百花酿冬菇
原料:大冬菇，虾仁，马蹄。甘笋，盐，胡椒粉，麻油，生粉，上汤。
制法:1。冬菇水发后和马蹄一起剁碎，以一茶匙生抽，三分之一茶匙糖及少许油拌匀冬菇。
2。将冬菇放入微波炉中用高火加热1分钟。虾仁洗净，沥干水，用刀背压成虾茸，加入调味料和马蹄碎，完全拌匀。
3。每只冬菇酿上适量的虾肉，再撒上少许甘笋蓉做装饰。
4。将酿好之冬菇排放碟上，加盖用高火加热3分钟，以小碗盛汁料拌匀，用高火加热2分钟，拌匀后淋上冬菇面即成。
鱼香肉丝
材料： 生猪里脊丝300克。
调料： 红椒油少许，葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙，色拉油两匙，白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。
做法： ①把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。
②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可。
什菜鸡饭
材料： 米一杯（用黏性米更好），红罗卜切丝半杯，蘑菇切片半杯，榨菜切小薄片二汤匙，鸡肉六两切丁，青豆1/3杯，上汤一杯半（或用鸡精取代）。
调料： 生抽半汤匙，胡椒粉少许，油一汤匙，酒一茶匙。
做法： 1。 青豆加入浸过之水（约半杯），盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用hi（高热）煮二分钟取出，用清水浸冷，捞起沥干水。
2 榨菜用清水浸五分钟，减去咸味及辣味。
3 鸡肉加腌料拌匀。
4 米洗净，放入盛器中，加上汤及油一汤匙拌匀，依次序把鸡肉、榨菜、蘑菇、红萝卜丝放在米面上，盖上盖
留一孔让蒸汽排出，用hi（高热）煮十五分钟。取出，把菜及饭拌匀，盖上盖，用用hi（高热）煮五分钟至饭熟，加入青豆又拌匀，盖上盖，用roast再煮三分钟。
取出，放置五分钟即可。
青豆=豌豆；生抽=浅色酱油
蒸虾
原料:大虾连壳，番茄，清水盐，糖，生姜，白酒等。
制法:1。修剪虾鬚，用鸡尾酒浸透虾头。
2。在一个25厘米的餐碟上将番茄和虾排成一个圆圈，将清水三分之一杯，四分之一茶匙的盐，四分之一茶匙的糖，生姜丝，一茶匙的白酒调成调料调成混合料，淋在虾身上。
3。用塑料膜包裹，以高热烹煮约3。5分钟，即成。
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红烧鸡腿：
材料：鸡腿2只（450g）。
调味：姜3片，葱2枝，酱油2汤匙，酒1汤匙，糖1茶匙。
做法：鸡腿以叉子或竹签鹨刺，加入调味腌1小时（需翻搅数次使之入味）；鸡腿置于盘上，高火加热5分钟，中途翻面（可以竹签穿刺，若流出油水，即表示熟了），加热至一半时，为防止尾端过度加热，可以用铝箔纸包裹尾端。
豉油皇乳鸽：
材料：乳鸽1只（约重250g）。
调味：生抽、老抽各2汤匙，麻油1茶匙，砂糖2汤匙。
做法：乳鸽洗净，抹干，切去爪；调味用大碗拌匀；用2汤匙调味搽匀鸽肚内，淋上余汁，腌约半个小时；将50毫升清水拌入，搅匀；加盖或保鲜纸后，以高火加热5分钟；将乳鸽翻转，继续以高火加热5分钟；取出乳鸽，放置5分钟后，再切成大块，吃时淋上汁料。
咸蛋蒸肉饼
所需材料： 绞肉600克 生咸蛋2个 葱末1大匙
作法步骤：
1。将生咸蛋剥开，取蛋白 1 份、蛋黄 2 个备用。
2。将绞肉和葱末、生咸蛋白搅拌均匀，揉成肉饼状，置盘中，再将 2 个生咸蛋黄分开分置肉饼上面。
3。
覆胶膜，以 80％ 电力蒸15分钟即可。
沙茶肉串
所需材料：小理脊肉300克 长竹签12根
a 料 酱油1大匙 太白粉2大匙 水1/2大匙 味精1/4茶匙
b 料 沙茶酱3大匙 糖1大匙 水3大匙
作法步骤：
1。理脊肉洗净，切薄片，以刀背拍松后用调匀的a料腌30分钟。
2。肉片再加入调匀的b料抓拌均匀，以竹签串起，置于滴油盘上，以100％电烤3分钟，翻面再烤2分钟即可。
佛手白菜卷
