晚上可以吃烧茄子、干煸豆角、煎带鱼、鸡蛋羹等这些都是不错的晚餐。
晚饭做什么菜
两菜一汤给你推荐一下：冬瓜汤、卤水烤鸭、香草蚝汁捞茄子，会是比较完美的晚餐搭配。
消暑去湿汤
材料：
去湿材料汤包一包 冬瓜500g 姜 猪骨一盒 盐
1。冬瓜洗干净留皮切块 姜切片（3-4片） 去湿汤料洗干净晾干备用
2。所有材料加入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬2个小时左右加盐调味即可
这是广东家常的去湿汤包，非常适合夏天饮用，市场，杂货店都有出售，售价大概在2-3元之间。非常方便啊！用冬瓜和猪骨是最家常的做法了！而冬瓜必须连皮熬才能起到消暑热的功效哦！
卤水烤鸭：
卤水 鸭部件 盐 苏打粉 海鲜酱 砂糖 桂花口急汁
1。鸭部件洗干净用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水备用 卤水煮开备用
2。把鸭浸在卤水腌12-24小时
3。腌好后连鸭带卤水重新煮开即可 捞起鸭后卤水再单独煮一会儿放凉放入冰箱保存
4。鸭表面依次涂抹上盐和苏打粉腌10分钟
5。托盘铺锡纸 烤箱最高温度预热10分钟 把鸭放在烤架上 皮朝上
6。烤箱改220度 上层烤40分钟后取出 刷上烤出来的鸭油 再放入烤箱烤15-20分钟即可
7。取出烤好后的烤鸭稍微摊凉一会儿切块 去小半碗烤出来的鸭油烧热 加入3大茶匙
海鲜酱以及3大茶匙口急汁，适量砂糖（根据自己个人甜度调配） 少许水混合
煮开后浇在烤鸭上即可冰梅酱用完了，所以我选择了海鲜酱和口急汁，味道也挺不错的！有网友问我口急汁是啥，是广东地区一种调味酱，做烧烤常用的！卤水是我上次做乳鸽剩下的，我一直存在冰箱，不时煮开了拿来煮煮鸡翅阿鹅肠什么的，味道越来越好阿，看来有机会发展成陈年卤水了
