西方烹调讲究营养而忽视味道,至少是不以味觉享受为首要目的.他们以冷饮佐餐,冰镇的冷酒还要再加冰块,而分布在舌表面的味觉神经一经冰镇,便大大丧失品味的灵敏度,渐至不能辨味；那带血的牛排与白水鱼、白水肉,白水煮豆子、煮土豆,虽有点“味”,但基本不入讲究的“道”.
西方饮食多以肉食、生食、冷食为主
为什么西方美食不多？
西方与东方相比美食确实不多。因为西方无论主食副食，只有牛奶果酱面包及各类饼干蛋糕类食品。在美食上无法和东方的中国媲美。
中餐主食丰富多彩，各种各样的食材之作道道菜品丰盛美味，包括各地方菜系品牌，满汉全席、粤菜、湘菜、川菜等等让人眼花缭乱，应接不暇。所以说西方美食不多。
西方美食之所以不多是因为他们的食材不多，烹饪的种类也不多，加上他们不喜欢吃猪肉和动物内脏，少了很多乐趣。在我国面点就有很多种，加上调料的丰富，种类繁多，而西方一般快餐化食物就那几种，所以他们没什么美食，吃的东西也很单一
这和西方的饮食习惯有关，他的美食不多，是因为他们喜欢吃三明治，喜欢吃比较简单的面包，牛奶之类的
外国人的饮食习惯有哪些？
英 国 人 的 饮 食 习 惯
早餐
传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。这叫做“煎食”。但现在多数人都很忙，没办法每天都吃这种丰盛的早餐，所以现在最流行的早餐种类有：
·一碗玉米片加牛奶；
·一些优格加新鲜水果；
·土司涂果酱，通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。
英国人仍在周未享用传统的英式早餐。各个旅馆或饭店，尤其是大家所熟知的家庭式旅馆(b&b's)皆有供应传统的英式早餐。
午餐
英国人的中餐很快就解决，不像意大利人。通常午餐只需三十到四十分钟，许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，三明治是英国人的便当。同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。
点心在英国相当普遍，特别是巧克力，且特别在早上约十一点和下午三点。英国儿童是世界上吃甜食最甚者，这使得英国牙医非常忙碌。
晚餐
晚餐是一天中的主餐，且通常有两道菜--肉或鱼加蔬菜，之后有甜点（也就是布丁）。英国小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。
冷冻熟食在英国相当普遍，几乎每个家庭都有微波炉，且通常英国人（尤其是学生会买一份冷冻熟食，放进微波炉，边看电视边吃--这叫做吃“电视晚餐”。
外国食物也相当受英国欢迎。超市里摆满了琳琅满目的印式、中式、意式、希腊式和日式食物--事实上是来自世界各地的食品。
晚餐后通常要来上一杯茶（当然要加牛奶！）
