能坐床。
在给人递烟时，不得单独递一支，而要递烟盒，点烟时，不能一根火柴点三个人的烟：吸烟借火时，不能拿对方的烟。
妇女在长辈或客人面前，必须戴头巾，以示尊重。
最隆重的传统礼节是用面包和盐迎接客人，象征善意和友谊。
来客须用刀子切下块面包沾少许盐吃下后才可进屋，过去是用于迎新娘和贵宾，现在也用于一般社交场合。
吃饭用过的刀、又、勺不得放在桌布上，要搭在盘沿上。
俄罗斯人忌送黄色礼品，认为黄色表示不忠诚，蓝色代表友谊。
宗教信仰与重要节日 俄罗斯族最初信奉多神教(万物有灵)，近代，他们改信东正教。
解放后，我国实行宗教信仰自由的政策。
中国的俄罗斯族大都信仰东正教，有信仰基督教的，不信教的人越来越多。
东正教与天主教不同的是不承认罗马教皇有高出其他主教的地位和权力。
主张主教以外的其他教士均可婚娶。
主要节日有复活节、圣诞节、洗礼节等。
东正教的圣诞节开始于1月7日，为时共3天。
