一、乐山属于哪个省哪个市 乐山美食有哪些
1、乐山属于四川省辖地级市。古称嘉州，有“海棠香国”的美誉。位于四川省中部，四川盆地的西南部，地势西南高，东北低，属中亚热带气候带。乐山是四川省重要工业城市、成都经济区南部区域中心城市、重要枢纽城市、成渝城市群重要交通节点和港口城市。成昆铁路、成贵高铁贯穿全境。乐山三江汇合。大渡河，青衣江在乐山大佛脚下汇入岷江。
2、乐山是国家历史文化名城，国家首批对外开放城市、全国绿化模范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国卫生城市。乐山有世界级遗产三处―世界自然与文化遗产峨眉山和乐山大佛、世界灌溉工程遗产东风堰，国家4a级景区以上景区15处，国家a级景区35处。
3、乐山美食
（1）豆腐脑
乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。
（2）钵钵鸡
钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
（3）西坝豆腐
西坝豆腐是四川乐山的汉族传统名菜。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历（公元1573～1620）年间，距今已有400多年的历史。
（4）甜皮鸭
乐山人称甜皮鸭为卤鸭子，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。
（5）跷脚儿
作为乐山传统的地方美食，“跷脚儿”兴起于乐山市市中区杨湾乡周村（现长春村），有六百多年历史，因当时人们吃“路边摊”时，没有凳子可坐，只能将脚跷放在饭桌横杠上吃饭而得名。后来，“跷脚儿”衍生出牛杂牛肉一锅煮的另一种形式，这就是“牛肉汤锅”，其与“跷脚儿”的区别是食客自己在汤锅里煮烫牛杂牛肉等。
（6）叶儿粑
“叶儿粑”是乐山的传统名小吃之一，因本地特有的粑叶包制而得名，在乐山有较长的发展历史
二、乐山哪儿的肥肠或者小吃最好吃？都是怎样做的？
乐山哪儿的肥肠或者小吃最好吃？都是怎样做的？
肥肠汤是有种故意“不洗干净的”的风味，吃起来竟然还蛮复杂的搭配的酱油不是复制酱油，但配肥肠有一点增鲜去腥的作用。
说起乐山的肥肠，绕不过游记肥肠汤，这家算得上乐山老字号，四川老字号。 2017年，还被入选为乐山的非物质文化遗产。
乐山四川的肥肠小吃最好吃。都是不错的。四川的美食实在是太多了，几乎每个地区都有自己的特色美食，尤其是成都，是网络名人钟爱的美食，但是说到真正的美食，他的资质还是不错的，乐山自贡这些到了乐山就不要去什么美食街了，就是藏着很多美味的食物，在巷子里从三鲜冰粉到九妹鸡爪，还有牛杂，真是让人佩服，把肥肠做成非物质文化遗产。
回到菜品上，旅游须知中的糯米肠卷、脆皮肥肠、豌豆肥牛汤、血旺这些菜品可以放心大胆的点吧，拍着胸脯对大家说，不会踩雷的! 具体名字我记不清了。就是把洋葱塞在肥肠里面，在锅里炒熟了再拿出来。我不知道皮是用什么包的，很脆很好吃。
他的菜的特点是分量少，可以尽量多吃一些品种。乐山的原住民说，这家店是给游客吃的，价格比乐山本地菜贵，51元/人。这家店叫游记肥肠，藏在一条小街上，但店面很大，装修风格古色古香，感觉老板花了很多钱找了很多二手家具，很有时代韵味，大堂做成了厅堂小巷，木桌木凳厚重，有种老川味。店面很大，服务员很多，客人也多，可以说是天天人山人海，而且是快餐式的，因为店里主要卖肥肠，所以有一种特别的香味，隔着老远就闻到。
好好做
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三、去四川乐山游玩，哪些美食一定不要错过？
相信大家喜欢在空闲的时间出去旅游了，而在欣赏美景的时候，吃一些美食总是一种快乐的享受了，而大家去四川乐山旅游，肯定会想知道有什么好吃的东西了，那么下面就给大家介绍介绍一下吧。
一、豆腐脑在四川乐山传统小吃里面中，不可以错过的就是乐山豆腐脑了，豆香十分浓郁，味道正宗。乐山豆腐脑再配上当地的辣椒，喜欢吃香菜的朋友可以加一些香菜，还有这里独特的汤头，一口下去，软软嫩嫩，入口即化的滋味，让人一碗下去还想来第二碗了。
二、钵钵鸡甚至没去过四川乐山的朋友，都会听说过钵钵鸡了，所以去乐山都要尝试尝试一下钵钵鸡了。钵钵鸡以去骨鸡片为主，口味多以麻辣为主，加上独特的调料，还有陶器作为主要的容器，一口下去，麻辣的香气扑鼻，可以直接感受到鸡肉的鲜嫩，甜咸适中，再配上一些喜欢的面食，回味无穷。
三、粉蒸牛肉去四川乐山更加不能错过的美食就是粉蒸牛肉了，是当地著名的小吃之一了，甚至还相传是国画大师蜀人张大千还做过这道美食，牛肉软糯，上面粉吸饱了牛肉的滋味，更加别有一番风味了。而且点睛之笔就是加入一些辣椒粉、花椒粉香菜等等，增加了麻辣的滋味，让人吃了一口还想吃第二口。
四、手搓冰粉吃了那么多大菜，去了四川乐山也应该尝试一下一碗手搓冰粉啦，手搓冰粉是手工制作，充满着好多好多的气泡，冰凉嫩滑，再加入甜甜的红糖水，还有好多好多的配料，一碗下去凉意绝对了。
好了，以上就是对四川乐山美食的一些简单介绍了，希望去旅游的小伙伴不要错过哦。
龙抄手，酸菜鱼，钵钵鸡，水煮牛肉，担担面。
去乐山那乐山的钵钵鸡当然不容错过，大街小巷都是钵钵鸡，红油伴着菜品那叫一个爽，当然还有乐山有名的翘脚牛肉值得一试，是当地有名的美食，还上过舌尖上的中国。
去乐山一定不要错过甜皮鸭和牛杂汤，还有各种的串串麻辣烫，而且一定要去当地的苍蝇馆子转转，那里的美食都是非常正宗的，并且价格也很便宜。
去四川乐山游玩，钵钵鸡 ，跷脚牛肉 ，牛肉锅盔 ，油炸串串 ，特色冰粉等美食一定不要错过，这些美食都是味道非常的独特有特点的。
