前我国几乎所有民族平时吃饭都用碗筷,只是个别民族吃特定食物时才不使用,分别是: 傣族景颇族吃竹筒饭、绿叶饭不用碗筷;
民族的发展就是民族文化的交流、融合的过程，新中国建立50多年来，特别是经济30多年经济社会的快速发展，现在大多数少数民族的饮食习惯与当地的汉族已没有多少区别，比如在我们当地，原来狗肉只有苗族人吃，汉族吃一点，布依族不吃，但现在大家都在吃。
一、饮食习惯多数取决于宗教信仰~~~
例如~信仰伊斯兰教的回族~东乡族~保安族~以及其他新疆民族~由于古兰经上说猪是不洁净的东西~所以不吃猪肉~~~曾经信仰藏传佛教的民族~鱼类也是不能吃的~~因为藏八宝之一就是双鱼~
二、饮食习惯也取决于生存坏境~~例如：藏族~蒙古族~裕固族都是游牧民族~对狗~马等动物有着相互依赖生存的关系~~故不吃狗肉马肉~
三、也有些民族的饮食习惯来自其古代部落的禁忌~~例如裕固族不吃尖嘴圆蹄~~这就是因为尖嘴即飞禽是他们所崇拜的动物~~圆蹄则是马~原因同上~~
英国的饮食习惯如何 中国留学生能适应吗
传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。这叫做 “ 煎食 ”。但现在多数人都很忙，没办法每天都吃这种丰盛的早餐。而且吃一周回胀气。
英国的快餐文化孕育而生，较为出名的是炸鱼薯条。点心上英国人偏爱甜食，所以英国的巧克力很有名。
还有基本就是可以把所有食材烤，白煮再配各种酱料就行了。
中国饮食习惯与西方有什么不同?
简单来说就是包含的观念、方式和对象不同。
一、饮食观念的差异
对比注重“味”的中国饮食，西方的饮食是一种理性饮食观念。西方人喜好小而精。对于烹饪食物，营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异，即便口味千篇一律，也一定要吃下去--因为有营养。
而在中国的饮食文化中，对“味”的追求往往大于对“营养”的追求，饮食的美性追求显然压倒了理性--从餐桌上各式各样的菜色中就不难看出。这种价值理念的差别形成了中餐过分注重饭菜色、香、味的特点，而西方人则自始至终坚持着从营养角度出发，轻视饭菜的其他功能
二、饮食方式的差异
中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。
在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。
虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。
而在西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。
宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。
与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是:将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。
三、饮食对象的差异
由于西方人普遍认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性--许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。
足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。
中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。
西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮:高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉;而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。
有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。另外，西方人喜欢一日多餐，这比中国人的一日仅二三餐科学。
从饮食结构上看，中国人每天进食的蔬菜比西方人多得多，而西方人虽每天进食大量蛋白质，但肠胃功能却因进食纤维素太少而受到影响，因此消化系统的患病率及患癌率均大大超过中国;中国人喜爱粗粮，而西方人偏爱精白粉等细粮。
而实际上，粗粮所含营养物质要比细粮多;中国人爱吃植物油，而西方人做菜喜用含胆固醇较高的动物油，此外每天还摄入大量黄油。怪不得美国人心血管发病率特别高:中国城乡居民都喜爱豆浆、豆腐、豆芽等豆制品，而西方人却往往“敬而远之”;中国人尤其是广州及珠三角一带的居民爱食猪肝、肠、肺等动物的内脏，西方人则无此爱好。
动物内脏含有大量的胆固醇，不宜多食;清蒸食品营养物破坏较少。西方人喜清蒸食品(营养物破坏较少)，而中国则偏爱热炒(营养物破坏较多);西方人已意识到被称为“红肉”的牛肉、马肉和羊肉等是导致结肠癌和前列腺癌的病因之一，亦意识到红肉的脂肪也是前列腺癌及心脏病的致病因素之一，注意到一周吃一次红肉。
中国的不少报刊也多次报道过红肉的问题，但目前中国人却未能引起到足够的重视。