所需材料：高丽菜1/2颗 鸡肉113克 虾仁113克 猪肉113克 香菇3朵 火腿2片
a 料 太白粉1茶匙 盐1茶匙 味精1/4茶匙 白胡椒粉少许
b 料 热水3/4杯 奶水3大匙 味精1/2茶匙 盐1/4茶匙
c 料 太白粉2大匙 水3大匙
作法步骤：
1。
香菇洗净后泡软切丁；火腿切细丝备用。
2。将鸡肉、虾仁、猪肉分别洗净剁成泥，一起放入耐热袋中，加 a 料和香菇丁拌匀后，袋口摔打，使之具有弹性。
3。高丽菜叶洗净后，取叶片，装入耐热袋巩，袋口结起 (不要太紧) ，以 100％ 力煮 4 分钟后，取出用冷水冲凉备用。
4。再将肉馅包教菜叶中，整齐排在盘上，覆胶膜，以 100％ 电力煮 8分钟后取出
5。将 b 料调匀，置碗中， 100％ 电力煮 3 分钟后，把调匀的 c 料和火腿丝倒入，，搅拌均匀，以 100％ 电力煮 2 分钟，取出淋在菜卷上即可。
蒸三色蛋
所需材料：皮蛋3个 生咸蛋3个 鸡蛋3个
a 料 盐1/4茶匙 水1/2-3/4杯 酒1茶匙 香油1茶匙
作法步骤：
1。将皮蛋、咸蛋去壳切丁备用。
2。鸡蛋打散后，与 a 料、皮蛋丁、咸蛋丁拌匀。
3。取一深碗，碗壁内侧涂油后铺上玻璃纸，再于玻璃纸表面涂油，将蛋料倒入，覆胶膜，以 60％ 电力蒸 15 分钟，取出，切成 1 公分厚片，置于盘中即可。
蛋包饭
所需材料：长糯米3杯 蛋6个 水２1/2杯 猪油3大匙 色拉油6茶匙
a 料 香菇2朵 榨菜1/4个 火腿75克 豌豆仁75克 青葱1根
b 料 太白粉1茶匙 水1茶匙
c 料 酱油1大匙 盐1茶匙 糖1茶匙 白胡椒粉1茶匙
作法步骤：
1。
将蛋打散于碗中，加入 b 料拌匀备用。
2。香菇用水泡软，切小丁；榨菜、火腿切丁；葱切花；豌豆仁洗净备用。
3。长糯米洗净，沥干后置锅中，加水，加盖，以 100? 电力煮 18 分钟。
4。烤锅加油 1 茶匙，以 100? 电力预热 3 分钟，倒入 1/6 的蛋液，摊成薄片，以 80? 电力煎 50? 秒，取出备用。
第二张以后的蛋皮，分吸加油 1 茶匙，预热 1 分 30 秒，以 80? 电力煎 50 秒即成。
5。取一锅，放入 a 料和猪油，以 100? 电力爆香 3 分钟，取出拌入糯米饭，并加入 c 料调匀，加盖，以 100? 电力烹调 3 分钟。
一张蛋皮包入 1 杯炒饭，卷起即可。
虾球粥
美食类型：其它类 美食菜系： 西洋菜
材 料：鲜虾500克，大米250克，瑶柱25克。
调 味：白糖两匙，香菜末3克，葱花5克，精盐、干淀粉、色拉油、酱油各少许。
做 法：
①将大米洗净，待器皿内的水烧开后连同瑶柱放入，高火20分钟。
②将虾去壳，取出肠泥，然后加两匙白糖、半匙盐，腌拌20分钟，洗净沥干水，用少许湿淀粉、色拉油、酱油、精盐拌匀。
③粥快煮好时放入虾肉再煮开，调好味即成。食用时，可撒上香菜末和葱花。
鲤鱼汁粥
美食类型：其它类 美食菜系： 西洋菜
材 料：鲤鱼一条，糯米约50克。
调 味：葱白、豆豉、水各适量。
做 法：
将鱼去鳞，并除内脏洗净，加水高火20分钟，煮至剩下一半水时取出鱼，加入糯米及葱白、豆豉，再高火15分钟即可。
泥鳅鱼茸粥
美食类型：其它类 美食菜系： 西洋菜
材 料：鲜活泥鳅1250克，大米300克，冲菜（切粒）一片。
调 味：香菜末3克，葱花5克，熟色拉油、生抽酱油各少许，精盐、胡椒粉各适量。
做 法：
①将大米洗净，用精盐稍腌，用器皿将水烧滚后下米，高火12分钟煮成粥。
②剪去泥鳅的刺及鳍，去掉内脏，洗净，沥干水，放在器皿内煎香，随即加入一大汤碗清水，将泥鳅烩熟。
③取出泥鳅拆肉，泥鳅骨放回器皿内熬汤，熬成的泥鳅汤滗入粥锅内同煮。
④泥鳅肉用少许熟色拉油、生抽酱油拌匀，粥快好时下精盐、胡椒粉调味，放入泥鳅肉，再沸滚时即成。食用时撒冲菜粒、香菜末和葱花即可。
鲤鱼阿胶粥
美食类型：其它类 美食菜系： 西洋菜
材 料：鲤鱼500克，糯米100克，阿胶50克。
调 味：葱5克，姜3克，橘皮、精盐各少许。
做 法：
用上述原料，高火20分钟，煮成粥后加精盐调味即可。
黄花鱼粥
美食类型：其它类 美食菜系： 西洋菜
