茴香牛肉饺子的做法大全窍门窍门
主料：牛肉350克、百合50克、饺子皮
葱段10克、蒜泥5克、白糖10克、细盐3克、湿淀粉5克、鲜汤500克、姜片3克、八角茴香2粒、酱油15克、黄酒15克、花生油40克、味精2克。
做法步骤：
1.把牛肉洗净，切成2 厘米见方的块。
2.烧热锅，放油20 克，待油烧至七成热时，下葱、姜、蒜泥爆香，再放牛肉煸香后，烹黄酒，下糖、酱油、盐，稍煸后，加八角、鲜汤、百合，使牛肉淹没，用小火焖2 小时至酥，然后用旺火收汁，拣去八角，放味精，再用湿淀粉着薄腻，淋油上盆。
3.然后用饺子皮包好，入锅煮熟即可
茴香牛肉饺子怎么做
1
牛肉冷水入锅，加入少许料酒，姜，煮出血水和浮沫，然后取出洗净
2
锅中入油，爆香葱姜蒜，辣椒，花椒，然后倒入牛腩；加入料酒，豆瓣酱，老抽，生抽，冰糖，番茄酱；在加入八角，桂皮等香料，加水没过牛腩（水不要太少，因为肉汁拿来加入面条中），盖锅炖煮
3
一小时后锅中加入盐，然后继续炖煮至少一小时至酥软，出锅前加入香菜梗
4
面条煮好后，捞出放入大碗中
5
把牛肉汤放入面碗中，上面放些炖好的牛腩，撒香菜叶和葱花，再放入自己喜欢的蔬菜，
牛肉小茴香饺子的做法
牛肉饺子放小茴香、白芷、十三香、桂皮、干党参片、草果、香叶等。
肉馅放入小茴香的小茴香要提前小火干炒一下，把草果用刀背敲开去除里面的籽，然后把所有的调料放入打粉机里打碎，如果用料理机也是可以的，但是一定要打成粉末状，然后就可以放进肉里面搅拌均匀即可。
牛肉茴香蒸饺的做法大全
茴香牛肉水饺
茴香，健胃理气，解油腻；牛肉补中益气、强筋健骨，特别适合冬季食用。
牛，寓意牛气十足，发牛财，炒股的朋友应该最喜欢了。俗话说，“冬至养一天，健康一整年”，吃饺子好处多多，最宜于冬至养生，同时，饺子被赋予了许多吉祥寓意：吃饺子要剁馅儿，剁得越响生活越红火；吃饺子时，全家同桌，在饺子里放吉祥物，谁吃到谁就有福气；饺子形似元宝，寓意发财和吉祥；“饺子”的特殊发音，人们还赋予了它“骄子”的内涵。
茴香牛肉饺子怎么做好吃
把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。 只用葱和牛肉拌馅
1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！ 把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。 怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。 辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法： 1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。 饺子馅不出水技巧： 怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩... 1）我家乡（仸山）做法：加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头 菜水调味。 2）西式做法：加配洋葱粒，红葱头粒、香草（巴西里、百里香、罗 勒、俄立冈等随意。500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。 4）韩式做法：韩式煎饺（抄录*，我未试过） 材料:牛绞肉150克.洋葱1/3个.西葫芦150克.饺子皮300克 调味料:（1）盐1/2茶匙,白芝麻1/3茶匙,香油黑胡椒各少许， 水6大匙,色拉油4大匙。 （2）醤油、醋、水各2大匙。 做法：1。将西葫芦和洋葱剁碎，拌少许盐腌一下，至出水 时,挤干水份。 2。绞肉、西葫芦和调味料（1）拌匀成馅料。 3。饺子皮包入馅料，对折揑合接口封住。再将两尖 角揑合，呈园形。全部做好，排入蒸笼蒸熟。取 出放凉。 4。平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部呈微 黄色，再加入120毫升水盖上锅盖，煎至水份收 干。盛出即可附调味（2）蘸食。 牛肉馅 原料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克 制法： 1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。 2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。 注意： 1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。 :)
牛肉茴香饺子馅的做法大全窍门窍门
主料
猪肉馅500克
茴香500克
饺子皮1000克
辅料
盐2茶勺
十三香2茶勺
香油2汤勺
姜1小块
大葱1根
猪肉茴香饺子的做法
1.
准备茴香和猪肉馅
2.
调味品：盐、十三香和香油，十三香换成五香粉或者饺子馅粉也行，喜欢放老抽和其它调料根据口味添加
3.
葱、姜切末备用
4.
把茴香洗净切碎
5.
葱、姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐、十三香和香油
6.
顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了
7.
下面开始包饺子，这个是最简单的一种包法哦，仅供初学者参考。将馅儿放进饺子皮里，中间捏一下，右边折三下，左边折三下，最后再把皮的边沿捏紧
8.
整齐的摆放好
9.
锅里的水煮开以后，放进饺子用勺子推动一下，防止粘锅底
10.
盖上锅盖，水煮开后加入一小碗凉水，再盖上锅盖煮，重复以上2遍饺子就煮熟了
牛肉茴香饺子馅怎么调好吃窍门窍门
答：5斤牛肉加20克（3—4颗）左右茴香。
用料：牛肉5斤；啤酒 400毫升；酱油 一小饭碗；茴香 3-4个；生姜 4-5片；大蒜 3-4瓣；食用油 适量；冰糖 2勺。
做法如下：
步骤 1、牛肉洗净，按纵向纹路切小长方块，入高压锅，放入生姜、茴香、大蒜，倒入啤酒或料酒（啤酒让牛肉更松弛，料酒更香），倒入后酒的水位稍低于牛肉；高压锅上气后小火5分钟；
步骤 2、关火泄气开盖，另起一炒锅，将高压锅中的所有都倒入炒锅内，倒入1小饭碗酱油（至少），待沸腾后转小火慢炖一个半小时。如牛肉较精，中途加入适量食用油，冰糖也可在中途放入。
