怎样牛肉烧土豆
牛肉切成小块用水浸泡，土豆去皮切成小块浸泡，圆葱切片，葱挽成葱结，姜拍碎，牛肉大火煮开加入料酒，盛出洗净，油锅倒入豆瓣酱、八角、香叶、干辣椒、冰糖、圆葱、牛肉、清水，加入料酒、生抽、酱油、葱姜，煮15分钟后捞出葱结，下入土豆，烧至汤汁收干，关火挑出香料即可。
如何牛肉烧土豆
这是俄罗斯最普通的一道家常菜。与其叫菜，不如称其为“汤”。人们把牛肉切成2-3cm的方块，放到锅里加水刚刚烧沸时，倒掉锅里上半的泡沫，再补充一定的温水，放进佐料（主要是茴香）其余和国内基本相同。将土豆去皮，切块（比肉块稍大）。待牛肉煮烂，加入土豆和盐，一会就好了。千万不可土豆烧好了再加牛肉。 这道菜汤汤水水的，同“赫列巴”片一起做餐，味道很不错呢 ！它和东北菜猪肉白菜粉条一样的普遍。牛肉，还要加两种重要的东西：西红柿和甘蓝。牛肉炖烂之后即入土豆和西红柿，熟了之后加入甘蓝，略炖，此菜有汤才好吃。对了，还有一种调料不要忘了，就是要加入大蒜片。
牛肉烧土豆怎么做?
1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；
2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；
3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了；
怎么烧牛肉土豆
土豆烧牛肉这道菜属于传统经典家常菜
在我四川老家几乎每个菜馆都有，想当年我家里开的小吃馆，是由我父母两人在打理，由于这道菜是卖得最火爆的，所有食客都赞不绝口。
每天早上天不亮，父亲就开始准备各种材料，菜市场不远，骑着三轮车买完菜回来就开始加工，一道才要做一大锅，卖完以后当天就不再制作，每当食欲不佳的时候，配上一小碗土豆烧牛肉，我就能多吃一碗饭。
成年以后，我偶尔也会自己做做这道菜，虽然口味是一样的，制作方法也是一样的，但是却找不到了父亲当年给我的那种感觉
以下是我家祖传的制作方法，不敢保证和菜谱一样，但是在当地确实小有名气
首先烧一锅水，放入洗干净的牛肉块，加入料酒，姜片，花椒，煮至断生，也就是切开里面看不到红心就可以了，目的是断生，去腥味
然后捞出牛肉放凉后，切成两厘米左右的方块备用
铁锅中放菜籽油，也可以花生油，不建议用调和油
开中火，放入牛肉粒煸炒，注意火不要太大，否则就炒不透
直到牛肉表面泛黄的时候捞起
铁锅中重新放油，开大火，烧滚油，下郫县豆瓣酱，把豆瓣酱炒熟后，依次下入生姜粒，大蒜瓣，八角，香叶，小茴香，桂皮，沙姜片，丁香，白寇，草果，干辣椒，花椒。
把大料炒出香味以后，倒入牛肉粒，放入老抽上色，放入生抽，继续翻炒至入味。
加入骨头汤，如果家里没有可以用开水，淹没所有牛肉，大火烧至沸腾
土豆尽量选用粉一点的，不要脆土豆，去皮洗净
切成4厘米左右的块，用冷水泡两分钟，换水再泡两分钟
放入牛肉汤中，烧开后换成中火，慢慢熬制
熬到土豆用筷子一撮就烂的层度，这时候汤汁也不多了，如果汤放多了的话，就加一些芡粉水收汁
根据情况适当加入盐，味精，鸡精，家里吃也可以只放盐。
如果汤汁不够红亮，可以淋一些红油
起锅装盘，撒上葱花，香菜点缀
纯手打，刚打完字就饿了，看到的朋友请点个赞，谢谢！
牛肉烧土豆咋做好吃
可以的，土豆烧牛肉还是蛮好吃的。土豆烧牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆烧牛肉的配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆烧牛肉做法：
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块；锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水；
2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻；
4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟；
5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用；
6、30分钟后加入土豆,接着炖；
7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可；装盘～～开动啦。温馨提示：1、土豆不适合太软，微软即可，牛肉可以烂一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火炖烂，土豆下锅时间要适当，防止烧糊锅。3、焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了吃出健康：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。土豆用于脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。
牛肉烧土豆怎样做
材料：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
做法如下：
1.牛肉切成块状，放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制，这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。
2.把胡萝卜、土豆去皮洗净切块，西红柿洗净切块、洋葱洗净切成条状，葱切成段状、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘备用。
3.将锅底烧热后加入适量的油，油加热至七成后，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量干辣椒段，干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。
4.加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽，翻炒至牛肉上色。
5.然后把洋葱丝、番茄块倒入锅中，翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化地更容易些。
6.翻炒几分钟后，加入适量热开水，水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖，烧开后转中小火炖15分钟。
7.待15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，开大火将其烧开。再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。
30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，可以加几滴生抽提味。调味好后，转大火收汁，时不时用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，盛盘加入些许葱花或者香菜点缀即可上桌。
怎么做牛肉烧土豆
可以的，土豆烧牛肉还是蛮好吃的。
土豆烧牛肉的原料：牛肉、土豆；
土豆烧牛肉的配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；
土豆烧牛肉做法：
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块；锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水；
2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻；
4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟；
5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用；
6、30分钟后加入土豆,接着炖；
7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可；装盘～～开动啦。
温馨提示：
1、土豆不适合太软，微软即可，牛肉可以烂一些最好是肥牛肉
2、牛肉要用小火炖烂，土豆下锅时间要适当，防止烧糊锅。
3、焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了
吃出健康：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
土豆用于脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。
怎样做牛肉烧土豆
新鲜牛肉切成小块，先冷水浸泡半小时，去血水和腥味，再冷水下锅，加一勺料酒，一片姜焯水，煮出浮沫，捞出用温水冲洗赶紧
步骤 2
土豆切小块，胡萝卜切小块
步骤 3
锅中少许油，放蒜，葱炒香，一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入牛肉、八角、干辣椒，翻炒三十秒，放少许料酒，生抽，一点老抽，耗油，翻炒均匀，倒入热水，没过牛肉，大火烧开，盖锅盖，转中小火炖30分钟左右，（水一次性加宽些，怕汤炖干）
步骤 4
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另起一个锅，少许油，放土豆，胡萝卜小火翻炒两分钟，加少许生抽，几滴老抽上色，
步骤 5
炖三十分钟的牛肉，加入炒好土豆，胡萝卜
步骤 6
大火烧开，转中小火继续炖十分钟左右，直到土豆熟
步骤 7
少许糖，白胡椒粉提鲜，大火收汁，试下味道，看是否放盐，我一般不放
步骤 8
稍微留点汤汁，撒葱花，出锅啦
