牛肉煮粉干
1、首先将粉干倒入锅中煮五分钟，捞出沥干。大家在烫粉干的可以根据自己的饮食习惯，适当增减烫粉干的时间。
2、然后往碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。
3、接着取一个西红柿洗干净，切成薄片，如下图所示。
4、然后把切好的西红柿倒入锅中翻炒三分钟，起锅备用。
5、接着把香菇用清水浸泡十分钟，洗干净倒入汤锅煮15分钟，如下图所示。我们在浸泡香菇的时候，为了能够更好的清除香菇上的脏东西，你可以往清水中加入适量的可食用小苏打是能够更好的清除香菇中脏东西的。
6、然后把烫好的粉干倒入锅中煮三分钟，如下图所示。我们在煮粉干的时候，要用筷子不断搅拌一下粉干，这样才能够保证粉干受热均匀。
7、接着往锅中加入适量的盐巴和味精，小煮片刻就可以出锅了。
8、最后往容器中加入适量的牛肉丝，一道美味可口的粉干就煮好了，希望大家能够喜欢。
牛肉干粉末的做法
牛肉粉调味料是以牛肉的粉末或其浓缩抽提物、味精、食用盐及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂，经加工而成的具有牛肉鲜味和香味的复合调味料。
牛肉粉调味料里有牛肉。
牛肉粉的保存方法是：牛肉粉可以说是味精更新换代的产品，所以与味精相同的是它们也极易受潮。在使用时勿沾水，使用后旋紧盖子，并置于阴凉处。
牛肉粉干怎么煮好吃
食材清单：牛里脊 750g 、 圆葱 50g 、 大喜大牛肉粉 5ml（炖肉用） 、 生抽酱油 60ml 、 老抽酱油 15ml 、 冰糖粉（白糖） 15ml 、 花椒 10粒左右 、 八角 1个 、 孜然粉 5-10ml（拌入用） 、 大喜大牛肉粉 5-10ml（拌入用） 、 辣椒粉（可不放） 5-10ml（拌入用）
烹饪步骤
步骤1
将牛里脊清洗干净，顺着牛肉的纹理切成1cm见方的长条。
步骤2
将切好的牛肉放入锅里，再放入5ml的大喜大牛肉粉。
步骤3
再将圆葱、生抽、老抽、花椒和八角也放入锅里。
步骤4
将调料和牛肉搅拌均匀，盖上锅盖，火锅档800瓦的火加热。
步骤5
煮了大概15分钟之后，打开锅盖，翻炒一下牛肉，，这时候牛肉里面的水分都煮出来啦！盖上锅盖，改用火锅档600瓦的火继续加热。
步骤6
一直炖到汤汁基本上干了为止，撒上5ml的大喜大牛肉粉和孜然粉搅拌均匀，。再改用火锅档300瓦的火，慢慢将牛肉烤干，大约得30分钟左右。家里有微波炉的亲，可以将孜然粉和大喜大牛肉粉拌匀的牛肉条放进微波炉里用高火加热烤干，大约得10分钟左右吧！
步骤7
烤干之后，出锅，装盘，即可享用！如果做得比较多的话，最好用密封盒保存哦！
牛肉煮粉干还可以加什么
其实两广做法大同小异，广西做法用料少于广东一些。
备用食材：澄粉50克，玉米淀粉20克，粘米粉70克，水330克，瘦猪肉1小块（牛肉也可以，也可以适当配海虾仁），蚝油2勺，大蒜2瓣，生抽4勺；
制作过程：第一步，首先准备一个大碗，放入澄粉、玉米淀粉和粘米粉，混合搅拌均匀后，分次少许加入330克的清水，注意要充分搅拌均匀，成为比较细腻的米浆，然后在其中滴入几滴食用油拌匀；
第二步，拌好的米浆静置一会，这个过程中，一小块瘦猪肉，清洗干净后，剁成细细的末，放入一个碗中，在其中加上点生抽和蚝油，用筷子充分搅拌均匀后，静置腌制一会；
第三步，大蒜剥皮后切成蒜粒，在炒锅中添油，放入蒜末爆香，然后放入生抽、蚝油，以及小半碗的清水，大火煮开后，即可关火待用，接着准备一个平底的盘子，涂刷一层食用油；
第四步，倒入适量的米浆，晃动一下，使其均匀流在锅底，薄薄一层就可以了，然后在其中刷上一点肉末，然后在淋入少许的蛋液，撒上点葱花，锅中添水烧开，将盛有米浆的盘子隔水放入；
第五步，差不多2分钟的时间，蒸至可以鼓起来的时候，即可取出，用刮片将其刮起并且卷起来，按照这个方法做好所有的，然后浇上之前炒好的酱汁即可上桌。
牛肉煮粉干怎么煮嫩
爆炒1、牦牛肉沥去血水，切薄片；芹菜切段；葱切段、姜切片。
2、肉片用葱段、姜片、盐、料酒、酱油、蚝油腌1小时。
3、锅中放油，放入花椒、葱段，凉油放入牛肉，炸干水分，捞出沥干油。
4、锅内放底油，放入干红辣椒爆锅，加芹菜、姜炒一下，放入肉片。
5、出锅后浇上辣椒油，撒上熟芝麻。炖汤1、牦牛肉洗净，焯水，切块；白萝卜切滚刀块。
2、牦牛肉块和葱姜蒜加八角花椒桂皮陈皮香叶草果（最好用布包成香料包）一起放入高压锅里，加水没过牛肉，压半小时左右。
3、牦牛肉压熟去掉香料，倒入炖锅，加入萝卜，加适量的盐，烧熟再放盐和香菜
牛肉炒粉干的做法
熟牛头肉切片，大白菜洗净切好，葱姜蒜切好，粉丝温水里泡软
锅热入油，入葱姜蒜和辣椒，爆香后入牛肉片，翻炒几下，入大白菜
翻炒几下，入生抽，味精，五香粉，锅内放点水，把粉丝放入盖上锅盖，炖煮几分钟，直至水快要收干，放盐调味。
装盘食用
