广州有哪些值得体验的国家级非遗项目？-k8凯发

在第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单中，广州有4个项目成为新列入或扩展项目。获推荐非遗项目涵盖传统技艺、体育、医药和民俗。（一）米粉制作技艺（沙河粉传统制作技艺）沙河粉是一种大众化的米制品，因最早出自广州市沙河镇而得名，据考证是由以打石为业的“东江客家人”传入广州的。关于沙河粉的起源，还流传着不少传说，多与客家人的迁徙有关。到了上世纪三四十年代，沙河镇已成了远近闻名的沙河粉镇，较有名气的沙河粉店就有义和居、福安居、泉珍、同心等，但都是夫妻小店。其传统做法是取白云山上九龙泉水浸泡大米，将大米磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉传统制作工艺，最重要的是四点：用水、选米、磨浆、蒸粉。2011年，沙河粉传统制作技艺入选市级非物质文化遗产名录，2012年入选省级非物质文化遗产名录。（二）蔡李佛拳（广州北胜蔡李佛拳）广州北胜蔡李佛拳，始创于广东广州，主要分布于广东省广州市白云、越秀、荔湾、花都等区，辐射周边地区，还遍布世界40多个国家和地区。蔡李佛拳是由广东江门新会县京梅乡人陈享于1836年始创的新拳种，它糅合了佛家掌、李家脚、蔡家拳三家之精华。（三）针灸（岭南陈氏针法）岭南陈氏针法是广州中医世家陈氏家族独创的特色针法，自1895年陈宝珊在西关开设中医馆，传承至今已有百余年，其在两广和港澳等地具有较大的影响力。它集多种针法特点于一体，包括陈氏飞针法、陈氏分级补泻手法和陈氏导气手法等，经历代传人的甄辨、整理与推广，最终形成了具有鲜明岭南特色的针灸理论和实践体系，使其成为我国岭南针法学术流派的重要组成部分。（四）春节（行花街）“行花街”即逛迎春花市，是广府地区春节前夕规模最大的一项传统民俗。广州迎春花市一年举行一次，每年由春节前年廿八开始，至年初一凌晨结束，以喜庆热烈的气氛、祥和美好的寓意受到群众喜爱。花市的形成可追溯到明朝，当时芳村的花棣（今花地）已成为花木产区。其时，搭起了一排排展卖鲜花鲜果及年宵用品的竹棚，人们称之为“花街”。广州迎春花市寄托了人们追求美好生活的积极态度，汇聚搭棚、灯饰、楹联艺术与地方美食、工艺美术、民间文艺等元素，是广府文化的集中展示平台。