牛肉牛肉粉丝汤
牛肉粉丝汤一：酱牛肉 、绿豆粉丝 、白胡椒粉、香菜末各适量。牛腱子肉洗净，加水烧开，撇去浮沫，加葱、姜片、黄酒煮开，转小火炖1小时，加盐，再炖30分钟；盛出牛肉，放入另一个锅里，加入卤水汁，加糖调味文火煮30分钟，冷却后切片；粉丝温水浸泡10分钟，取牛肉汤 加水烧开，放入粉丝煮5分钟，撒胡椒粉盛碗；放置酱牛肉，撒香菜末即可。
牛肉粉丝汤二：牛肉、粉丝、葱姜丝、洋葱碎、虾皮、木耳碎、青红椒丝、胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐、香油、香菜各适量。牛肉切薄片；牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒；然后加水盖上和开水烫过的粉丝，盖上锅盖慢火煮10分钟左右；开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等稍煮一下；再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可。 牛肉粉丝汤三：粉丝，熟牛肉，菠菜，牛肉清汤 各适量。粉丝用开水泡发，熟牛肉切成丁，菠菜洗干净沥干切好；锅里放入牛肉清汤(没有可用清水代替)，汤烧开后加粉丝煮个几分钟.放盐，鸡精，调好味；下菠菜烫熟，撒点胡椒粉出锅，在上面撒上切好的牛肉丁即可。
牛肉粉丝汤四：粉丝200克，熟牛肉150克，家乐浓汤宝1块（牛肉汤口味），水750毫升。粉丝洗净，温水浸泡，熟牛肉切片；锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入家乐牛肉汤口味浓汤宝，再加入粉丝，至煮熟后，放入熟牛肉片即可。
牛肉粉丝汤的牛肉怎么做好吃
牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤的用料牛骨棒 姜 大葱 大料牛肉/酱牛肉 牛肉可切片也可切块米粉/粉丝 按食量算榨菜末 香菜末 小葱末 一定要是小葱 没有可不放盐 味精 胡椒面 辣椒油 辣椒面＋滚烫的油醋
牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤的做法步骤
步骤 1
我没买到牛骨棒，就买了盒装的直接切好的牛骨髓。
步骤 2
先烧开水放入牛骨棒去沫，捞出。 如果你用的是牛肉一同放入。
步骤 3
锅里添水放入牛骨棒，牛肉，姜，葱，大料大火煮开后小火慢炖，直到煮出精华，汤变成白色。超市卖我牛骨髓的阿姨说是可以炖出白白的汤，但我炖了三次都没炖出。牛骨棒我觉得是可以的。
步骤 4
米粉的分量按照人数和食量来参考就好。
步骤 5
在炖汤的同时，小锅烧开水把米粉放入，煮10至20分钟，就好了。
牛肉粉丝汤用什么牛肉
【食材用料】：牛肉500g、酸菜适量、粉丝2圈、八角适量、桂皮、草果、香叶、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、米醋、鸡粉、生抽、郫县豆瓣、香菜
【制作方法】
1、牛肉洗净沥干切成丁，酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切成丝；粉条用热水泡软，郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果洗净；香菜洗净切成段
2、锅内放入适量的冷水，下入牛肉丁，煮至水开后将牛肉捞出，用清水冲洗干净
3、将焯过水的牛肉放入高压锅内，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、生姜、大蒜、葱结、料酒、米醋，加入约500毫升的水，盖上锅盖，大火烧至冒气后转小火继续煮25分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖（将八角桂皮等香料捡出不要）
4、锅内放入适量的油，下入郫县豆瓣，炒出红油后放入酸菜，翻炒均匀
5、再加入约150毫升的水，烧开后下入泡好的粉条