材 料：鲜黄花鱼一条，大米300克。
调 味：姜丝3克，香菜末5克，葱粒5克，熟色拉油50克，精盐、酱油各适量。
做 法：
①将大米洗净，用精盐腌拌，器皿内加水烧滚后下米，高火12分钟，先煮成粥。
②黄花鱼去鳞和内脏洗净，用精盐腌拌，放在器皿内煎至两面焦黄时，加入一汤碗清水，将鱼熬熟取出，拆肉，将鱼骨放回鱼汤内继续熬，熬好鱼汤后去掉鱼骨，将鱼汤倒入粥内加熟色拉油同煮，高火5分钟。
③食用时加姜丝、香菜末、葱粒、酱油即可。
海参粥
美食类型：其它类 美食菜系： 西洋菜
材 料：大米50克，海参20克。
调 味：无
做 法：
将发好的海参洗净切成小块，与大米、适量水一起高火15分钟煮成粥即可。
海鲜粥
美食类型：其它类 美食菜系： 西洋菜
材 料：白饭适量，虾10只，蛤蜊10只，茭白半条，鱼肉一块。
调 味：(a)热水五杯，高汤三杯，蒜苗半根；(b)精盐一匙，绍酒少许，姜四片；芝麻油少许，芹菜末一大匙。
做 法：
①虾去壳及肠泥，蛤蜊用盐水浸泡吐沙，茭白由内侧切十字刀纹，再切成3×2厘米方片，鱼肉横切成薄片，蒜苗切斜段备用。
②取一器皿，把白饭加上调料(a)放入，加盖高火10分钟；再加入虾、蛤蜊、茭白、鱼肉及调料(b)，加盖再高火3分钟；取出后撒上蒜苗和调料?即可。
虾米芋头粥
美食类型：其它类 美食菜系： 西洋菜
材 料：芋头一只，肉糜75克，虾米三大匙，白饭三杯。
调 味：(a)油葱酥两大匙，色拉油三大匙；(b)热水六杯，精盐两匙，白胡椒粉半匙；葱花两大匙。
做 法：
①芋头去皮切滚刀块，虾米用热水泡软。
②在一锅内放入肉糜、虾米和调料(a)，加盖高火3分钟；取出放入芋头，加盖高火10分钟；再加入白饭和调料(b)拌匀，加盖高火10分钟，撒上调料?即可。
鱼 粥
美食类型：其它类 美食菜系： 西洋菜
材 料：草鱼（中段）300克，米饭三碗。
调 味：(a)酱油三大匙，色拉油四大匙；(b)热水五杯；盐一大匙，姜末一匙；(c)油条（切小块）一根，芝麻油一匙，米酒一大匙，白胡椒粉少许，葱花两大匙。
做 法：
①草鱼擦干水分，切成连刀片（一刀断、一刀不断），拌入调料(a)，腌10分钟备用。
②在一器皿内放入米饭和调料(b)，加盖高火10分钟，放入鱼片及调料?，加盖高火3分钟，取出加入调料(d)即可。
猪红粥
美食类型：其它类 美食菜系： 西洋菜
材 料：猪红（即凝成块的猪血）1000克，大米250克，瑶柱15克，腐竹100克。
调 味：酱油、葱花、胡椒粉各适量。
做 法：
①将大米洗净，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中，同时放入腐竹及瑶柱，高火20分钟。
②将猪红切块，放在清水中浸泡。
③粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。
④吃时浇上酱油，撒上葱花及胡椒粉调味。
另外还可放入油条（切小段）或咸蛋（切碎）一起食用。
蒸蒜香大虾
材料：大虾350克（约9两半），蒜头5粒，红椒
丝、葱粒各1汤匙。
芡汁料：蒜茸辣酱1/2汤匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，
水2汤匙。
烹调步骤：
（1）大虾划开虾背，去虾肠，洗净，用布吸乾
水分（见图1一2）。
（2）蒜头去衣拍碎。预备红椒丝和葱粒。
（3）大虾排在碟上，把蒜茸、红椒丝放在大虾
上面（见图3-4）。
（4）用保鲜纸包裹，留一开口处疏气（见图
5-6），高火煮3分半钟，取出。
（5）调备汁料和葱粒在一碗内，盖上保鲜纸，
留一开口处疏气（见图7-8），高火煮1分锺半
，淋在大虾上面，即可供食。
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烤馍干,超级简单,把馒头切成片,放进去,我家的微波炉是老式的,中火一分钟就行了
香香脆脆
烤红薯,和烤馒头一样,切成片,放进去,时间长一点,中火5分钟左右,香甜
咖喱鸡快!外面有那种专门是用微波炉做的调料.按着上面做就行了,超好吃
