怎样卤牛蛋
1、先准备好卤熟的牛宝、青椒、红干椒等食材，喜欢麻辣口味的，还可以加上1小把花椒。牛宝生的话，可以自己在家煮熟再用。
2、将牛宝切片备用。
3、再将青椒、红干椒、辣椒、生姜、蒜头分别切好。
4、炒锅烧热，倒入食用油后，再倒入生姜、蒜爆香。若是放花椒的话，要先把花椒入油锅炝一下捞出弃之，再放葱姜蒜。
5、放入牛宝开大火干煸2分钟。
6、倒入生抽、老抽、料酒继续翻炒2分钟，不用担心牛宝炒不熟，牛宝是卤熟过的哦！
7、放入红干椒、盐翻炒至牛宝上色均匀。注意盐要比平时一盘菜放的盐要少一些，生抽本身就有咸味的。
8、倒入青椒继续翻炒2分钟，即可关火装盘了。
牛蛋可以卤起吃吗
清洗牛鞭要把它放入锅中炖煮再剪开刮去尿道表皮，清洗牛蛋要撕开它的皮再放入锅中煮三分钟。制作牛鞭只需把它和辣椒、姜等物倒入锅中煸炒再加清水、调味料炖煮，制作牛蛋则要把它和各种香料一起放入锅中卤制。
怎么清洗烹饪牛鞭牛蛋
清洗牛鞭要先把它冲洗一下再放入锅中炖煮，然后剪开它并刮掉尿道表面的皮即可。清洗牛蛋的话，就要把它的外皮撕去放入开水中煮三分钟再取出来冲洗。
卤牛蛋的做法
步骤1，切下鞭根，延尿道剪开。
步骤2，用刀片下鞭根里的尿道
步骤3，去掉牛鞭上的皮膜 (能揪起来的部分)
步骤4，把牛鞭的尿道剪开(红色位置)，剪到头。
步骤5，尿道可用手撕去，或小刀刮净，切成4-5段，放入盆中清洗干净
步骤6，牛蛋剪去外面皮膜，露出里面带血管的就对了
步骤7，牛鞭牛蛋冷水下锅，开锅后转小火，牛鞭焯5分钟，牛蛋焯10分钟左右
步骤8，捞出后，重新起锅，放酱油，葱姜，黄酒等准备好的调料。
步骤9，开锅后转小火，锅煮一个半小时左右，高压锅压30-40分钟左右，(时间久更入味，牛鞭更嫩滑，时间短，牛鞭口感会硬点比较弹牙，看个人喜好控制火候！)
步骤10，出锅！
烹饪技巧：1.牛鞭牛蛋一定冷水下锅！不然牛蛋容易裂开。2.如果嫌去尿道麻烦，可以剪开尿道后在水里多泡会，下锅焯两次，就不会有怪味道了
牛蛋怎么卤才好吃
牛蛋牛鞭做法是:用老抽酱油淹汁牛蛋牛鞭3天时间。然后牛蛋牛鞭加进调料放进高压锅，压15到20分钟就行。
卤牛蛋的做法大全图解
牛蛋牛鞭做法是:用老抽酱油淹汁牛蛋牛鞭3天时间。然后牛蛋牛鞭加进调料放进高压锅，压15到20分钟就行。
怎么卤蛋?
卤蛋的制作方法 材料：鸡蛋6个。卤料：八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗。 1煮蛋 煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制，方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老。那样就不好吃了。现在就说说煮蛋的秘诀吧。
先把水烧开以后再放入鸡蛋。并且在水中要放一点点盐，这样，鸡蛋不容易在煮的过程中破裂以致蛋白蛋黄流出来。等水再次烧开后转中火煮6分钟。这时候可以把鸡蛋捞出放入冷水中然后去皮备用。这样煮出来的鸡蛋口感很好。
2调汁 姜蒜切薄片。酱油五大勺、糖两大勺、2/3杯水盐适量。这些都是六个鸡蛋的用量。可以根据鸡蛋的多少改变调味品的用量。
3卤制 将调味汁料和鸡蛋等放入锅中开中火煮制。这时候一定要不停搅动（最好用木勺）。汁料煮开后转小火煮10分钟左右。注意经常上下翻面。
最后就等汁料彻底入味了。
牛蛋怎么卤
黑夜过去 天空逐渐明亮。也有引申义 形容恶势力受压制，将由正义当道。
我们的爱情内心都回传九转，月落西山，天已经亮了，昨夜的梦景都是那么的凄凉呀！
闲情：这里指男女之情
千转：千转百回。形容内心痛苦焦虑已极。同“回肠九转”。
阑珊：有凄凉、凄楚、凋零的含义