因为韩国的地产并不丰富，肉类特别贵，所以韩国的穷人一日三餐都以咸菜为主，配上米饭再加上一个汤就成为一顿饭了。韩国的咸菜种类也很多，各种蔬菜都可以做成咸菜，最出名的还是辣白菜，韩国的食谱基本都是小菜，比如腌制的白菜，看着就很淡的海带汤，各种咸菜，基本没有肉
请提供一些韩餐的菜谱
辣炒年糕 材料：水磨年糕一袋、鲜鱿鱼（或者海鲜）少许、洋葱半头、青椒两个、香菇 约半斤、西葫芦等青菜（可有、可无，根据自己口味） 调料：辣椒酱（超市里有得卖，最好是韩国的那种）1勺、葱姜蒜各少许、盐、酱油、鸡精少许（用味素代替也成）、食用油少许 做法：1 水磨年糕浸泡于冷水中约20分钟左右，然后放入正在烧开的锅中烫一下，控水待用。香菇切成片状，入开水烫一下然后捞出，待用。 2 鱿鱼切成丝（不要太细）同样放入开水中烫一下，控水待用。 3 将准备好的辣椒酱及各种调料放入碗中调匀，待用。 4 炒锅中放入适量食用油，将打理好的葱姜蒜放入锅中煸炒，待香味四溢，将准备好的青菜放入锅中煸炒。片刻后，依次放入鱿鱼、年糕及调料羹，焖一会儿即可盛出，食用。 料理重点：辣椒酱和调料的比例，一定适中，不能太淡，也不能太咸。 紫菜包饭（又名寿司） 材料：蒸熟的米饭少许、现成的紫菜（海苔）若干片、鸡蛋两只、黄瓜一根、胡萝卜一根、火腿肠一根 调料：香油少许、盐少许 做法：1 鸡蛋打入碗内，放入两滴清水，加入少许盐，然后搅匀，放入炒锅中小火煸炒盛出，待用。 2 黄瓜、胡萝卜切成长条，放入开水中烫一下，马上捞出，用冷水冲过，待用。火腿肠同样切成长条，待用。 3 将蒸熟的米饭器具中，放入少许香油与盐，搅拌均匀。 4 紫菜摊开在竹帘中（也可直接放在菜板上），将搅拌后的米饭均匀摊在紫菜上，然后依次放炒好的鸡蛋、黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠等，慢慢卷起便可。 5 将卷好的紫菜饭包，放在菜板上切成圆断状，即可食用。 酱汤 材料：土豆半个、西葫芦半个、青椒一个、海鲜（蛤蜊为最佳）少许、豆腐三分之一块、洋葱1/3头 调料：葱姜蒜各少许、大酱（超市有得卖）适量、鸡精或者牛肉精少许 做法：1 土豆、西葫芦切成小块儿，放入炒锅中略炒片刻。青椒切成圆片状、豆腐切成正方形片状，待用。 2 蛤蜊，用清水洗净后待用。 3 锅中放入适量淘米水（洗过两次米的水为最佳，为的是去大酱中的豆腥），放入姜片、海鲜，点着火。 4 待烧开后，将炒好的土豆放入汤锅中。 5 土豆七分熟时，放入其他青菜及配菜等。 6 土豆完全煮熟之后，放入蒜片、青椒片，两分钟后便可盛出食用。
韩国美食 最好是细致的做法，经典点的，谢谢啦
这几个既简单又好吃又经典，我也很爱韩食~ 1，首先隆重推荐一下紫菜包饭 一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香） 二 韩国紫菜若干张 （是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了！） 三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~ 四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的 五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃 六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭 七 少许的盐 白芝麻 芝麻油 做紫菜包饭的步骤： 一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着 二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟 三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~ 然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜 四 把紫菜卷起来 一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来 五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了 2，韩国海带汤 在韩国是女人生孩子之后吃的！因为可以补血，而且象征着平安。过生日的时候也必吃，没人给做海带汤的话没人疼的感觉 原料： 泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油 作法： (1).海带在水中泡一下 (2).牛肉切沫与酱油、香油拌匀 (3).在锅中放入香油，炒牛肉和海带 (4).炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可 注意：会吃大蒜的请放大蒜（很重要！） 3，全州拌饭 全州拌饭中，黄豆芽最重要。特点是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成，即使煮很长时间质感也很好,是色味华丽的全罗道乡土饮食。 材料: 饭(大米4杯，肉汤4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯凉粉50g，松子1大勺，麦芽辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150g，绿豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100 【菜的样式如果有的买不到，可以放些别的菜也会很好吃】 4，泡菜炒饭 主料：泡菜 配料：米饭、鸡蛋、牛肉末 调料：味精、牛肉粉、辣椒面、白糖、香油、芝麻少许 做法： (1).将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。 (2).在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘。 (3).鸡蛋做成荷包蛋（可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟），摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。 【我的最爱，ps:辣白菜炒饭，很简单很经典】 5,鱿鱼卷 主料：鱿鱼 配料：大头菜叶、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜 做法： (1).将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下 (2).红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝 (3).将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可