日本料理とは、日本の风土で独特に発达した料理をいう。その材料、作り方、食べ方などは时代によって非常に异なる。食物に手を加えて食べやすくしたり、2种以上の食品を组み合わせることにより味をよくすることが広义にみて料理であるとするならば、料理の起源は石器时代、あるいはそれ以前までさかのぼるであろう。
しかしこれらの时代は文献はなく、考古学の见地から遗物包含层、贝冢、化石などの発掘・调査により判断することになるので、ここでは文献のある时代から记することにする。
日本列岛は季节风に恵まれ、春夏秋冬の别がはっきりしており、それぞれの产物が异なっている。
また生物の种类が非常に多く、とくに鱼类は、世界で生息する种类中、日本产の占める比率が著しく高い。鸟类はさほどではないが、獣类、植物类も面积のわりにその种类は多いほうである。したがってこれらの动植物で食用になるものを适宜组み合わせて、美味で栄养のある料理をバラエティー豊かにつくりだすことができたのである。
可以吃日本料理吗？
亲,最好别吃。日本料理的食物不熟,而且容易引起弓虫病
哪里可以学习日本料理？
到日本料理店学是最好的了，要是有空到优酷看看日本料理东西军，那是一个介绍日本料理的节目。
日本料理店可以问问。。当地的，或许有培训班
去日式餐厅做学徒，有这样的学徒招收的
日本料理好吃吗？
很多都是生吃的 看你吃不吃得习惯 喜欢吃生的人 比如我 就觉得还蛮好吃的 谢谢好评哦
好吃，但是对于肠胃不好或不爱吃生冷食物的可以选择不要吃寿司，可以吃些拉面、铁板烧之类的
