【美食杰 粤菜菜谱大全】椒麻鸡块的做法菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：拌
椒麻鸡块的制作材料：
主料：鸡1000克
调料：大葱20克,花椒10克,盐10克,香油8克,味精2克,姜5克
椒麻鸡块的做法：
1. 鸡洗净放入锅内，锅内加姜，葱白；
2. 煮至刚熟时，捞起晾凉，再剁成长约4厘米，宽1厘米的条块，盛于碗内；
3. 花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后，盛于碗内，加酱油、味精、香油，调成椒麻汁(如咸，可加少许冷汤)；
4. 把将椒麻汁淋在鸡块上，拌匀上碟即成。
椒麻鸡块做法
美食天下做法
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【点我吧菜谱】牛奶炖蛋
菜谱由点我吧：为您整理分享
主料：鸡蛋 (2个) 牛奶1盒 (250毫升) 白糖 (20克)
1、原料图：牛奶、白糖、鸡蛋。（因为这个买的土鸡蛋，个头比较小，2个蛋排在一起的宽度跟牛奶盒差不多，如果是2个大个的鸡蛋，蒸出来的口感可能会比较浓绸）
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散，静置3到5分钟至白糖完全溶化。（白糖的量依据自己的口味酌情添放）
3、先把鸡蛋液过滤一遍。
4、过滤好的鸡蛋液。
5、慢慢加入牛奶，边加边搅拌，搅拌好的蛋奶液静置2、3分钟。
6、再次过滤一遍。
7、过滤好的蛋奶液分成等份装入碗中。
8、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，入冷水锅，大火烧开，转中火蒸8分钟左右即可。
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