1、肉类:羊肉、牛肉，里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等
2、禽类的鸡翅、鸡柳、鸡珍、鸽子、鹤鹑;
3、海鲜类的蹋板、活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串;
4、青蔬类的豆角、茄子、香菜、白菜、土豆、红薯、山药、芋头、青菜、番茄、黄瓜、刀豆、扁豆、西葫芦、苦瓜、青椒、红椒、桔黄椒、青红尖椒、冬瓜、红白葱头、美国芹菜、白萝卜、洋花萝卜、紫菜头、包菜、菠菜、生菜、芜萎、花椰菜、绿花菜、玉米、玉米糊、玉米笋、木耳、香菇、口蘑;特别推荐大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用;
一般来说烧烤店的菜品都是荤素搭配，可以划分为：
1、肉类：香肠、羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、鸭肉、鹅肉、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸等。
2、鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、胡萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。
4、水果：香蕉、甘蔗、苹果、菠萝等。
5、其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干等。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板、石板、铜板等多种。
火锅的肉类菜品可以是哪些？
普通大众的是牛、羊肉，但如果把肉类范围括大的话可以延伸到禽类，如鸡肉、鸭肉。鸵鸟肉等，切片上浆、也可以制作成鸡肉丸，鸭丸.....在延伸至动物的内脏.肚 肠 肝 肾 心等等。
如果你说的肉类包含海鲜的话那范围会更广，并且可以原料来命名火锅的名字 如 香辣蟹锅 酸菜鱼锅 香辣虾锅 羊蝎子锅等等，中国的烹饪历史源远流长，菜系分明 花样繁多，总之如果搭配合理的话，那就更需要想象力的发挥了，希望能帮到你。
有哪些简单快手的肉类菜谱？
那就来个最常见的猪肉炖粉条吧！
首先材料：五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法：
1、五花肉切大块。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
简单快手的肉类菜谱的做法：
1、猪肉切成1厘米见方的肉丁，黄瓜去皮切丁。
2、肉加花椒粉少许、酱油少许、盐适量、料酒少许、搅拌均匀， 再加干淀粉搅匀，腌制十分钟。
3、热锅，加油，先把肉丁炒熟，控油盛出备用。
4、锅里加一小勺甜面酱炒香，加葱末、姜末炒香。
5、加入炒好的肉丁炒匀。
6、倒入黄瓜丁翻炒均匀，加水淀粉勾芡即可。
肉的多种做法？
肉类很多，最受欢迎当属于猪肉。猪肉的做法很多。可以煮，可以蒸，可以炸，可以烤，可以熏，可以凉拌，可以炒。菜品更是数不胜数，有葱爆猪肉，猪肉丸子，红烧肉，锅包肉，爆炒腰花，熘肉段，孜然肉片等等。猪肉馅饺子更是逢年过节必不可少的，还有混沌也是人们所喜爱的。
