羊肉西葫芦馅饺子的做法
1.准备食材：西葫芦2个、羊肉300克、姜6克、大葱10克、八角1个、花椒1克、饺子皮400克、香油2克、盐2克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉1克。
2.西葫芦擦丝。
3.放入盐，拌匀。
4.静置10分钟。
5.捞出，挤干水分。
6.切碎。
7姜3克切片，3克切末。
8大葱5克切片，5克切末。
9盆中倒入温开水，放入姜片、大葱片、八角、花椒浸泡10分钟。
10羊肉切小块。
11放入盆中浸泡60分钟。
12捞出，剁碎。
13大碗中放入西葫芦、羊肉碎、大葱末、姜末、香油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。
14将馅料放入饺子皮中包好。
15锅中放水煮沸，放入饺子煮至全部浮起。
16捞出装盘即可。
西葫芦肉的饺子馅的做法
[猪肉白萝卜西葫芦饺子馅]
主要食材：
普通面粉400克、温水290克、猪肉馅、白萝卜一个、西葫芦一个
调料：食用油、葱姜末、十三香、香油、蚝油、生抽、鸡精适量
制作过
1、调馅。肉馅中分别放入食用油、香油、生抽、蚝油、葱姜末、鸡精、盐、十三香、清水适量，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
2、白萝卜去皮洗净，用擦丝器（或料理机）擦成细丝，锅中做水放入萝卜丝，焯一下。过凉水后用手挤出水分，将萝卜丝放入肉馅中。将馅料搅拌均匀。（萝卜丝需要焯水）
3、西葫芦去掉外皮冲洗干净，也用擦丝器擦成丝。用少许盐腌上几分钟，用手挤一下水分，放入馅料的锅中，继续搅拌均匀即可
羊肉西葫芦馅饺子的做法大全
斗胆献艺，羊肉馅儿西葫芦饺子的制作方法和流程：
一、备料：
1、羊腿部肉1斤（用绞肉机绞碎）
2、西药芦1斤（切碎）
3、粉丝0.5斤（泡后切碎）
4、大葱2棵（洗净凉干后切碎）
5、大块生姜1个（洗干后切碎）
6、活面（够用就行）
7、味精3小勺、南德4小勺、盐2小勺、生抽酱油3小勺、辣椒面2小勺（可据口味放）、色拉油3小勺
二、馅料的调制方法：
1、羊肉馅：放生抽酱油后调匀（便于颜色好看和调出肉香味）
2、调制：将羊肉馅、西葫芦、葱姜、粉丝、色拉油倒入一起后拌匀，放入南德、盐、味精、辣椒面、酱油后再拌匀（注意：南德和味精要适量多放点、盐也要放到位，所谓盐不到肉不香）
3、品尝：
①盐味：品尝一下盐的味道，如果盐味不够，可酌情再适量放盐，直到盐味够就行
②香味：品尝时，口感是否香，如味道不够香再放点南德和味精
③颜色：感觉颜色到位就行，如觉得颜色不够重，可再放入点酱油
④口感：要俱有肉香味、葱香味、口感适宜、颜色厚重就行了
三、饺子面的调制：
1、活面：盆内放入适量水，然后倒入面粉拌匀后再开始活面，干硬适中，活好面后等待自然醒面
2、搀面：（主要追求面的筋道和口感）
第一次搀面时，适量加入干面粉不断搀面，感觉可以了再次醒面
第二次搀面时，过程与第一次一样，等再次醒面后再次搀面就可以包了。
四、口感：
出锅后的饺子盐味适中、色香辣味俱全、油而不腻，有种人人都想一次吃倒位为止，吃了这次还想马上下次再吃的感觉！
这时你包的饺子就算成功了！ 决对与众不同！
五、住意事项：
①你可以用心多试验几次，自然就会越包越好吃的
②自己吃的话，菜中也可以少量放入点香菇之类的。
本人伸手包过，效果不错，味道很好！以上仅供参考，大家不访造此法试一试练练手。0k，有喜欢的给关注下呗！谢谢了。
怎样做羊肉西葫芦馅饺子好吃
步骤西葫芦羊肉包子的做法步骤11.面包机里加水，面粉，发酵粉，启动揉面程序;西葫芦羊肉包子的做法步骤22.揉好的面团发酵至2倍大，搓成长条，切成小剂子;西葫芦羊肉包子的做法步骤33.擀成中间厚，边缘薄的圆面片;西葫芦羊肉包子的做法步骤44.羊肉剁成肉粒;西葫芦羊肉包子的做法步骤55.加入料酒，生抽，生姜粉，十三香，搅拌均匀，腌制30分钟;西葫芦羊肉包子的做法步骤66.西葫芦洗干净，去瓤;西葫芦羊肉包子的做法步骤77.西葫芦叉成丝，撒盐，捏去水分;西葫芦羊肉包子的做法步骤88.制作馅:西葫芦丝和羊肉搅拌均匀;西葫芦羊肉包子的做法步骤99.将馅放入面片中,包成包子;西葫芦羊肉包子的做法步骤1010.锅中加水，篦子上刷油，摆上包子，适当留间隙，发酵1小时后，开大火蒸20分钟，再焖5分钟开盖。
