【家常素食】 【主食】素浇两面黄【主料】面条3两 豆腐半盒 西葫芦半根 胡萝卜半根 冬瓜 250g 香菇约十二朵【辅料】淀粉水一小碗 盐1/2茶匙 酱油1茶匙 蘑菇粉 1/2茶匙 冷水一锅 迷迭香少许【做法】1. 西葫芦、胡萝卜洗净切丁备用。2. 冬瓜洗净切丁，焯水备用。3. 豆腐切丁，焯水备用。4. 香菇洗净切丁，下锅煸炒至香备用。5. 面条下水煮至五成熟，迅速捞出泡入冷水。6. 面条边泡水，边用手按压以洗去多余的淀粉，最后用收按去多余的水分，使面条成扁圆形饼状。7. 大火起锅，将锅子转动烧热，再倒入油，油烧热后转动锅子，使油均匀附在锅子上。8. 然后倒入面条，让面条在锅内继续维持饼状，要是走形了，可以用筷子整整好。9. 煎面条的时候要不停晃动锅子，以免面条粘锅。等一面结住了，翻面继续煎另外一面，多次反复换面，至面条两面都呈金黄色，即可出锅。10. 另外起锅，到适量油，加少许迷迭香煸香。11. 倒入西葫芦丁翻炒1分钟12. 再倒入胡萝卜丁，翻炒半分钟。13. 倒入香菇丁，翻炒1分钟14. 倒入冬瓜丁，翻炒几下后，加盐、酱油继续翻炒1，2分钟15. 倒入豆腐丁，晃动锅子使均匀。
【菜名】黑椒煎菌菇【主料】杏鲍菇 香菇 油 盐 黑胡椒粉【做法】 1.准备好材料，洗净备用！2.香菇去蒂，用到雕出花型.杏鲍菇也切片。3.把香菇放入锅里焯下水4.锅里加少量的油烧热5.把杏鲍菇片放入，煎一下，表面撒点盐6.微黄了就马上翻一面继续煎7.再在表面撒上盐，黑胡椒粉，就可以盛出来了。8.最后把焯过水的香菇也同样的方法两面煎一下就可以装盘了【小贴士】香菇提前焯下水就半熟了，这样再煎的时候可以缩短时间，防止煎糊了！
您好我是煖煖素缘 这是我的qq号 1326609831 ，在我的日志里面有很多素菜，包括宝宝素食，我本身就是素食主义，家中有素宝宝。阿弥陀佛！低碳生活，从素食开始.......
素食的菜谱谁能帮我介绍介绍
素食菜谱网站什么是素食 从概念上，素食分三种：
一 全素素食（vegan）
全素素食也称为严格素食或纯粹素食，是指饮食中只有植物性食物，没有任何动物性食物。
二 奶蛋素食（lacto-ovo）
奶蛋素食也称为不严格素食，是指饮食中有奶和蛋的素食。
三 奶素食（lacto-ovo）
奶素食则是指饮食中可以有奶的素食。
枣子树：
内容很全，菜单很多，总有一款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。
the higher taste：
ttp://www.hightaste.net/recipe.htm#
香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。
中国食疗网
除了素食食谱还有其他饮食健康指南。
百姓厨房
全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。
参考资料：
素食菜谱要怎么做类
3款家常素食菜谱
煎焖苦瓜
用料 苦瓜500克，磨碎豆豉二汤匙，姜二片切细。
调味 盐1/4茶匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉各少许，水3/4杯。
做法 1．豆豉加水一汤匙半拌匀。
2．苦瓜洗净，切开两片去瓤，切成约一寸宽，一寸半长的块。
3．下油五汤匙，放下苦瓜煎至两面黄色，再下豆豉、姜炒香、下调味煮开，慢火焖至入味，约需十五分钟。收干汁即可上碟。
提示 豆豉易粘锅，焖时要翻动。
丝瓜煮面筋
用料 丝瓜250克，厚菇六只，面筋175克，姜一片。
调味 1．鲜酱油一汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少许，上汤或水一杯。
2．勾芡；生粉3／4茶匙，水二汤匙。
做法 1．丝瓜刨去皮，洗净切角形。
2．厚菇用清水浸软，挤干水，去梗切片，加油一汤匙拌匀。
3．面筋放入开水中，加少许盐煮十分钟，取出冷后切片，放入滚油中炸至黄色捞起。
4．下油二汤匙，放下丝瓜炒至转青绿色，下水一汤匙炒至将熟铲起。
5．下油二汤匙，煸香姜、放入面筋及调味①，慢火煮十分钟，放入厚菇再煮十分钟，勾芡，下丝瓜拌匀上碟。
提示 面筋炸过才焖，能除去面粉味，虽然多费了些功夫，但味道更美。
土豆菠菜汤
用料 土豆300克，菠菜250克，面粉60克，炸面包丁25克。
调味 细盐半茶匙，味精少许，素油六汤匙。
做法 1．土豆削皮洗净，用水煮熟。菠菜洗净用开水烫熟，然后将土豆、蔬菜分别用粉碎机搅成细末(也可用刀将菠菜剁碎)，用煮土豆的水调好浓度。
2．取厚底锅一个，放入素油和面粉置文火上搅炒，炒出香味后冲入开水，同时用锅铲使劲旋搅，不能有疙瘩。搅好后过滤，并放入豆泥和菠菜泥，再放细盐和味精调好口味，装入汤盆内，撒上炸面包丁即成。
