家常牛肉西红柿做法大全家常
食材原料
牛腩500g、番茄500g，桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个，料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。
步骤1
牛腩切1cm见方的小块；
步骤2
用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；
步骤3
番茄洗净切块；
步骤4
锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；
步骤5
倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；
步骤6
把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；
步骤7
葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；
步骤8
一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
西红柿牛肉的家常做法大全家常
番茄?烩牛肉最好吃
1. 牛肉切块后放入凉水中浸泡出血水，直到水清无血色。中间换3~4次水。用时大约1个半小时。
2. 牛肉放入高压锅内，倒入清水或“老汤”（重要提示3）稍没过肉。加入辅料和调味料姜片2片、蒜5瓣、大葱4段、生抽20克、甜面酱/黄豆酱10克、老抽2克、糖2克、盐适量、料酒2克搅拌均匀。再加入八角2粒、香叶3片、桂皮1片、花椒1克盖盖焖煮约15~20分钟。
3. 土豆、胡萝卜切块。西红柿切大块。
4. 炒锅倒入油，倒入番茄酱140克，调中小火翻炒至油和番茄酱完全融合，油脂包裹住番茄酱并渗到表面。盛出待用。
5. 另起炖锅倒入少量油，放入蒜瓣和洋葱翻炒出香味。放入土豆和胡萝卜稍翻炒。加入炖牛肉汤汁煮开后（汤汁少的话，再加入少量开水），倒入炒好的番茄酱炖煮至土豆稍软。最后加入牛肉和番茄块炖煮约8分钟，加入适量糖和盐调味。关火后撒小葱碎。
香喷喷的番茄烩牛肉就可以出锅了
西红柿炒牛肉的家常做法大全窍门
西红柿炖牛肉做法：1、首先我们需要准备好食材，牛肉，西红柿，葱姜，大料，白糖，番茄酱，生抽，老抽，盐。
2、将所有的食材准备好之后，我们就可以将买回来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块状。
3、然后将牛肉放在锅里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。
4、接下来就可以捞出来备用，然后在锅里面倒入适量的食用油，然后再加入焯好的牛肉进行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。
5、然后在锅里面放入切好的葱白，再加上两块姜片和三颗大料。
6、接下来就可以一次性倒满水浇成大火烧开，然后就可以转成中小火，开始焖煮一个小时左右。
7、西红柿，我们先用刀在顶部划一个十字刀口，然后放在开水里面烫一下，这样西红柿就可以很容易得脱皮了。
8、接下来再重新起锅，然后锅里面倒入适量的油，等到油温热到6成热，就可以加入较好的一些公式进行翻炒，然后炒出红汁，再加入适量的番茄酱进行翻炒。
9、然后就可以将煮好的牛肉将大料给挑出来，然后再连汤带水一起倒在番茄锅里面，盖上锅盖调成大火煮10分钟。
然后就可以出锅了，一道色香味俱全的西红柿炖牛肉就好了
西红柿牛肉怎样做
用料
牛肉 250克
番茄 2个
土豆 1个
做法步骤
步骤 1
牛肉切大块，清水泡半小时泡出血水；
步骤 2
1个土豆切成滚刀块；2个西红柿切成大块；
步骤 3
牛肉冷水下锅，加入生姜、料酒，煮出浮沫；
步骤 4
锅下底油，加入两勺黄冰糖，炒出糖色后，加入牛肉块翻炒上色，然后加入葱头、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；
步骤 5
加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙鸡精，半茶匙盐；
步骤 6
倒入清水没过食材，大火烧开后，转小火焖1小时，或转入高压锅20分钟；
步骤 7
牛肉炖煮软烂后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入适量盐调整咸淡，中小炖煮10分钟；大火收汁放入香菜碎即可出锅啦。
牛肉西红西柿牛肉做法大全
所需原材料：
1、主料：牛肉200g、西红柿2个，洋葱。
2、辅料：酱油、葱、姜、生抽、番茄酱、调和油、元贞糖。
第一步：先准备好所需的所有原材料。
第二步：然后将番茄先洗净切块待用。