西葫芦牛肉馅饺子做法
主料、牛肉220g、芹菜500g
辅料、香油 适量盐 适量白砂糖 适量胡椒粉 适量酱油 适量小葱 适量姜 适量
步骤1、将牛肉切成小块。
步骤2、放到绞肉机打成小粒。
步骤3、切一些生姜和葱。
步骤4、将绞碎的牛肉和葱姜放进大一点的容器中，并加入盐、糖、酱油、胡椒。
步骤5、搅拌均，再倒入适量的香油拌均。
步骤6、接下来将芹菜切碎。
步骤7、也放入容器中，根据需要加盐调味。
步骤8、全部搅拌均即可。
羊肉西葫芦饺子馅的做法大全集
西葫芦一个约500克洗干净切碎丁备用。
七分瘦三分肥精羊肉50o克，洗干净切寸丁备用。
口蘑300克洗去泥沙切丁备用。
起锅烧油，油温四成下葱姜蒜沫少许爆香，加入羊肉丁慢煸炒直至出油，下胡椒面20克，生抽10克，耗油10克，料酒30克翻炒去腥入味。再将西葫芦与口蘑一同倒入翻炒。加老抽20克与盐50克增色，最后加开水没过食材烧煮半小时，待香味飘出，食材完全入味勾薄芡即可。
羊肉西葫芦馅饺子怎么做
白记水饺是天津回族著名特色主食，是以面粉、牛肉、羊肉、白菜、西葫芦为原料包制成的饺子煮制而成。其特点是皮薄馅大，肚大边小，口味鲜美，清香不腻。
配料：
牛羊肋条320克，脂盖肉80克，白菜75克，西葫75克，酱油15克，花椒水30克，葱末15克，姜末，香油20克，盐3克。
做法：
羊肉去除软骨和筋膜剁成茸泥状，分两次加入酱油，花椒水再加入葱，姜和香油调味。
白菜和西葫用盐杀水后加入肉馅中调均匀后，冷藏3小时候使用。
羊肉西葫芦馅饺子的做法视频
一、备料：
1、羊腿部肉1斤（用绞肉机绞碎）
2、西药芦1斤（切碎）
3、粉丝0.5斤（泡后切碎）
4、大葱2棵（洗净凉干后切碎）
5、大块生姜1个（洗干后切碎）
6、活面（够用就行）
7、味精3小勺、南德4小勺、盐2小勺、生抽酱油3小勺、辣椒面2小勺（可据口味放）、色拉油3小勺
二、馅料的调制方法：
1、羊肉馅：放生抽酱油后调匀（便于颜色好看和调出肉香味）
2、调制：将羊肉馅、西葫芦、葱姜、粉丝、色拉油倒入一起后拌匀，放入南德、盐、味精、辣椒面、酱油后再拌匀（注意：南德和味精要适量多放点、盐也要放到位，所谓盐不到肉不香）
3、品尝：
①盐味：品尝一下盐的味道，如果盐味不够，可酌情再适量放盐，直到盐味够就行
②香味：品尝时，口感是否香，如味道不够香再放点南德和味精
③颜色：感觉颜色到位就行，如觉得颜色不够重，可再放入点酱油
④口感：要俱有肉香味、葱香味、口感适宜、颜色厚重就行了
三、饺子面的调制：
1、活面：盆内放入适量水，然后倒入面粉拌匀后再开始活面，干硬适中，活好面后等待自然醒面
2、搀面：（主要追求面的筋道和口感）
第一次搀面时，适量加入干面粉不断搀面，感觉可以了再次醒面
第二次搀面时，过程与第一次一样，等再次醒面后再次搀面就可以包了。
四、口感：
出锅后的饺子盐味适中、色香辣味俱全、油而不腻，有种人人都想一次吃倒位为止，吃了这次还想马上下次再吃的感觉！
这时你包的饺子就算成功了！ 决对与众不同！
正宗羊肉西葫芦馅饺子窍门窍门
1.准备食材：西葫芦2个、羊肉300克、姜6克、大葱10克、八角1个、花椒1克、饺子皮400克、香油2克、盐2克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉1克。
2.西葫芦擦丝。
3.放入盐，拌匀。
4.静置10分钟。
5.捞出，挤干水分。
6.切碎。
7姜3克切片，3克切末。
8大葱5克切片，5克切末。
9盆中倒入温开水，放入姜片、大葱片、八角、花椒浸泡10分钟。
10羊肉切小块。
11放入盆中浸泡60分钟。
12捞出，剁碎。
13大碗中放入西葫芦、羊肉碎、大葱末、姜末、香油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。
14将馅料放入饺子皮中包好。
15锅中放水煮沸，放入饺子煮至全部浮起。
16捞出装盘即可。