6、再将先前煮好的牛肉与汤一起倒入锅中，再煮约5分钟至粉丝完全变软无硬芯时加入适量的盐与鸡粉拌匀，最后放入少许生抽与香菜即可出锅
【生活小窍门】
1.建议最好选用牛腩
2.酸菜与郫县豆瓣中均含有盐分，所以需酌量放盐
3.粉条可按个人的喜好来选择，也可用红薯粉条哦
粉丝牛肉汤图片
1.用牛里脊肉效果最佳
2.如果你是选择开店，涉及到成本问题，你也可以选择相对比较便宜的牛后腿肉，把腿肉买回来，改刀切成大块，然后放冰箱里冷冻两小时，拿出来再切成牛肉丝，切好之后准备一个大盆把牛肉丝放在盆里，打开水龙头小水流动冲上15分钟，把血色冲干净，捏干水分，然后就可以腌制了
牛肉粉丝汤的
主料 熟牛肉 300克 粉丝 一把 青菜 两棵 葱 一棵 蒜苗 一棵 辅料 盐 少量 调料粉 适量 香油 数滴 步骤 1.汤锅放适量水开火。
2.熟牛肉切片。3.牛肉放入锅中大火煮开，转中火煮十分钟至汤汁奶白。4.粉丝用温水泡软。5.青菜洗净。6.放入粉丝煮两分钟。7.加适量盐。8.放少许调料粉。9.放入青菜煮开关火。10.加葱蒜末搅拌，滴入香油即可。11.喜欢辣的可以放上辣酱，热乎乎的吃一碗，好舒服。熟牛肉做牛肉粉丝汤
牛肉龙口粉丝汤的做法:
1龙口粉丝用温水浸泡至软。
2牛肉尽可能切薄。
3放一勺食用碱抓匀后再加水抓几下，洗去碱味沥干。
4加入适量生抽，蚝油，淀粉，白胡椒粉，料酒，少许油抓匀。
5放着腌制一小会。这时可以煮汤。
6我直接买了牛骨高汤，大家可以自己熬，也可以更方便像我一样买现成的，牛骨高汤或者鸡高汤都是可以的。或者用浓汤宝或鸡精/高汤精加水调。买回来的高汤盐度不一定恰好，煮开之后先尝一尝，不够咸就加盐/生抽，太咸就加水。汤里加一点十三香粉末增香（一小勺）。
7煮着汤时把葱和香菜切末，洋葱切条。
8汤烧开了之后先下粉丝，煮到差不多了（2分钟左右）放入牛肉片，如果你也切的很薄，放进去就能关火了。然后放入洋葱，等牛肉烫差不多熟就可以分出碗里了。我放了红辣椒，不吃辣可以不放。
9在碗里撒上葱末和香菜末，就可以吃了。
粉丝牛肉汤的家常做法
一般来说，粉条最好是使用温水来浸泡。如果想要泡出来的粉条口感好的话，建议使用温水浸泡粉条。因为粉条的质地较硬，如果是用冷水浸泡的话，粉条长时间都不易泡发。
2、但也不建议直接用热水，因为如果直接将粉条放入热水中浸泡的话，粉条就会容易黏在一起，且会变得比较软，就会很容易夹碎。
所以如果想粉条的口感保存的最好的话，建议使用50摄氏度左右的温水浸泡即可。一般用温水浸泡30分钟左右，粉条就能被泡软。
牛肉牛肉粉丝汤怎么做
用料
牛里脊 200g
龙口粉丝或绿豆粉丝 90g
盐 少许
老姜 3片
花椒 10颗
八角 1个
干辣椒 2-3个
大葱 2段
洋葱 40g
料酒
生抽
鸡精
盐
香草 几根
牛肉粉丝汤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛肉切片，放冷水里煮开，煮开后再煮2分捞出，洗去血沫。（粉丝温水泡软），洋葱切大块
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放清水，八角，花椒，干辣椒，料酒，大葱，盐，清水（水多一点，因为粉丝吸水），我用高压锅压了20分钟（也可以小火炖，牛肉软烂就行
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
捞出姜片 大葱 这些大料，就剩牛肉和汤
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛肉和汤放锅中煮开，放入泡软的粉丝，3分钟，放一勺生抽搅匀，淡的话加少许盐
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入香菜和味精就可以出锅啦，喜欢吃辣的可以淋上辣椒油！真的超级好吃。也没什么特别的料，都很家常！但是味道很独特！鲜美
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
原博主的成品图
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我没放辣椒油。用的龙口粉丝和米线