第三步：牛肉用调料（除番茄酱外）腌制半小时以上。
第四步：起油锅，将姜片下锅爆一下。
第五步：将腌制好的牛肉片下锅翻炒。
第六步：然后放几叶葱绿。
第七步：牛肉片炒至半成熟或七分熟时倒入番茄块同炒。
第八步：紧接着加入适量水。
第八步：这时也可以同时加入适量番茄酱了，喜欢吃酸的可以多放一些。
第九步：烧开锅后就可以了，一碗酸溜溜的番茄炒牛肉片就出锅了
西红柿炒牛肉的做法 最正宗的做法
1、首先我们需要准备好食材，牛肉，西红柿，葱姜，大料，白糖，番茄酱，生抽，老抽，盐。
2、将所有的食材准备好之后，我们就可以将买回来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块状。
3、然后将牛肉放在锅里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。
4、接下来就可以捞出来备用，然后在锅里面倒入适量的食用油，然后再加入焯好的牛肉进行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。
5、然后在锅里面放入切好的葱白，再加上两块姜片和三颗大料。
6、接下来就可以一次性倒满水浇成大火烧开，然后就可以转成中小火，开始焖煮一个小时左右。
7、西红柿，我们先用刀在顶部划一个十字刀口，然后放在开水里面烫一下，这样西红柿就可以很容易得脱皮了。
8、接下来再重新起锅，然后锅里面倒入适量的油，等到油温热到6成热，就可以加入较好的一些公式进行翻炒，然后炒出红汁，再加入适量的番茄酱进行翻炒。
9、然后就可以将煮好的牛肉将大料给挑出来，然后再连汤带水一起倒在番茄锅里面，盖上锅盖调成大火煮10分钟。
然后就可以出锅了，一道色香味俱全的西红柿炖牛肉就做好了，可以先盛一碗汤喝起来，酸甜可口，而且营养非常的丰富，那么配着米饭也都是特别下饭的。
牛肉西红柿的做法
牛腩分为 崩沙腩 坑腩 爽腩 建议用崩沙腩 炖着好吃
1.首选当属牛腩，因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。
2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的（偷偷告诉你），价格不贵，而且最实惠。
3.牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些土豆 可以让汤汁浓郁起来，主要起作用的是土豆里面的淀粉。
4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好，而且还节省煤气。
5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感！美食原料
食材：牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺
调料（2） 生抽少许
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
做法2主料：
牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐[1]
鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
制作步骤：
1、材料准备，牛肉要提前味好；
2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.
西红柿牛肉的做法大全家常做法大全
用料
西红柿 2个
牛肉 500克
冰糖 少许
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
葱姜 少许
做法步骤
步骤 1
牛肉冲洗干净（有时间可以在凉水中浸泡几个小时，把血水泡出来）；
步骤 2
锅中放凉水，放入料酒葱姜，牛肉放进去开火煮至水沸再煮1-2分钟，把煮出的血沫捞走；
步骤 3
牛肉捞出凉水冲洗干净备用；
步骤 4
番茄洗净去皮；
步骤 5
切小块，切的越小越好炒出汤汁；
步骤 6
炒糖色，锅内倒点油放一些冰糖，开小火炒至冰糖融化；
步骤 7
倒入牛肉翻炒；
步骤 8
炒至牛肉全部上色，盛出；
步骤 9
不洗锅不加油直接倒入番茄开中大火翻炒；
步骤 10
炒到番茄汁大部分都出来；
步骤 11
倒入炒好糖色的牛肉翻炒；
步骤 12
加生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，再翻炒；
步骤 13
然后倒入热水，开大火，盖锅盖煮开；
步骤 14
煮开后转小火慢炖30-40分钟，期间尝尝味道，适量增加调料，尝尝牛肉软硬，差不多了就大火收汁即可。
步骤 15
盛出撒点欧芹碎点缀
