日本人通常不浪费，餐桌上吃得很干净，吃多少点多少。有些主妇为了控制家里的开支, 会每天去一次超市. 并把一次购物的钱控制在1000日元以内. 经常看超市的广告进行比对,看哪里的的东西便宜。日本人为什么能做到在餐桌上不浪费呢？我们通过一些日本人和熟知日本社会的人士了解到。他们认为，食物被浪费掉会觉得可惜，这是一种理所当然的想法，无论哪个国家的人都会有这种想法。大部分日本人对于浪费粮食会有一种负罪感。在款待客人时如何做到既不失热情周到又兼顾节约呢，对于这种分寸的拿捏，难不倒细心且爱钻研的日本人。
首先，是饮食习惯。传统的日本料理以鱼类、米饭为主，一般用小碟分装，量通常不大，不太容易出现浪费。现代日本社会，饮食逐渐多样化，西餐、中餐在日本也很多，大部分餐厅都会有套餐。套餐这种形式可谓好处多多，方便而且卫生，不管多少人一起聚餐，每人一份，夹菜很方便，日本餐厅很少有可以旋转的大圆桌。另一方面就是节约，套餐的价格、分量一目了然，高档餐厅的套餐会按照顺序上菜，客人吃完一道菜之后才会上下一道菜，打包也方便，不会担心不卫生。现在，婚宴等招待的场合也会选择套餐的形式。这种宴会形式或许值得国内借鉴。
日本人为什么不吃河鱼？
在日本的饮食习惯里确实不吃河鱼。原因主要是日本是个岛国，靠海，吃海产品的机会非常多，喜生片鱼片来吃。而海鱼个头大，肉质滑嫩，异味少，关键是刺少，所以日本人不怎么吃河鱼。
另一个日本河鱼因为不常被吃，河鱼泛滥，个头都特别大，大都被认做观赏鱼了。
