这些都是我爱吃的 我无辣不欢 哈哈
香辣鸡
鸡肉切块(我用鸡腿肉,另外还有几个翅膀)用姜、酱油、一点点糖、少许盐腌制好。(盐不要放太多,一点点就好)
洋葱切块,葱、蒜、干辣椒(大量)切碎,花椒、八角、沙姜(沙姜可用可不用)
辣汁茄丝:
原料:
茄子500克,红辣椒2个,干辣椒10克,蒜泥1茶匙,酱油2汤匙,糖2茶匙,绍酒少许,葱丝、姜丝各少许。
制作过程:
1、将茄子去蒂洗净,切成长4公分的细丝;将红辣椒和干辣椒切成细丝。 2、炒锅中放入油4汤匙,小火烧至微热,下干辣椒丝炸出辣椒油,撇去干辣椒丝,红油留用。 3、将红油继续加热,炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝,倒入茄丝炒熟,加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水,用旺火将汁收浓出锅即可。
辣炒蛤蛎(忒简单的)
材料:辣椒,蛤蛎,油
步骤,1,洗锅 会吧,如果不会就算了
2,打火, 估计也会
3,放油,热油,看油冒火就可以了,放入辣椒。
4,倒入蛤蛎。对了,一定新鲜的蛤蛎,洗的时候多洗几遍,死劲搓搓洗洗。
5,看见蛤蛎都开口后。倒入盘中。
我觉得这是最简单,最容易,最好吃的一道菜了。百吃不厌啊。多简单啊。你连盐都不需要放。
家常菜葱辣鱼条
主料: 鲤鱼(草鱼、桂鱼、鲢鱼均可)600克,净葱50克,干辣椒10个。
调料:植物油800克(实耗约120克),香油12克,净姜15克,酱油40克,盐5克,料酒30克,味精5克,汤260克,白糖少许
·操 作: 1.鱼去鳞、鳍、鳃和内脏,洗净,再将脊骨去掉,弄成宽1.5厘米、长4厘米的条。葱剖开切6厘米长段,姜切片,干辣椒去籽。好收拾好的鱼用7克姜、10克葱、5克盐、15克酱油、20克料酒拌匀后,腌60分钟左右,然后将汁控去。
2.用炒勺将植物油烧到8成热,把鱼条下入,炸成8成熟后捞出控油。
3.炒勺上旺火烧热,注入植物油25克,将葱、姜稍煽后倒入汤加干辣椒、白糖和余下的酱油、料洒把炸好的鱼条也放进去,用火煽待汁浓浇入香油即成。吃时挑去葱、姜
辣的,简单的饭菜有哪些
麻婆豆腐,辣炒鱿鱼(很简单,就是放辣椒,鱿鱼超市买切好的冷冻包装,方便),香辣虾(买基围虾),辣子鸡丁(鸡丁要先下油锅炸一会,各种辣椒粉超市有的卖),辣鱼汤(超市有料包),煎辣的鱼也很好吃,油锅煎了放辣椒。辣鸡翅(也是要油锅炸的),如果你不是很会用油锅煎东西,那就用烤箱,方便!
比较好吃的,材料简单的,有点辣味的,做法简单的菜
麻婆豆腐
豆腐一斤、牛肉二两、菜油二两、川盐二分、白酱油四钱、豆鼓适量、花椒面二钱、味精二分、水豆粉一两五钱、鲜汤八两、青蒜苗三两、辣椒面四钱、郫县豆瓣一两。
1、将石膏豆腐用刀切成六分见方的小块,放入锅内加水和少许盐,烧开去掉苦涩味待用;
2、牛肉、豆豉和郫县豆瓣剁细,蒜苗切长五分的短节;
3、炒锅置中火上,下菜油烧至五成熟时下牛肉碎末慢慢炒酥,放入剁细的豆瓣和少许辣椒 面炒出颜色后,放入豆豉一起炒,随即掺汤入白酱油、豆腐。豆腐烧烫后放味精、青蒜苗、水豆粉、收汁浓味,亮油起锅装入碗内、撒上花椒面即成。
麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫,色香味俱全,驰名中外.
辣椒炒肚片
白煮猪肚500克,青椒、红椒250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
1、 将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段。
2、炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
红椒酿肉
【原料】 泡红鲜椒500克,猪肉300克,金钓虾、水发香菇各15克,鸡蛋1个,蒜瓣50克
【做法】
1)猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;